האם ראוי להזכיר כי ספרי בישול צרפתיים כגון מנה כמו "julienne" הוא לא נראה, אבל יש הגדרה נרדפת חיתוך ירקות עם חיתוך קש. כך, או אחרת, בחללים הפתוחים שלנו התבשיל נקרא יצירת מופת של המטבח הצרפתי, והוא מתפרש עכשיו לכולם, בעיקר באמצעות פטריות, שמנת וגבינה כמרכיבים העיקריים.
במאמר זה, החלטנו לדבר על איך לעשות julien ב multivark.
פטריות ג'וליאן במולטיוואן "פולאריס"
המצרכים:
- Champignons - 1 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 300 גרם;
- שמנת - 1/3 מאה;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חמאה - 100 גרם;
- בצל - 1 PC;
- גבינה קשה - לפי הטעם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- לחמניות.
הכנה
בואו נתחיל עם הכנת המרכיבים העיקריים. אנחנו חותכים את הבצל לטבעות דקות, חותכים את הפטריות בצלחות ומשפשפים את הגבינה על פומפיה גדולה. ב multivark, להמיס את החמאה ומטגנים על בצל עד שזהוב רך באמצעות מצב "טיגון".
ברגע שהבצל מוכן, מכניסים את הפטריות לקערה ומניחים אותם במלח ופלפל. לאחר כל הלחות מן הפטריות הוא התאדה, מוסיפים את שמנת חמוצה על בצל ופטריות ומבשלים במצב "מרווה" במשך 30 דקות. לאחר 20 דקות בישול, פתחו את המכשיר והוסיפו 2/3 מכל הגבינה המגורדת והשמנת מומסת בשמנת. בעיקרון, ניתן לסיים את הכנת הג'ולה במשתנה רב-משתני, אך עבור אלה המעוניינים לשרת את המנה בצורה יפה על השולחן, מומלץ להמשיך כדלקמן.
אנחנו קונים לחמניות קטנות בחנות וחותכים את החלק העליון מהם. אנחנו מוציאים את הפירורים מהלחמנייה ובמקום זה מכניסים את הג'וליאן לפטריות , מפזרים את המנה עם שרידי הגבינה וחוזרים למולטיוואר כדי להגיע למוכנות במצב "אופים" למשך 5-7 דקות. ג'וליאן מן Champignons ב multivarque מוכן!
איך לבשל julien ב multinark "Panasonic"?
המצרכים:
- מולים - 150 גרם;
- שרימפס קלופים -150 גרם;
- דיונון - 150 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמנת - 130 מ"ל;
- קמח - 1 כפית;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- גבינה קשה מגורדת - 150 גרם.
הכנה
בכוס רב המרקם ממיסים את החמאה. באמצעות "אפייה" מצב, אנחנו עוברים לתוך קערה של המכשיר קצוץ דק בצל. ברגע שהבצל הופך רך, מוסיפים לו את הפגר של דיונון לחתוך טבעות, שרימפס קלופים מולים. מטגנים את מאכלי הים עוד 2-3 דקות, ואז לשפוך הכל עם תערובת של קמח ושמנת. סולימפ ופלפל ג'וליאן. השאירו את מאכלי הים כדי להתמכר קרם עוד 10 דקות, ולאחר מכן מפזרים גבינה julienne לכבות את המכשיר. ברגע הגבינה נמס, julien מוכן!
ג'וליאן של עוף ב multipark "פיליפס"
המצרכים:
- בשר עוף - 300 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- שמנת - פריט אחד;
- קמח - 1 כפית;
- ירקות טריים;
- גבינה קשה מגורדת;
- חמאה.
הכנה
עוף, אתה יכול לקחת גם בשר לבן ואדום, לטהר את העור ולהסיר את הבשר מן העצם. אנחנו חותכים את הבשר לקוביות. Champignons הם ניקה וחותכים עם צלחות. הפעל את multivark לתוך מצב "אפייה" ולהמיס את החמאה בתוכה
מערבבים את השמנת עם קמח ויוצקים את התערובת המתקבלת של פטריות ועוף. ממשיכים לבשל עוד 10 דקות, או עד שהקרם מתעבה. צלחת מוגמרת זרועים גבינה ומחכה עד שהיא נמס, ואז מגישה את הג'וליאן מן העוף אל השולחן, מפוזרת עשבי תיבול טריים כתושים.