מוצרים מהונדסים גנטית מתקבלים באמצעות יישום של טכניקות הנדסה גנטית לשינוי מלאכותי תכליתי של הגנוטיפ המקורי של האורגניזם. שיטות הנדסה גנטית משמשים ליצירת אורגניזמים משופרת (צמחים, בעלי חיים, פטריות ומיקרואורגניזמים) עם מאפיינים שצוינו.
הסוג העיקרי של שינוי גנטי הוא השימוש של טרנסגנים (כלומר, יצירת אורגניזמים חדשים עם הגנים הדרושים מאורגניזמים שונים אחרים, כולל ממין שונה).
מערכת הסחר העולמית משתמשת בהסמכה המאפשרת לצרכן להבחין בין מוצרים חקלאיים שלא שונו גנטית ממזונות מהונדסים גנטית.
מדע נגד "סיפורי זוועה"
נזכור היטב: עד היום אין דעות מעובדות מבחינה מדעית, מחקרים וראיות המאשרים אותן, על כל נזק למוצרי מזון מהונדסים גנטית. העבודה היחידה בנושא זה, שתוצאותיה פורסמו בכתב עת רציני, הוכרה על ידי הקהילה המדעית הבינלאומית כזיוף מפורש ומכוון.
דעות על בטיחותם של מזונות מהונדסים גנטית חולקו, בעיקר בגלל ספקולציות pseudoscientific. למרות דעותיהם של הביולוגים, קבוצה של מדענים (שאינם מומחים בתחום הביולוגיה) הביעה את הדעה כי אין להשתמש במזון מהונדס גנטית. אנשים שאינם בקיאים בביולוגיה שמחים "ללעוס" את הנושא, שבזכותו נוצרות דעות קדומות מתמשכות בחברה, המגיעות לרמה המיתולוגית. הודות לדעות פופולריות כאלה, אשר מוטלת בספק רב מנקודת המבט של המדע, המוצרים הכלולים במהדורה גנטית נכללו ב"רשימה השחורה ".
להגנה על הנדסה גנטית
ארגון המזון והחקלאות הבינלאומי של האומות המאוחדות (FAO) רואה ביצירת אורגניזמים מהונדסים כחלק בלתי נפרד מביוטכנולוגיות חקלאיות מודרניות. יתר על כן, ההעברה הישירה של הגנים הרצויים, אשר קובעים את הנוכחות של תכונות שימושיות, הוא עד כה ההתפתחות הטבעית של בחירה מעשית עבודה. טכנולוגיות מודרניות ליצירת מוצרים מהונדס להרחיב את היכולות של מגדלים לאפשרות של העברת אורגניזמים חדשים תכונות שימושיות בין מינים שאינם interbreeding. אגב, אפשר לשלול אורגניזמים חדשים של גנים לא רצויים, וזה חשוב, למשל, על תזונה של אנשים אלרגיים וחולי סוכרת.
השימוש בצמחים מהונדס לא רק מגדיל מאוד את התשואה, אלא גם מגדיל את הכדאיות של אורגניזמים להשפעות שונות. וזה אומר שכאשר גדל אורגניזמים מהונדס, agrochemistry (חומרי הדברה ודשנים), כמו גם הורמוני גדילה ניתן להשתמש לכל הפחות או בכלל ללא אלה חומרים לא נעימים לעתים קרובות.
זה לא מוטל בספק כי עם הגידול המתמיד באוכלוסיית כדור הארץ, השימוש של הנדסה גנטית היא אחת הדרכים לפתור את בעיית הרעב.
המצב הנוכחי של הדברים ואת השימוש של הנדסה גנטית
באיחוד האירופי ובשטח של רוב המדינות בחלל הפוסט-סובייטי, מוצרי GMO משמשים באופן מסורתי לאוכל (הם אינם מורשים לייצור), כמו אריזה גאה.
באופן עקרוני, נכון, לאדם יש את הזכות לדעת מה הוא קונה ומשתמש.
עם זאת, המתנגדים של הנדסה גנטית יכול להיות מאוכזב: במדינות גדולות רבות עם חקלאות מפותחת, הם גדלים לצרוך מזון מהונדס גנטית במשך זמן רב ללא תוצאות שליליות גלוי ומוכח.
בנוסף (מתנגדי GMOs, להירגע), כולנו מוקדם במשך זמן רב, מאז 80's אנחנו מקבלים הנדסה גנטית של תרופות.