גולש מסורתי מבושל בקלחת או בסיר, אבל אם יש לך multivarker, אתה יכול להשתמש בבטחה זה מכשיר ביתי נפלא. מסכים, זה הרבה יותר קל לבשל גולש מ בשר בקר ב multivark מאשר לעמוד מעל קלחת, במיוחד בקיץ, כאשר זה חם מאוד ברחוב, ואת הדירה היא לא קריר יותר.
חשוב לבחור את הבשר הנכון. כמובן, זה אופטימלי לבשל גולש מן העגל, עם זאת, בשר הוא מתאים. העיקר לקנות את הבשר של בעל חיים צעיר - לא חום, אבל אדום עשיר, צבע השומן הוא בהכרח לבן, לא שמנת, ורוד או צהוב. את רעננות של בשר הוא בדק בקלות - לראות איך במהירות ובקלות את הבשר מעיינות בעת לחיצה עם אצבע. הגולש הוא בדרך כלל נבחר בשר: בשר מהחלק האחורי של החיה או רגל אחורית. כמובן, עם זה אתה צריך לחתוך את הסרט, לשטוף היטב ויבש עם מפית, ולאחר מכן לחתוך מנות.
מכינים את הגולש בשתי גרסאות: כמנה הראשונה ניתן לבשל מרק גולש מתובל, והשני מוגש בדרך כלל בגולש ברוטב סמיך ורווי. עדיף להגיש כמה ירקות: תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, פלפלים או דייסות או פסטה - בכל מקרה, זה מזין ומועיל, כפי שהוא מגביר המוגלובין ומספק את הגוף עם חלבון, ברזל, מגנזיום ו microelements אחרים.
תגיד לך איך לבשל גולש מבשר עם רוטב ב multivark. נבשל בשני שלבים.
גולש בקר עם רוטב ב multivark
המצרכים:
- פרוסות בקר - 1 ק"ג;
- פלפל טחון טחון טרי - לפי הטעם;
- בצל - 2 יח ';
- שומן חזיר או שומן מומס - 50 גרם;
- עגבניות בשלות - 5-6 חתיכות;
- אבקת פפריקה - 2 כפות. כפות עם שקופית;
- עלה דפנה - 2 חתיכות;
- מלח - 2-3 קורט;
- מרק (זה יותר טוב בשר , אבל זה אפשרי וירקות) - 0,5 סנט.
הכנה
מקלפים את הבצל וקוצצים אותם בקוביות קטנות. אם אנו משתמשים בשומן, אנחנו להקפיא אותו לחתוך אותו קטן ככל האפשר. אז, ביכולת של multivarka שמנו את השומן ולהדליק את "טיגון" מצב. כאשר השומן הוא טובע (אם אתה משתמש בשומן מומס, רק לחכות שזה יהיה להמיס ולהיות חם), לשים חתיכות של בשר ובצל. מטגנים, מערבבים, 10 דקות. בינתיים, עגבניות הם blanched במים רותחים, קלופים, אנחנו לשפשף עם בלנדר או לשפשף אותו על פומפיה. מתברר גוש עבה - אנחנו מוסיפים אותו לקערה. אז אנחנו שולחים את כל התבלינים, ואז אנחנו קובעים את "מרווה" מצב ולהכין את גולש בקר ב multivarquet במשך שעה 1 (באופן טבעי, המכסה צריך להיות סגור). ואז אנחנו יוצקים את המרק ולהשאיר עוד 40-50 דקות. מתברר מנה טעימה עם הרבה רוטב ריחני עבה.
כדי להפוך את גולש בקר עם שמנת חמוצה ב multivark, אנחנו עושים הכל בדיוק אותו דבר, אבל במשך 5-7 דקות עד מוכן להוסיף שמנת חמוצה (500 גרם לממדים המפורטים). לא כולם אוהבים את השילוב של עגבניות ושמנת חמוצה. במקרה זה, אנחנו לא לכלול עגבניות מתהליך הבישול, יוצקים מרק (כ 700 מ"ל), שמנת חמוצה מתווסף בסוף. זהו תנאי חובה, שכן שמנת חמוצה אינה סובלת טיפול בחום ממושך.
בקר גולש עם תפוחי אדמה ב רב משתנים
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- בשר בשר - 1 l;
- בצל - 2-3 יח ';
- אבקת פפריקה - 2-3 כפות. כפות;
- ירקות ריחניים מעודן שמן צמחי - 70 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 10-12 פקעות;
- תבלינים - לפי הטעם;
- מלח - 2-3 קורט.
הכנה
השלב הראשון יהיה זהה: קוצצים את הבצל דק, מכינים את הבשר, מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם. במיכל, אנחנו מחממים את השמן ו 5-7 דקות ומטגנים את הבשר. לאחר מכן מוסיפים את הבצל ואת הפפריקה, 1/3 של מרק ואנחנו נכבות 1 שעה ו 20 דקות.
השלב הבא - הנחת תפוחי אדמה, מלח ותבלינים, מוסיפים מרק, אנחנו עוזבים להתכונן עוד חצי שעה.
אותו אלגוריתם להכנת גולש בקר עם פטריות ב multivarquet, במקום להשתמש תפוחי אדמה, פטריות משמשים, אבל מרק הצרכים פחות - כ 400 מ"ל.