לחם kvass - מתוקים טעים ביותר בקיץ לשתות

עם תחילת הקיץ החום, מתכונים להכנת משקאות מרעננים לחלוטין צמא מרווה הופכים פופולריים במיוחד. אחד מהם הוא לחם kvass, המאפיינים של אשר תואמים באופן מלא את הבקשות מסוג זה.

איך להכין לחם kvass בבית?

הכנת לחם ביתי היא יסודית, אך ללא העצה הנכונה, המלצות רלוונטיות ומתכונים מוכחים להתמודדות עם המשימה עדיין יהיו בעייתיים. הבחירה הבאה של מתכונים ודקויות כלליות של הטכנולוגיה תסייע להתמודד עם המשימה אפילו למתחילים.

1. לחם עבור kvass משמש מיובש, שעבורו פרוסות פרוסות נשלחים לתנור ומשוחמים לרמה הרצויה של סומק.
2. ככל שהקרואטונים אדומים יותר, כך המשקה הרווי יהיה לטעם ולצבע.
3. זה לא מומלץ לשמור על בסיס המשקה זמן רב יותר מאשר הזמן המומלץ כדי למנוע חמצון והמרה מלאה של סוכר לאלכוהול.
4. תוצרת בית לחם מן הלחם יהיה טעים אם אתה מגניב זה טוב לפני הצריכה.

חיטה ללחם לחם בבית

מוכן כראוי חמץ של לחם עבור kvass תהפוך את ערבות להשגת המשקה האידיאלי בכל הפרמטרים. ככלל, תערובת מתקבל על ידי תסיסה עירוי הלחם עם שמרים. החומר אשר מתיישב על החלק התחתון של הפחית לאחר תהליך התסיסה הוא ויהיה חמין המשמש למחזורים הבאים.

המצרכים:

• פירורי לחם - 150 גרם;
• סוכר - 4 כפות. כפות;
• שמרים, לחוצים טריים - 15 גרם.

הכנה

1. הם מכניסים ביסקוויטים לצנצנת, שופכים מים רותחים וממלאים את המכולה ברוחב של כל הכרך ועוטפים אותו.
2. לאחר התוכן יש מקורר עד 30 מעלות, לדלל חצי כוס שמרים מים חמים ויוצקים כדי פירורי לחם עם מים.
3. השאירו את ההמונים לשוטט במשך יום בחום.
4. השכבה העליונה עם פירורי לחם ונוזל הוא שפך, ואת משקע (תסיסה) משמש לבישול kvass.

לחם הבית של קוואס עם שמרים - מתכון

המתכון הקלאסי של kvass בבית מן הלחם מניחה את ההכנה של המתנע שמרים, תהליך היצירה של אשר תוארה לעיל. כל המנות הבאות של משקה מרענן יהיה ניחוח נעים יותר טעם מתון טעם לוואי אי פעם שמרים פחות.

המצרכים:

• שמרי מתנע - 1 מנה;
• פירורי לחם - 150 גרם;
• סוכר - 1/3 כוס;
• צימוקים - 5-10 יח '.

הכנה

1. הם שמו חמין, ביסקוויטים שהוכנו משמרים ולחם, ושופכים את הסוכר.
2. יוצקים את התוכן עם מים חמים (30-35 מעלות), מראש רותחים אותו מצמרר.
3. מכסים את הצלחת במגבת ומשאירים אותה לתסיסה.
4. יום לאחר מכן, תוכן של פחיות מסוננות, בבקבוקים, הוספת כמה צימוקים לכל, והניח במקרר.
5. יום לאחר מכן, ניתן לבשל קיווי מבושל מהלחם בבית.

איך להכין כרוב תוצרת בית מלחם שחור?

המתכון הבא של kvass מלחם שחור מבוצע עם שמרים יבשים, אשר מאפשר לך לקבל טעם שמרים פחות בולט של המשקה כבר בשלב הראשון. אם תרצה, קצת מנטה, קימל, זנגביל הקרקע או חזרת ניתן להוסיף לבסיס, וכתוצאה מכך הופעות חדשות מן הטעימה של המשקה המוכן.

המצרכים:

• לחם שחור - 0,5 ק"ג;
• שמרים יבשים - 15 גרם;
• סוכר - 150 גרם;
• צימוקים - 50 גרם;
• מים - 5 ליטר.

הכנה

1. קוביות את הלחם השחור ומייבשות אותו בתנור.
2. מניחים את החביות בשני צנצנות 3 ליטר ויוצקים לתוך כל 2.5 ליטר מים רותחים.
3. לאחר 5 שעות, העירוי מסונן, שמרים, סוכר וצימוקים מתווספים, נותרים ליום.
4. שוב, מסונן לחם kvass, בבקבוקים מקורר.

לחם ביתי מחלב שיפון

לקפה ארומטי טעים מחלב שיפון, המוכן לאור ההמלצות המפורטות להלן, יש חמיצות נעימה וניחוח עדין של לימון. פרי הדר מופחת באופן ראשוני לכמה דקות במים רותחים כדי להיפטר מהמרירות הטבועה בו, לחתוך לפרוסות ולהיפטר מהבורות.

המצרכים:

• לחם שיפון - 0,5 ק"ג;
• שמרים לחוצים - 10 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• צימוקים - 10 חתיכות;
• לימון - ¼ חתיכת.

הכנה

1. לחם שיפון מיובש, מכוסה במיכל מתאים, מוזג במשך 8 שעות עם מים רותחים.
2. עירוי מסנן, לסחוט, שמרים להשלים, סוכר, צימוקים פרוסות פרוסות לימון.
3. השאירו את הלחם לחם שיפון במשך 8 שעות, ואז לסנן, בבקבוק מקורר.

קוואס מעץ ליבנה עם לחם

הכנת הלחם בבית מהלחם על פי המתכון הבא שונה מהקודמים בעיקר בהרכב המשקה. במקרה זה טרי שנקטף ליבנה sap משמש במקום מים, אשר לא רק הופך את מאפייני הטעם של המשקה, אלא גם מגדיל באופן משמעותי את המאפיינים היקרים שלה.

המצרכים:

• לחם שיפון - 300 גרם;
• ליבנה sap - 3 ליטר;
• סוכר - 100 גרם;
• צימוקים לא רחוצים - 50 גרם.

הכנה

1. יבש את הלחם בתנור, לשים אותו בצנצנת, להוסיף צימוקים, סוכר.
2. יוצקים את התוכן של יכול עם מיץ ליבנה חימם מעט, לכסות עם בד ולהשאיר בחום לתסיסה במשך 3-5 ימים.
3. מסננים את הלחם סיים לחם ליבנה , בבקבוקים מקורר.

קוואס מלחם לבן בבית

קונאס מן הלחם הלבן יש צבע בהיר, טעם לחם פחות בולט טעם עדין יותר. לתומכים של וריאציה זו של המשקה המתכון הבא. לביצועו להשתמש לחם לבן מיובש תנור. במובנים אחרים, הטכנולוגיה של יצירת משקה דומה לזו שמציעה זני שיפון כבסיס.

המצרכים:

• לחם לבן (קרקרים) - 400 גרם;
• מים - 2 l;
• סוכר - 100 גרם;
• שמרים טריים - 15 גרם;
• לימון - 2-4 טריזים;
• צימוקים - 5-10 יח '.

הכנה

1. פירורי לחם מוכנים מהלחם הלבן נמחצים, מוזגים במים רותחים ונשארים ל -4 שעות.
2. מוסיפים את השמרים מדולל, סוכר, מערבבים, לאפשר לעמוד במשך 12 שעות.
3. לחם מסנן kvass, יוצקים לתוך בקבוקים, בהם להוסיף לימון, צימוקים, צמרמורת.

לחם הבית של קוואס בלי שמרים עם צימוקים

לחם תוצרת בית ללא שמרים מבושל יותר מהרגיל, אבל זה יותר שימושי ונטול ריח שמרים לא נעים וטעם. התסיסה במקרה זה מספקת לחם שיפון מבושל עם חמאה, חלק מרשים של סוכר וקומץ צימוקים לא רחוצים. את המתיקות של המשקה ניתן לצמצם בחלקים הבאים של המשקה.

המצרכים:

• לחם שיפון (קרקרים) - 400 גרם;
• מים - 2-2,5 l;
• סוכר - 200 גרם;
• צימוקים - קומץ.

הכנה

1. הצנצנת מלאה למחצה בפירורי לחם שיפון, מוזגים במים חמים מבושלים, בהם הסוכר נמס בעבר.
2. לזרוק קומץ צימוקים ולהשאיר את המיכל כדי לתסוס את התוכן במשך 3-4 ימים.
3. מסננים את הכבשן המוכן, מקררים, העיסה ועיסת הלחם משמשים לקישוט המנות הבאות.

כרוב על פירורי לחם

המתכון הבא לחם kvass בבית הוא פשוט וקל לביצוע, אם יש כמה חופים של פירורי לחם במלאי. משקה יכול להיות מוכן על ידי שמרים או ללא השתתפותם, הגדלת זמן התסיסה עד 4-5 ימים ושימוש כמו activator תהליך קומץ צימוקים לא רחוצים.

המצרכים:

• פירורי לחם - 400 גרם;
• מים - 2-2,5 l;
• סוכר - 100 גרם;
• שמרים - 15 גרם;
• עלי דומדמניות - 5 יח '.

הכנה

1. את החביות הם שפכו עם מים רותחים להתעקש בחום במשך 3 שעות.
2. מסננים את החליטה וכתוצאה מכך, לערבב עם שמרים מומסים, סוכר, להוסיף את העלים, לעזוב בתנאים החדר במשך 6-8 שעות.
3. מוכן kvass בקבוק, מקורר.

לחם לחמניות - מתכון

קוואס מלחם ניתן לבשל במידה מסוימת, אשר יהיה במיוחד אוהבי משקאות אלכוהול נמוך. כוחו של המשקה ומתיקותו יכול להיות מוסדר על ידי שינוי כמות הסוכר granulated, ואת הרוויה של הטעם לפי מידת browning של תנור ביסקוויטים. לאחר השגת הטעם הרצוי, תסיסה ניתן לעצור על ידי הנחת מיכל במקרר.

המצרכים:

• לחם - 500 גרם;
• מים - 5 l;
• סוכר - 300 גרם -1.5 ק"ג;
• שמרים - 30 גרם;
• חומצת לימון - 5 גרם.

הכנה

1. לחם חתוך, מיובש, קלוי בתנור, שפך שלושה ליטר מים רותחים והשאיר במשך 3 שעות.
2. לסנן את העירוי, לסחוט.
3. מלחץ לשפוך את המים הרותחים הנותרים, לאפשר לעמוד במשך שעה 1, מסנן, לסחוט.
4. מערבבים יחד עיסה, מוסיפים שמרים, מיץ לימון והכמות הרצויה של סוכר (ממתקים ומבצרים).
5. השאירו את המסה במשך 10 שעות עבור התסיסה.
6. עם כוח מספיק להוסיף סוכר ושוב לתת את הבסיס לנדוד במשך 4-5 שעות.
7. כדי להגדיל את המתיקות של המשקה, להמתיק אותו ולקחת אותו למקרר כדי לעצור את תהליך התסיסה והקירור.