בשר עם Champignons

מוצרים כגון בשר ופטריות משולבים היטב לטעום, משלימים זה את זה.

תגיד לך איך ואיזה מאכלים אתה יכול להכין בשר ו Champignons. פטריות, כמובן, עדיף לקנות גדל באופן מלאכותי, או לאסוף אותם רק במקומות אלה הנורמליות האקולוגית שבו אתה בטוח.

מתכון לבשר צלוי עם שמפניה

המצרכים:

• עגל או חזיר (צוואר, חזיר, סקאפולה) או פילה עוף - כ 400 גרם;
• Champignons - כ 400 גרם;
• בצל - 1-2 יח ';
• גזר - 1-2 חתיכות;
• laurelka (עלה) - 2-5 חלקים;
• ציפורן - 2-3 inflorescences;
• פלפל אפונה ריחני או שחור - 5-8 חתיכות;
• זרעי כוסברה, קימל ושומר;
• בשר חזיר או עוף;
• שום - 2 ציפורן;
• ירקות (כוסברה, פטרוזיליה וכו ').

הכנה

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. גזר קלופים ובצל קצוץ דק, ופטריות שטף - לא דק מדי.

נחמם את השומן או השמן בקדירה או בסיר. לטגן קלות או לשמור את הבצל עם גזר, ולאחר מכן מוסיפים את הבשר. קל על חום בינוני גבוה, הכל הוא הרווה עד צבע משנה את הבשר. האש מצומצמת אז, מכוסה במכסה ומבשלת עם תוספת של כל התבלינים במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם יש צורך, אנחנו יכולים להוסיף קצת מים. אנחנו מוסיפים פטריות קצוצות, מערבבים ומתבשלים עוד חצי שעה. לכבות את החום ולתת את הדגיגים לעמוד על 8-15 דקות, לאחר מכן אנו מוסיפים ירקות קצוצים שום. אתה יכול לערבב בשר עם Champignons עם כל קישוט.

אם אתה משתמש בשר בקר או לא כבש צעיר מדי, יש לזכור כי הוא מבושל הרבה יותר, אז כל החומרים למעט בצל וגזר צריך להיות pawned כאשר הבשר הוא כמעט מוכן (ליתר דיוק 20-25 דקות עד מוכן).

זה יהיה אפילו יותר טעים אם אתה מבשל בשר עם Champignons בשמנת חמוצה. שמנת חמוצה לבחור רק חלב טבעי, טוב יותר מאשר שומן בינוני. בשום מקרה לא צריך להרתיח את המוצר הזה. מוסיפים את זה ברגע האחרון, מערבבים, פרוטיל במשך 5 דקות ונותנים לצלייה להתקרר במשך 10 דקות, ואז לזרוק את הירוקים עם שום.

צלי בשר עם Champignons בתנור בסגנון כפרי

נבשל בהגשת סירים (חישוב מוצרים לסיר 1 מנה).

המצרכים:

• חזיר יחסית שמנוני - 150-170 גרם;
• Champignons - 2-3 חתיכות;
• תפוחי אדמה לא גדולים - 2-4 יח.
• תבלינים הקרקע (פלפל שחור ואדום, מוסקט, כוסברה);
• עשבי תיבול טריים קצוצים (בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה) ושום.

הכנה

בשר חתוך לחתיכות קטנות ושכב על קרקעית של סיר רטוב. על גבי, לפרוס לא פטריות קצוץ דק ותפוחי אדמה, מפזרים תבלינים ובשר על 50-100 מ"ל של מים. מכסים את הסירים עם מכסה או להדק עם לסכל. אנחנו מניחים אותם בתנור, מחומם לטמפרטורה של כ 200 מעלות צלזיוס, במשך 50-60 דקות. אנחנו משרתים בסירים, לפני הארוחות כל יוסיף את הכמות הנכונה של ירקות קצוצים עם שום. אתה יכול להוסיף כפית של שמנת חמוצה - לשרת אותו בקערה נפרדת.

ובכן, בסופו של דבר, אתה יכול לבשל ולהגיש בשר מטוגן בנפרד עם פטריות מליח ו.

בשר מטוגן עם Champignons

המצרכים:

• קטנים champignons קטן;
• שום - 3-5 שיניים;
• בצל - 1 ראש.
• מרינדה:
• מים - 1 l;
• סוכר - 1 כף. כפית;
• עלי דפנה - 5 יח ';
• ציפורן - 3 inflorescences;
• אפונה פלפל - 5-8 חתיכות;
• זרעי שמיר, כוסברה, שומר;
• חומץ טבעי פירות ו / או מיץ לימון - 2 כפות. כפות.

הכנה

הכמות הנדרשת של פטריות, להציב צנצנת ליטר (או יכולת אחרת, קרמיקה או אמייל) לרתיחה במים במשך כ 15 דקות ב רותחים נמוך. אנחנו ממזגים את המים. בתחתית המיכל, שבו אנו מוחמצים, שכב שום גדול קצוץ בצל בצל, מלמעלה שמנו פטריות מבושלים.

אנחנו מבשלים מרינדה. אנחנו מביאים מים לרתיחה, להניח סוכר ותבלינים. מרתיחים במשך 5 דקות ויוצקים פטריות מרינדות רותחים. מוסיפים חומץ עם מיץ לימון. בעיקרון, אתה יכול לגלגל פטריות בצנצנות או שאתה יכול להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן לשים את המקרר. Champignons יהיה מוכן 2 שעות, אבל אפילו יותר טעים הם יהיו 2-3 ימים, לשרת אותם עם בשר מטוגן בצל ירוק - בכבוד רב.