Solyanka הוא מנה של המטבח הרוסי. הבסיס שלה הוא חומצי, מלוח או רכיבים חדים. מנה זו עשויה בדרך כלל מ כרוב חמוץ, אבל אתה יכול להשתמש בו טרי. אגב הכנה, בהתאם העקביות, את יכולה להיות מבוזבז נוזלי ועבה. זה לא לאבד את תכונות הטעם שלה, כאשר הוא משמש הן בצורה חמה וקרה. ואת הכנת הכרוב המלוח כרוב ב multivarquet מאוד מפשט את התהליך הזה. בנוסף, מנה שהוכנה בדרך זו, מתברר יותר רווי ועסיסי.
Solyanka מ כרוב טרי עם חזיר ב multivariate
המצרכים:
- כרוב טרי, כרוב - 1 ק"ג;
- בשר חזיר - 0.4 ק"ג;
- גזר - 200 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- מיץ עגבניות - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 25 מ"ל;
- פלפל מתוק בולגרי - 100 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- פלפל אפונה ריחני - 2 יח ';
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- תערובת של פלפלים טריים;
- מלח;
- ירקות טריים.
הכנה
שטופים, יבשים לחתוך לחתיכות קטנות של חזיר ומטגנים במצב "אופים" לפני browning. לאחר מכן מוסיפים גזר מקולף ופרוסים ובצל ומטגנים עוד עשרים דקות.
פלפלים וכרוב בולגרית חתוכים לקוביות בגודל של סנטימטר וחצי, מתפשטים לבשר וגזר מטוגן ובצל, שופכים מיץ עגבניות, מוסיפים שום כתוש, מלח, תערובת של פלפלים, עלי דפנה, פלפל מתוק ומבשלים במצב "מרווה" במשך חמישים דקות.
אנחנו מגישים ארוחה טעימה וטעימה עם עשבי תיבול קצוצים.
Solyanka מ כרוב חמוץ עם בשר עוף ופטריות ב רב משתנים
המצרכים:
- בשר עוף - 550 גרם;
- כרוב חמוץ - 1000 גרם;
- Champignons - 220 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- מיץ עגבניות - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 20 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל אפונה ריחני - 2 יח ';
- עלי דפנה - 2 חתיכות;
- מלח וסוכר;
- זיתים;
- פרוסות פרוסות לימון;
- פטרוזיליה, בזיליקום ושמיר.
הכנה
גזר קלופים קצוצים בצל ומטגנים במצב "אפייה" במשך רבע שעה, מוסיפים את בשר העוף ומטגנים עד כמה. לאחר מכן מוסיפים כרוב כבוש, פטריות שטופות קצוצות, שום קצוץ, מלח וסוכר, עלי דפנה, פלפל שחור ריחני, יוצקים מיץ עגבניות ומבשלים במצב "מרווה" תשעים דקות.
אנחנו משרתים, מעוטר זיתים פרוסים פרוסת לימון.