Beshbarmak הוא מאכל בשר מסורתי שהגיע אלינו ממרכז אסיה. בתרגום מילולי, המילה "beshbarmak" פירושו "חמש אצבעות". למה? כן, כי הוא תמיד אכל רק בידיו, תופס את כל האצבעות שלו. כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך אטריות מיוחד, שבו אתה יכול לעשות את עצמך או לקנות מוכן בחנות. בואו ניקח בחשבון אתכם כיצד להכין beshbarmak לבבי וטעים ב multivark.
Beshbarmak מ טלה multivariate
המצרכים:
- טלה - 2 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- נורה - 2 יח '.
עבור אטריות:
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 350 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- תבלינים;
- מים.
הכנה
קודם נכין איתך אטריות . כדי לעשות זאת, למלא את הקערה עם קמח, לעשות חריץ קטן במרכז, לזרוק את המלח, לשבור את הביצים ושופכים את שמן הירקות. אחר כך אנחנו מוסיפים את הבצק ההומוגני בידיים, מדללים אותו וחותכים אותו לריבועים של 4x4 ס"מ.
אחרי זה, אנחנו משאירים אותם על השולחן להתייבש, ואנחנו פונים להכנת בשר. טלה נשטף, מיובש טחון בחתיכות קטנות. הבא, שמנו אותם multivark, יוצקים לגמרי עם מים לבחור את התוכנית "בישול בישול" ו 1 דקה על הצג. לאחר אות הצליל, פתח את המכסה של המכשיר, בזהירות לשפוך את המרק הראשון לתוך קערה נפרדת, ולשטוף את הבשר ושם אותו multivark. מתבלים את זה עם תבלינים, יוצקים את סימן המים העליון, להפעיל את מצב "מרווה" ומבשלים במשך 3 שעות.
אחרי כ 2 שעות אנחנו זורקים את מרק קלופים לחתוך לחצאים של פקעות תפוחי אדמה וממשיכים לבשל. נורות מנוקות, לגרוס גס, לשים בסיר, לשפוך את המרק הראשון ולשים על התנור. מביאים לרתיחה ומיד לכבות את האש. בשר מוכן ותפוחי אדמה מוציאים בזהירות על צלחת, ואנחנו עוזבים את המרק. שוב, הפעל את "בישול בפארק" מצב, להפיץ את האטריות שלנו בקבוצות מבשלים אותו במשך 15 דקות. שמנו את אטריות מוכן על צלחת, על העליונה - תפוחי אדמה כבש, ולאחר מכן מפזרים בצל קצוץ בצל ירוק קצוץ דק. אנחנו משרתים beshbarmak על השולחן בצורה חמה וליהנות טעם מעולה.
Beshbarmak מ בשר בקר עם פטריות ב multivark
המצרכים:
- בשר - 300 גרם;
- פטריות מיובשות כתושות - 100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מים - 0.5;
- קמח - פריט אחד;
- תבלינים.
הכנה
פטריות מיובשות להשרות כמה שעות. אנחנו חותכים בשר בקרעים קטנים. תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לקוביות, ואת הבצל הוא קרוע על ידי semirings. לאחר מכן מוסיפים את חלקי הבשר לקערה של המולטיבורק, מניחים את הירקות המוכנים מלמעלה, שופכים מעט מים, מתבלים בתבלינים ומבשלים על משטר "מרווה" במשך כ -50 דקות.
והפעם כשאנחנו לוששים את הבצק לאיטריות: מערבבים ביצים בקערה, מעט מים, יוצקים בקמח. מגלגלים את הבצק לשכבה, חתוכים לריבועים ומרתיחים בסיר במי מלח. הבא, לשים אותו על צלחת, ועל גבי לשים בשר מוכן עם פטריות ותפוחי אדמה.
Beshbarmak ב עוף רב משתנים
המצרכים:
- עוף - 1 חתיכה;
- נורה - 4 יח ';
- עלה דפנה - 3 חתיכות;
- מים;
- אטריות סיים - 400 גרם;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו שוטפים את העוף, חותכים אותו למנות קטנות ומניחים אותו בקערה מרובת-משתנים. מוסיפים מעט בצלים נקיים, מלח לפי הטעם, שופכים מים רותחים, מערבבים, סוגרים את המכסה ומניחים את מצב "מרווה" למשך שעה. אחרי אות הצליל, אנחנו מוציאים את העוף המוכן, אנחנו זורקים את הקרן, ומניחים את הבשר על המגש. בצל הנותרים הם ניקה, מגורר חצי טבעות ו צרוב במרק, בחירת תוכנית "אידוי לזוג." אטריות מוכן מבושלים בנפרד, אנחנו מוציאים עם רועש ושכב על בשר, אנחנו יוצקים טבעות בצל.