למי לסרב מיונז בסלטים לטובת תחבושות קלים ומועילים יותר, אנו מציעים מתכונים חלופיים לארוחות על שולחן חגיגי ללא השתתפותו.
סלט יווני
סלט יווני הוא אחד הנציגים הבהירים ביותר מבין רשימת סלטי הירקות הטריים והטריים על השולחן החגיגי ללא מיונז. ירקות פשוטים ופשוטים בשילוב עם גבינת פטה ורוטב מקורי הופכים ליצירת מופת אמיתית של בישול.
המצרכים:
- מלפפון טרי - 220 גרם;
- עגבניות טריות - 220 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 220 גרם;
- בצל סלט אדום - 75 גרם;
- זיתים - 10 חתיכות;
- גבינת פטה - 90 גרם;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - לפי הטעם;
- ירקות טריים פטרוזיליה - לטעום;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- חומץ יין לבן - 10 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
עגבניות, מלפפונים ופלפלים מתוקים נשטפים, מנגבים את היובש, משליכים את הקוביות וחותכים לקוביות גדולות או לפרוסות. בצל אדום מנוקה ומרוסס עם טבעות דקות. זיתים ניתן להשאיר לגמרי או לחתוך לפי הצורך על ידי ספלים. אנחנו גם לטחון את גבינת פטה עם קוביות, ואת קוצצים את הפטרוזיליה נקייה מיובש ו מיובש.
עבור רוטב לערבב שמן זית, חומץ יין לבן, מלח תערובת של עשבי תיבול איטלקי. ירקות וירקות ממוקמים בקערה עמוקה, מוסיפים את רוב ההלבשה ומערבבים. אחר כך אנחנו מכניסים לסלט קערה, אנחנו מפיצים את גבינת הפטה ומעליהם שופכים את שרידי ההלבשה.
סלט פירות ים
עוד חטיף טעים וקל ללא מיונז לטבלה החגיגית הוא סלט פירות ים. בנוסף, צלחת זו יכולה להיות מסווגת ביותר שימושי ותזונה.
המצרכים:
- קוקטייל ים - 700 גרם;
- פלפל בולגרי מתוק - 200 גרם;
- זיתים ללא בורות - 10-12 יח ';
- בזיליקום טרי ופטרוזיליה - לפי הטעם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- מיץ של לימון אחד;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הכנה
קוקטייל הים מבושל במים מומלחים במשך שלוש עד חמש דקות, נזרק בחזרה למסננת ולתת לו להתרוקן וקריר. בינתיים, אנחנו מתרחצים, מוציאים את הפלפל המתקתק הבולגרי מהדשא ואת הליבה עם זרעים, חותכים לרצועות ומטגנים אותו בשמן זית. אם תרצה, אתה יכול לאפות את הירקות בתנור, ולאחר מכן לטחון אותו.
למילוי, לערבב בקערה של שמן זית, מיץ לימון אחד, מראש קלופים ושום שום, מלנקו פטרוזיליה קצוצה, מוסיפים מלח ופלפל שחור טעם לפי הטעם.
בקערה, לפרוס פירות ים, פלפל, זיתים ללא בורות, העונה עם ההלבשה, מערבבים ולתת לנו לחלוט במשך עשרים עד שלושים דקות.
אחרי שעבר הזמן, אנחנו מעבירים את הסלט לתוך קערת סלט, מצלצלים בזיליקום ויכולים לשמש.
סלט קיסר
סלט חגיגי טעים וקל "קיסר" ללא מיונז יש הרבה מעריצים בשל הטעם המקורי שלה פיקנטי בישול פשוט.
המצרכים:
- פילה עוף - 350 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קרקרים - 90 גרם;
- גבינה קשה - 190 גרם;
- עגבניות שרי - 190 גרם;
- עלי חסה - 190 גרם;
- שמן צמחי.
לתדלוק:
- שמן זית - 90 מ"ל;
- מיץ של חצי לימון;
- שום - 2 שיניים;
- חרדל - 40 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
ביצים מבושלות עד מוכן, לנקות לחתוך ספלים או פרוסות. פילה עוף יכול להיות מבושל במשך 20 דקות במים מומלחים, או לטגן בשמן צמחי עד סומק,
בתחתית המנה אנחנו מניחים את עלי החסה, קורעים אותם לחתיכות, ואנחנו מתענגים על רוטב. להכנתו, מערבבים את כל המרכיבים הדרושים לכך מהרשימה, סוחטים את השום מבעד לעיתונות ומערבבים.
מעל החסה מניחים את העוף והביצים, יוצקים את הרוטב ומסיימים בגבינה, קרקרים ועגבניות שרי ורוטב נוסף מלמעלה.