עוגה היא מנה חגיגית, המילה עצמה מדברת בעד עצמה - פשטידת המילה "משתה". המנה הזאת הומצאה כאן - ברוסיה. פשטידות סגורות כאשר הבצק מכסה את המילוי מכל הצדדים, סגור למחצה - הבצק מתפשט על המילוי בצורת רשת, ופתוח - בדמות עוגת גבינה. המילוי הוא גם מגוון מאוד. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין עוגת גבינה.
עוגת גבינה - מתכון פשוט
ראשית, אנו מציעים להכין עוגת גבינה פשוטה על קפיר. לעשות את זה לא קשה יותר טיגון חביתה, והטעם יהיה בנעימות בבקשה.
המצרכים:
- גבינה קשה - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 4-5 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- כפיר - 2 כוסות;
- חמאה - 20 גרם,
- מלח - קמצוץ.
הכנה
גבינה שלוש על פומפיה קטנה, מוסיפים ביצים, מלח, קמח, אבקת אפיה, ללוש, עכשיו לשפוך בכפיר ושוב אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. בצק עקביות צריך להיות דומה שמנת חמוצה. במחבת, משומנת בחמאה, יוצקים את הבצק ומכסים במכסה. בישול על אש קטנה. במהלך הבישול, העוגה תגדל פי 2, לקחת את הרגע בחשבון בעת בחירת מחבת. זמן בישול כ -30 דקות. זהו, עוגת הגבינה מוכנה.
פשטידת בצל
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 1 כוס;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מרגרינה - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- גבינה מגורדת - 200 גרם;
- בצל - 1 PC;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- ירקות של שמיר ופטרוזיליה - 30 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בשביל הבצק, המרגרינה נחתכת בקמח, מוסיפים ביצים, מלח, ללוש את הבצק ושולחים אותו לקור במשך 30 דקות, ואז אנחנו מגלגלים את הבצק, מניחים אותו על מגש האפייה, כך שהחרטום מתגלגל. על גבי לשים בצל ירוק קצוץ בצלצלים. מילוי רוטב, אשר שמנת חמוצה הוא מעורבב עם ביצים, עשבי תיבול, מלח, פלפל לפי הטעם. למעלה עם גבינה מגוררת. ואופים ב 180 מעלות עד מבושל. עוגת גבינה עם בצל מוכן.
עוגת בצק עם מילוי גבינה
המצרכים:
- עוגת בצק מוכן - חבילה אחת (600 גרם);
- גבינה מעובה - 4 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - חתיכה אחת;
- ירקות, מלח - לפי הטעם.
הכנה
ככלל, את החבילה מכילה 2 גליונות של בצק. אחד מהם הוא התגלגל החוצה לגודל שאנחנו צריכים, שמנו אותו על מגש אפייה, מרימים קצת את הקצוות, ובכך ליצור חצאיות. עכשיו אנחנו עוסקים מלית: בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד חום זהוב. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גדולה, מכים את הביצים במלח, משאירים קצת כדי לשמן את החלק העליון של העוגה, ומוסיפים את הירוקים לשאר. עכשיו לשים את הגבינה על הבצק, למעלה בצל מטוגן לשפוך את הביצים מוכה. לאחר מכן, מכסים את המחצית השנייה של הבצק וקרע את הקצוות. משמנים למעלה עם ביצה מוקצפת ולשלוח לתנור במשך 20-25 דקות.
עוגת בצק עם לחם פיתה - מתכון
המצרכים:
- ארמנית lavash - 8 גיליונות;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- חזיר - 400 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב - 2 כוסות;
- חמאה - 100 גרם;
- עגבניות - מחשב אחד;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מכינים את הרוטב: מערבבים את החלב עם הביצים, מוסיפים את החמאה המומסת, מגררים את הגבינה ומערבבים אותה. בשר חזיר חתוך לרצועות. חותכים את סדיני השטיחים לגודל שאנו זקוקים לו, מניחים את הסדין הראשון על גיליון אפייה משומנת, רוטב רוטב, מפיצים פיסת בשר חזיר, מפיצים אותה בצורה כזאת שהיא מספיקה לכל השכבות. אנחנו מפזרים את כל הסדינים של לשטוף, בשפע משמן שני הצדדים ברוטב, ועל כל שכבה, למעט העליון, שמנו בשר חזיר. על השכבה העליונה שכבנו עיגולים של עגבנייה, ממלאים את הרוטב שנותר ואנחנו מכניסים לתנור כ -30 דקות. העוגה בהכנה היא פשוטה מאוד, אבל הטעם הולך מעל לכל שבח.