באזורים הדרומיים תות תות נמצאים בכל מקום. גרגרי התות לבנים, ורודים ושחורים. היתרונות של אכילת ברי זה נפלא קל רשימה: הוא מכיל סוכרים מועילים, B ו- C ויטמינים, מגנזיום, ברזל, יוד ושאר יסודות קורט. תות שחור מנרמל את לחץ הדם, כך בעונה זה שימושי כדי לאכול 200 גרם של פירות יער טעימים טעימים ביום. ובכן, אם העץ הוא גדול ואת הקציר יש להשתמש איכשהו, אנחנו מכינים יין תוצרת בית מתות - המתכון לא מסובך, אפילו טירונים בענף היין יהיה להתמודד.
יין מתות לבן
כמובן, מראש אנחנו נדאג את הצורך: קיבולת בישול, כפפות גומי ובקבוקי זכוכית עם מכסים או פקקים.
המצרכים:
- תותים של עץ תות (לבן תות) - 3 ק"ג;
- מים - כ -7 ליטר;
- חומצת לימון - 2 כפיות;
- סוכר חול - 2 ק"ג;
- צימוקים - 2 חופנים גדולים.
הכנה
ראשית אנו מכינים את המיכל - הטוב ביותר הוא בקבוק זכוכית עבור 10-15 ליטר, לשטוף אותו ולתת לו לנקז. עכשיו לספר לך איך להכין יין תות. מבשלים את הסירופ: שופכים סוכר לתוך המים הרותחים ומערבבים עד שהתמוסס לחלוטין, ואז מכניסים את חומצת הלימון ומבשלים כ -3 דקות, בעוד שהסירופ מתקרר לכ -40 מעלות צלזיוס, מכינים את הגרגרים. כמובן, הם חייבים להיות נגעו ושטפו מתחת למים זורמים. כאשר התות מתנקז, אנחנו ללוש אותו היטב עם tolstick או תפוחי אדמה בורי ושופכים אותו לתוך הבקבוק. שם אנו שולחים צימוקים וממלאים הכול בסירופ. שים את הבקבוק במקום חמים למשך תקופת תסיסה - כ 2 שבועות. במשך תקופה זו על הצוואר יש צורך לשים מנעול מים או לשים על כפפות גומי. לאחר 14-17 ימים, בעדינות לנקז את היין, חום ל 65-70 מעלות צלזיוס, מסנן, פקק בבקבוקים, לתת לעמוד על 2-6 חודשים.
יין מתות שחור
המצרכים:
- תות שחור - 6 ק"ג;
- מים מטוהרים - כ -10 ליטר;
- סוכר - 2.5 ק"ג + כוס אחת;
- שמרים יבשים - 1.5 st. כפות;
- מנטה - 3 sprigs (אופציונלי);
- קינמון - מקל אחד (אופציונלי).
הכנה
אנחנו ממיין את התות, בזהירות ללוש אותו (אתה יכול להעביר אותו דרך מטחנת בשר), לשים אותו בתוך בקבוק ושופכים אותו עם מים רותחים. אנו מתעקשים תערובת זו במקום החשוך של היום 3-4, מעת לעת רועד. ביסודיות לחמם בקלות את מיץ מדולל של תא התות עד 30 - לא יותר. יוצקים את הסוכר לתערובת