היכרות עם חוש טוב של אלכוהול טוב, לראות את הכותרת של מאמר זה, מיד להתחיל להתנגד לאפשרות של יישום רעיון כזה. ואנחנו, כמובן, מסכימים איתם. למעשה, ננסה לעשות מהמונשיין לא ברנדי אמיתי במקור, אבל החיקוי האיכותי ביותר של משקה כזה, על פי תכונות הטעם שלו, הקרוב ביותר למקור. על מה אתה יכול להתעקש moonshine לקבל קוניאק? תככים אלה נרחיב עוד יותר במתכונים המוצעים.
הכנת קוניאק בבית מ moonshine - מתכון על קליפת האלון
המצרכים:
- מונשיין - 3 ליטר;
- קליפת עץ אלון - 2 כפות. כפות;
- ניצני ציפורן - 3 חלקים;
- אגוז מוסקט אגוז - 1 קמצוץ;
- זרע כוסברה - 1 PC;
- סוכר - 75 גרם.
הכנה
מושיין עבור קוניאק צריך להיות באיכות הטובה ביותר, לפחות זיקוק כפול ולאחר מכן בדילול למבצר מארבעים עד חמישים מעלות. בחלק קטן של המוצר המקורי חייב תחילה להמיס את הסוכר. באופן אידיאלי אם מן האיכות שצוין של סוכר מגורען, תחילה לרתיחה סירופ קרמל, ולאחר מכן להכניס אותו לבסיס של קוניאק.
קליפת אלון ניתן לרכוש בכל בית המרקחת. אבל כדי להשתמש בו בצורה טהורה שלה אינו מומלץ, שכן כמות מופרזת הראשונית של טאנינים יכול לפגוע בטעם של המשקה המוגמר. כדי לרכך את המאפיינים של קליפת האלון, תחילה לשפוך אותו עם מים רותחים במשך עשר דקות, ולאחר מכן, להתמזג על מסננת, לתת לו לנקז, לייבש אותו.
במיכל הזכוכית אנחנו שופכים את הקליפה המוכנה, זורקים את ניצני הציפורן, את אגוז המוסקט הטחון ואת זרע כוסברה מרוסק. אנחנו ממלאים את המרכיבים של מונשיין, מעורבב עם קרמל, מזועזע והשאיר במקום חשוך במשך שלושה שבועות.
עכשיו משקה אלכוהולי של צבע רווי כהה מסוננים, מסוננים, מוזגים על בקבוקי זכוכית, יש לנו שוב מקום חשוך ולהשאיר להשרות לפחות שישה חודשים. מעניין במיוחד הוא הטעם של המשקה לאחר שנתיים של הזדקנות.
קוניאק עם הידיים של מונושיין - מתכון עבור צ 'יפס אלון
המצרכים:
- מונשיין - 3 ליטר;
- אלון שבבי - 6 חתיכות 4 מ"מ עובי ו 10 ס"מ אורך;
- פירות יער של dogrose - 15 יח ';.
- אפונה של פלפל שחור - 4 יח ';
- תה שחור גדול עלה - 1 כפית;
- תרמיל וניל עם אורך של 3 ס"מ - 1 PC.
- סנט ג 'ון wort - 2/3 כפית.
- סודה מזון - 10 גרם;
- סוכר - 60 גרם.
הכנה
הכי, אולי, מייגע בהכנה של קוניאק על פי המתכון הזה הוא הכנת שבבי עץ אלון. עץ אלון יבש מתפצל לרסיסים בגודל הכרחי ולספוג מים קרים במשך שתים-עשרה שעות. עכשיו אנחנו מחליפים את המים למים חדשים, מוסיפים את הסודה, מערבבים אותה, ועוזבים שוב במשך שתים-עשרה שעות. לאחר מכן, למזג את המים, לשים את הצ 'יפס בתוך מסננת או מסננת ומניחים אותו על אמבט אדים. משך ההליך הזה הוא גם שתים עשרה שעות, לאחר מכן אנו להפיץ את הצ 'יפס על רקמות לחתוך ולתת לו להתייבש באוויר שוב במשך שתים עשרה שעות.
עכשיו אנחנו שמים את הצ 'יפס על האח, אנחנו מניחים אותו בתנור להחזיק אותו 150 מעלות במשך ארבע שעות. אחרי שתים-עשרה שעות החימום חוזר על עצמו, ואחרי זה אנחנו שוב עוזבים את הצ'יפס לנוח עוד שתים-עשרה שעות. ולסיום זה הכרחי
אנחנו מכניסים את הצ'יפס המוכנים, הכלב, התה, הפלפל, הווניל והווארט של סנט ג'ון לתוך בקבוק זכוכית, מוזגים בשמש ומוסיפים קרמל, מבושל מסוכר מגורען, לפני שממיסים אותו לחלק קטן מהמשקה המקורי. לנער את תוכן כלי השיט ולשים אותו במקום חשוך. אחרי שבוע, אנחנו לחלץ וניל, ואנחנו מתעקשים המונית במשך שבועיים נוספים, רועד מעת לעת.
עם הזמן, המשקה מסונן ומסונן, בבקבוקים ומשמאל במקום חשוך לפחות עוד שישה חודשים.