כמובן, chebureks אינם מתאימים לארוחות יומיות. הם שומנים מאוד, ולכן, קלוריות גבוהה. אבל בזמן שהם טעימים מאוד. אז לפעמים אתה יכול להתייחס אליהם ולקרוביהם. יש הרבה מתכונים להכנת שלהם. זה מאוד חשוב איך הבצק יהיה. המתכונים המעניינים ביותר להכנת מבחן טעים עבור chebureks תוכלו ללמוד על ידי קריאת מאמר זה.
בצק לחמניות טעים ופריך עם וודקה
המצרכים:
- קמח חיטה - 4 כוסות;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - 2 קמצוץ;
- וודקה - 1 כפית;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- מים 250 מ"ל.
הכנה
במים קרים, אנו ממיסים סוכר ומלח. אנחנו מנפים את הקמח בשקופית, שופכים שמן צמחי, מים עם מלח וסוכר, וודקה. ובכן, כל זה הוא זע וממשיכים ללוש את הבצק. ואז לכסות אותו עם מפית ולהניח אותו בצד. אחרי 15 דקות אנחנו מערבבים אותו שוב ושוב. צריך להיות 3-4 גישות כאלה בסך הכל. התוצאה היא בצק גמיש. לידיים זה לא מקל בכלל. מגלגלים אותו בקפידה, חותכים את המעגלים ומכניסים את המלית.
את הבצק הכי טעים עבור chebureks - מתכון
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- כפיר - 250 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
קפיר שפך לתוך קערה עמוקה, דוחף ביצה, מלח ומטאטא את המסה בקפיצה. ישר לתוך המסה אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים את הבצק. כאשר הבצק רוכש מבנה צפוף מספיק, אבל עדיין נשאר גמיש, אנחנו מפזרים אותו על השולחן, שהוא מפוספס קמח, שוב ללוש היטב ולהשאיר למשך 20 דקות, לאחר מכן, הבצק הוא מתאים למדי לעבודה נוספת. לגלגל אותו, לחתוך את המעגלים ולהמשיך להיווצרות של chebureks.
כיצד להפוך את הבצק ואת בצק טעים על chebureks?
המצרכים:
- קמח חיטה - 600 גרם;
- וודקה - 30 מ"ל;
- מים 350 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן - 30 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
מים עם מלח ושמן צמחי מעורבבים במיכל עמוק. אנחנו מביאים את המסה לרתיחה. מנפים כוס קמח וקצת, על כף, שופכים אותה לתוך מים רותחים, בוחשים כל הזמן. מוציאים את הסיר מהאש, שופכים את הקמח הנותר ולוששים את הבצק. בעוד הבצק הרופף עדיין פרוש על השולחן, באמצע אנחנו מביצים ביצה ומיד מוזגים בוודקה. אנחנו כל הזמן מתערבבים. הבצק הנוצר עטוף בסרט מזון ומשאיר כשעה. לאחר מכן, הבצק קצת לחה והכניסו למקרר למשך הלילה. אם אין זמן, אז במקרר אתה צריך לשכב לפחות שעה. להישאר בקור במקרה זה הוא חובה. אחרי זה, לגלגל אותו עובש chebureks.
בצק פריך טעים עבור chebureks על מים מינרליים
המצרכים:
- קמח חיטה - 4 כוסות;
- מים מינרליים מוגזים מאוד - 300 מ"ל;
- סוכר - 2 כפית.
- וודקה - 20 מ"ל;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
בתבשיל מתאים אנו מסננים את הקמח, מפזרים סוכר ומלח. במרכזה של גבעת הקמח אנחנו מעמיקים, אל תוכם אנו שופכים זרזיף של מים מינרלים נוצצים. כל הזמן בוחש, ללוש את הבצק. אנחנו שופכים וודקה ואז אנחנו לוששים את הבצק בידיים. זה צריך להיות די תלול, כמו כופתאות או כופתאות. אנחנו מגלגלים את הבצק מהבצק, עוטפים אותו בסרט מזון ושולחים אותו למקרר חצי שעה. ואז אנחנו מוציאים אותו ומגלגלים אותו לתוך צרור. ואז לחתוך אותו לחתיכות, לגלגל אותם לתוך כדורים ולהשאיר אותם לנוח בערך 10 דקות.לאחר מכן, אנחנו מגלגלים אותם עם סיכה לתוך שכבה דקה, לשים את המילוי ואת להדק את הקצוות. וכדי לקבל את בקבוקונים יקר על chebureks, הם צריכים להיות מטוגן הרבה שמן. התיאבון!