ברוקולי הוא מוצר שימושי ביותר. אין פלא שזה משמש לעתים קרובות כתוספת לתינוקות. ברוקולי הוא לוחם מעולה עם מלאות, כיבים ואפילו סרטן. בנוסף, ברוקולי מכיל כמות עצומה של ויטמינים - יש לו הרבה ויטמין C (הרבה יותר פירות הדר), A, CK ו PP. כמו כן, ברוקולי הוא מקור טוב של נתרן, אשלגן, סידן, זרחן. בנוסף לכל מוצר זה הוא גם דל קלוריות - ב 100 גרם של ברוקולי מכיל רק על 30 קק"ל. באופן כללי, לא מוצר, אלא אוצר אמיתי. לכן אנחנו צריכים לנסות את זה על השולחן שלנו לעתים קרובות ככל האפשר. עכשיו נוסיף לאוסף הקולינרי שלך ואספר לכם איך להכין מרק טעים של מחית ברוקולי.
מרק שמנת עם ברוקולי - מתכון
המצרכים:
- ברוקולי - 1 ק"ג;
- כרישה - חתיכה אחת;
- בצל שאלוט - 1 חתיכה;
- שמנת - 150 מ"ל;
- חמאה - 30 גרם;
- מרק ירקות - 800 מ"ל;
- yolks - 2 חתיכות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
ברוקולי כרוב מחולק inflorescences היטב שטף. מקפלים בסיר, יוצקים מים ולאחר רתיחה רותחים במשך 2 דקות. אחרי זה, אנחנו זורקים אותו בחזרה למסננת. כמה inflorescences חזק ניתן לשים בצד לקישוט. עכשיו אנחנו מנקים את הכרישה ואת שאלוט וחותכים אותם לפרוסות דקות. במחבת עמוקה, ממיסים את החמאה, מחממים אותה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. לאחר מכן מוסיפים קמח, מערבבים ומטגנים במשך דקה בערך. עכשיו לשים את הברוקולי במחבת ולמלא אותו עם מרק. תבשיל על אש בינונית כ -15 דקות. ואז לשפוך את התערובת לתוך בלנדר ו לטחון אותו למצב שמנת. כדי לטעום, להוסיף מלח ותבלינים. בקערה נפרדת, להכות את החלמונים גלם עם שמנת ויוצקים לתוך המרק. אנחנו מחממים את המרק, אבל אנחנו לא מביאים אותו לרתיחה, ומכבים אותו. לפני ההגשה, תפרחת קטנה של כרוב ממוקם בכל צלחת.
טוב, זה הכל, שמנת ברוקולי שמנת מרק מוכן, עדיף לאכול אותו חם!
מרק כרוב ברוקולי
המצרכים:
- בשר בשר - 1 ליטר;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- כרוב ברוקולי - 2 יח ';
- חמאה - 1 כף. כפית;
- קרם - 1.5 כוסות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו מכינים ירקות: אנחנו מחלקים את הכרוב לתוך inflorescences, תפוחי אדמה, גזרים מנוקים לחתוך לקוביות. הכול שטף היטב ושפך לסיר. אנחנו ממלאים את הירקות עם חלק של מרק, כך שהם מכוסים מעט עם נוזלים. מרתיחים עד מבושל, ולאחר מכן אנו ללוש אותם למצב של פירה. מוסיפים את שאר המרק ומביאים לרתיחה. אנחנו מכינים את הרוטב: מוסיפים את הקמח למחבת עם החמאה המומסת, מערבבים אותו, כך שאין גושים, ושופכים את השמנת, מרתיחים עד עבה. מוסיפים את הרוטב המוגמר למרק ומרתיחים עוד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שמנת מרק ברוקולי משולבת בצורה מושלמת עם קרוטונים מלחם לבן. התיאבון!
קרם, מרק, ברוקולי, כחול, גבינה, מתכון
המצרכים:
- ברוקולי - 1 ראש;
- בצל - 2 יח ';
- חמאה - 20 גרם;
- שמנת - 250 מ"ל;
- חלב - 750 מ"ל;
- גבינה כחולה - 100 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
בסיר עם תחתית עבה או במחבת עמוקה, ממיסים חמאה ומטגנים בצל קצוץ עד שהם רכים. שם אנו גם מוסיפים שום, עבר דרך העיתונות, inflorescences של ברוקולי. כולם שופכים חלב ומבשלים על אש קטנה במשך כחצי שעה. לאחר מכן, להוסיף שמנת, קצוץ גבינה כחולה, מלח, תבלינים לפי הטעם ומבשלים כ 10 דקות. חותכים את המרק עם בלנדר. אנחנו מגישים מרק ברוקולי שמנת עם חתיכות של גבינה כחולה ושמנת.
אתה יכול גם אוהב את המתכונים של מרק שמנת דלעת מרק מרק סלרי לפי הטעם .