Kvass ברוסיה נחשב לא רק משקה קל כי מרווה צמא מושלם, אבל זה היה גם השווה עם תרופות. הערך של kvass באה לידי ביטוי בעושר ויטמין שלה, כי במהלך האוהל הגדול זה היה שהוא נחשב המקור העיקרי של בריאות וכוח. כיצד להכין קוואס אמיתי משעורה בבית, נתאר בפירוט להלן.
המתכון לקרבי שעורה
מאז רוב המתכונים של kvass המודרנית מכילים שמרים בהרכב שלהם, זה בהחלט לא מומלץ להשתמש בהם. הסיבה לכך היא בסיסים purine שבה שמרים עשיר. זה הטעמים האלה אשר תורמים לתצהיר של מלחים בגוף. כדי להגן על הבריאות שלך, להכין kvass טבעי באמצעות שני מרכיבים בלבד. אילו מהם? קרא להלן.
המצרכים:
- שיבולת שועל - 0.5 ליטר;
- סוכר.
הכנה
שיבולת שועל נשטפים היטב לשים בצנצנת, נפח של 3 ליטר. אם אתה הולך לשתות את החליטה הראשונה, אז זה רצוי להרתיח מים, אבל בדרך כלל את המשקה הראשון מאוד הוא שפך, שכן בקושי יש טעם קלאסי "kvass". יחד עם מים, להוסיף 4-5 כפות של סוכר לערבב היטב את הכל. לשים את המכולה עם שיבולת שועל במקום קריר ולהשאיר במשך 3-4 ימים. בסופו של דבר, העירוי הישן הוא סחוט, ואת שיבולת שועל שיבולת שועל עם מים טריים (מבושלים מקורר) עם תוספת של כל אותה כמות של סוכר. לאחר 3-5 ימים ניתן לשתות משקה. יש לזכור כי ככל עלויות kvass, כך הוא מקבל יותר דרמטי, כך מאווררים של משקה נמרץ באמת יכול לחזור על ההליך לשפוך את הגרגירים עם מים וסוכר שוב ושוב.
אם אתה לא לשמור על המשטר התרמי במהלך ההבשלה של המשקה, הנוזל יכול להיות צמיג מאוד. במקרה זה, אל תדאג, רק לנקז ולהחליף אותו עם מים מתוקים.
קוואס משעורה, מבושל בבית, יתאים לא רק כדי להרוות את הצמא שלך ביום חם, אלא גם כבסיס okroshki קלאסי.
שיפון שיפון מאלט שעורה
המצרכים:
- קמח שיפון - 1/2 ק"ג;
- מאלט שעורה (כתוש, בירה) - 250 גרם;
- מים - 400 מ"ל + 4.5 l;
- סוכר - 200 גרם;
- שמרים יבשים - 1 כפית.
הכנה
מ קמח, מאלט ו 400 מ"ל של מים, ללוש את הבצק. אנחנו אופים לחמניות מבצק כזה בתנור בשני שלבים: הראשון - ב 70 מעלות 1 שעה, והשני - 45 דקות ב 175 מעלות. לחם הוא חתך לקוביות ואפות ב 180 מעלות במשך 30 דקות.
ממלאים 300 גרם של ביסקוויטים עם מים עם תוספת של שמרים וסוכר ולהשאיר במקום קריר ליום, ולאחר מכן המשקה יכול להיות מקורר ומזג.