הקלאסיקה של הקינוחים הסובייטיים מול העוגה "אגדה" היא מנה למנהיגות מנוסה, ולכן הכנו כמה וריאציות בבת אחת: אחת קלאסית - לאלה עם התנור "בשבילך" ואת האור השני, אשר מתאים למתחילים במטבח.
מתכון לעוגה "אגדה" עם זרעי פרג ואגוזים
המצרכים:
עבור העוגה:
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 510 גרם;
- קמח - 240 גרם;
- סוכר מגורען - 315 גרם;
- סודה - 5 גרם;
- בוטנים, צימוקים, צימוקים - 1/2 סנט;
- חומץ - 5 מ"ל;
- אבקת קקאו - 10 גרם.
קרם:
- חמאה - 165 גרם;
- גבינת שמנת - 165 גרם;
- חלב מרוכז - 340 גרם.
עבור שמנת שמן:
- חמאה - 160 גרם;
- אבקת סוכר - 65 גרם.
הכנה
לפני שאתם מכינים עוגה אגדה בבית, לשים את התנור התחמם עד 180 מעלות, ולאחר מכן קצף ארבע צורות של קוטר שווה (כ 20 ס"מ) עם קלף.
בקערה, מערבבים את הביצים ומפזרים את הסוכר. שוט מקציפים יחד את המרכיבים עד שהם דומים לבסיס למרנג. למרות העובדה שיש לנו מוצר חלב חמוץ המכיל חומצה מספיק כדי להרוות סודה, עדיף להיות בטוח לכבות את הסודה עם חומץ לפני הוספת. סודה כבוי נשפך לתוך הביצים, הבא אנו מוסיפים את השמנת חמוץ ושוב לטאטא עד הקמח נשפך.
הבצק המוגמר מחולק ל 4 חלקים שווים, בכל אחד מהם מוסיפים אגוזים, זרעי פרג, קקאו או צימוקים. הפיצו את התערובת לפי צורה והכניסו לתנור במשך 15 דקות.
קרם שמנת לעוגה "אגדה" מוכן הרבה יותר קל: כל שלושת המרכיבים מספיקים כדי לשטוף את המערבב יחד ואתה יכול לשמן את העוגות.
מכוסה עוגות שמנת קרם אנחנו מחסנית אחד על השני לקשט עם שמנת שמן הרגיל בחוץ. זה האחרון מוכן חמאה לבנה מוקצפת עם אבקת סוכר.
מתכון לעוגה פשוטה "אגדה" בבית
המצרכים:
עבור העוגה:
- פרג - 380 גרם;
- ביצים - 9 יח ';
- אגוזים (אגוזי לוז, שקדים) - 180 גרם;
- סוכר מגורען - 170 גרם;
- סולת - 70 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם.
קרם:
- קרם להצלפה - 340 מ"ל;
- חלב אידוי - 75 גרם.
הכנה
מקציפים ביצים עם סוכר לפני המסת הגבישים. יוצקים לתוך הביצים של המנגו ולהשאיר את הדקות 40 להתנפח. מוסיפים את אבקת האפייה לביצים ואגוזים עם זרעי פרג. אנחנו יוצקים את הבצק הגמור לתבנית. הכנת העוגה "אגדה" ייקח כשעה כאשר החובה היא 180 מעלות.
המעדן המוכן מקורר ומכוסה בשמנת קצפת עם חלב מרוכז.