תשומת הלב שלך - פרי חידושים מן הקצוות הרחוקים, אשר צפויים להיפגש בסופרמרקט הרגיל.
יש פירות אקזוטיים שמגיעים לשווקים שלנו ממדינות חמות, כמו אננס, מנגו, קיווי, בננה, אבל הם לא הפתיעו אף אחד במשך זמן רב. עם זאת, ישנם כאלה פירות שאתה כנראה לא צריך אפילו לראות, לא מה לנסות.
1. רמב"ן
פרי מעניין גדל באקלים הטרופי של דרום מזרח אסיה. הפירות של עץ זה משמשים לחלוטין עבור מזון בצורת טרי או סוכריות. יש לה קבוצה עשירה של חומרים מזינים עבור גוף האדם. ב Rambutane יש זרחן, חומצה ניקוטינית, סידן, ברזל, חלבונים ופחמימות, כמו גם ויטמין C.
חלק אכיל של הפרי יש עקביות ג 'לטין, ריחני מאוד יכול להיות לבן או ורוד בצבע. יש טעם מתוק חמוץ, מזכיר ענבים.
אבל העצמות בצורה גלם לא ניתן להשתמש, שכן הם רעילים, הם חייבים להיות מטוגן לפני הצריכה. העץ יכול להיות גדל בגינה שלך או בחצר האחורית ואף נטע אותו כמו houseplant. בממוצע, rambutan יכול להגיע 4-7 מטר גובה, אבל יש דגימות כי למתוח את כל 25 מ '.
2. Pitahaya
פרי זה נקרא גם פרי הדרקון על המראה הבלתי רגיל שלו. מעטים יכולים לנחש כי זהו פרי של קקטוס lianous. הם גדולים מספיק, והם יכולים לשקול בין 150 ל 600 גרם, ולפעמים אפילו יש מקרים של קילוגרם.
פרי זה יש טעם מתוק מתוק דומה קיווי, אבל עם ריח פחות ריחני, אבל כמה זה נראה בתולה. הערך הקלורי הנמוך שלה מוערך במערכות תזונתיים לירידה במשקל. בשר הפרי נאכל גס ומצונן, אך לא רצוי ליישם פיתה במנות עם טעם רווי או אפילו חד. מן האוכל, יין מעולה מיוצר, וגם מיץ הוא סחט מתוך זה, או משמש משקאות אחרים כדי להרוות את הטעם. הפרי מכיל ויטמינים B, C, E, סידן, זרחן, ברזל, כמו גם חומרים מזינים רבים אחרים 90% מים.
3. Kivanoe
פרי אקזוטי זה עדיין יכול להיקרא מלפפון אפריקאי או מלון קרני. הצמח יכול לגדול רק באקלים חם, שכן טמפרטורות נמוכות הן קטלניות עבור זה. הטעם של kiwano דומה בננה עם מלפפון, אז אתה יכול לאכול אותו בצורה מתוק ומלוח. בסלטים חטיפים זה מתובל היטב עם מלח, פלפל ולימון מיץ. פרי אוניברסלי זה נעשה שימוש נרחב בהכנת קוקטיילים של פירות וחלב ומשקאות אחרים. ועל ערכי הקלוריות הנמוכים שלו בדיאטניות.
4. מנגוסטין (או מנגוסטין)
עדין פרי עיסת פרי הוא אכיל בצורת גלם, זה יכול להישמר, וגם סחוט מיץ. Mangosteen נחשב polyploid, ולכן הוא בעל הרבה חומרים שימושיים microelements, מאשר פירות "טהור". הפרי מכיל לא רק חלבונים ופחמימות, אלא גם שומנים, וגם הוא עשיר תאית, גלוקוז, פרוקטוז סוכרוז, חומצה אסקורבית וויטמינים אחרים. גם במנגוסטין יש נוגדי חמצון טבעיים, אשר הם מעריכים את זה עוד יותר.
5. Liches
זולה של ליצ 'י הוא כמו ג' לי, אבל זה קל להפריד מן העור. הטעם מעניין, עם גוון יין ומתוק בינוני, מזכיר את הענבים שלנו, אבל נשאר בפה תחושה קלה עפיצות. פרי זה מתאים לאוכל בצורה גולמית, כמו גם בהכנת קינוחים, הוא הוסיף לעתים קרובות גלידה, משומר לייצוא.
ליצ'י אפילו נהגה להכין יין סיני מסורתי. הפרי הלא מזוקק מיובש ובצורה זו נקרא ליצ'י אגוז. פרי זה מכיל אשלגן, מגנזיום, פחמימות, חומרים פקטין, וכן כמות גדולה של חומצה ניקוטינית.
6. תמרינד
Tamarind הוא שעועית ארוכה שגדלה עד 20 ס"מ אורך על 3 ס"מ רוחב. זה נקרא גם תאריך ההודי. הבשר מתאים לאוכל בצורה של תבלינים, שהוא פופולרי במיוחד במטבחים של אסיה ואמריקה הלטינית, ובלי זה רוטב וורסטר האהוב של האנגלים לא יעשה. הבשר הירוק נהדר עבור מנות חדות, שכן יש טעם חומצי, וטעם מתוק יותר של פירות בשלים הוא מתאים גם עבור קינוחים ומשקאות, ואת עיסת נשמר עם סוכר.
מעניין, את הבשר של tamarind במקדשים אסיה משמש לעתים קרובות לנקות תכונות פליז מחמצון ושומן.
7. גויאבה
הפרי של גויאבה מגיע באורך של 4 עד 12 ס"מ, זה מריח כמו לימון zest. בהתאם לסוג העור צמח עשוי להיות מריר או מתוק, בהתאמה עבה ודק, אבל עיסת יש טעם מתוק או חמוץ מעט. זרעי פירות הם בדרך כלל קשה מאוד. פרי זה משמש ביותר להכנת קינוחים מתוקים ומשקאות אלכוהוליים.
8. פירות תשוקה
פירות אכילים בצורת גלם, וגם אפשר לסחוט מהם מיץ, אשר נחשב טוניק מעולה. בעיקרון, מיץ פירות תשוקה מתווסף יוגורט או מעורבב עם מיץ תפוזים. זה גם בשימוש נרחב קוסמטולוגיה ו פרמצבטיקה. פירות טריים מכיל כ 36% של ויטמין C, הרבה סיבים תזונתיים, riboflavin, חומצה ניקוטינית, ברזל וזרחן. על מנת לקבל שיעור יומי של חומרים אלה, זה מספיק כדי לשתות 236 גרם של מיץ.
9. ג 'קית
הפרי של הזחל נחשב הגדול ביותר, יכול לגדול בקוטר של כ 20 ס"מ, שוקל עד 34 ק"ג. בשר הפרי מתקתק ומתוק, מורכב מסיבים חלקלקים ועסיסיים, לטעום כמו מלון, אבל מתוק הרבה יותר. פרי זה בצבע ירקרק ובשל משמש באופן פעיל למטרות קולינריות. פירות קמח ניתן לאכול גלם, אבל אלה בשלים מטופלים בדרך כלל כמו ירקות, הם יכולים להיות מבושלים, מבושל ואפילו מטוגן. Jackfruit מכיל יותר פחמימות מאשר לחם, אז זה מאוד מזין. זרעים יכולים גם להיות אכלו בצורת מטוגן, הם מכילים על 0.4% שומן, יותר מ 6% חלבון ו 38% פחמימות.
עם הפרי הזה, עוויתות בגרון עשויות להופיע, מה שהופך את זה קשה לבלוע, אבל הם עוברים מהר מספיק, בערך שעה או שתיים לאחר אכילת פירות.
10. Acerola
Acerola או ברבדוס דובדבן, אם כי למעשה הוא די רחוק מן הדובדבן הרגיל מסוגו, רק דמיון חיצוני. Acerol הוא נצרך הן בצורת גלם מיובשים. פירות אלה נהדרות להכנת קינוחים שונים, כגון ג'לי, סירופים, ריבות ושאר מאכלים מתוקים. הפרי עשיר מאוד ויטמינים מועילים, התוכן שלהם הוא גדול פי כמה מאשר תפוזים.
11. ספודילה
לסאפודילה טעם מתוק ועשיר מאוד, ולכן היא טובה לא רק בצורה גולמית, אלא גם כמילוי של פשטידות וקינוחים שונים, וגם היא משמשת לתסיסה של יין. הטעם של הפרי הזה מזכיר משהו באמצע בין תאנים ותאריכים. מתוך העץ sapodillus, מיץ חלבי מיוצר - לטקס, שממנו מתקבל chicle, אשר הכרחי להכנת מסטיק. פירות בשלים משמשים את האוכלוסייה המקומית כתרופה antidiarrhoeic, שכן הם מכילים הרבה טנין.
12. סגול מומבין
פרי זה עדיין יכול להיקרא שזיף מקסיקני. בצבע, פירותיה סגולים, צהובים, כתומים או אדומים, עד 5 ס"מ, הבשר של הפרי הזה הוא ריחני, מתוק וסיבי. שזיף מקסיקני כזה משמש מזון בצורת משומר גלם.
13. דוריאן
פרי זה יש ריח מגעיל, עור עבה ודוקרני, שבגלל זה קשה לחתוך, אבל זה טעם נעים מאוד. לכן, למרות החסרונות, הוא מוערך מאוד על ידי תושבי דרום מזרח אסיה בברזיל על הטעם שלה תכונות שימושיות. וגם durian הוא טיפול מועדף של קופים אדם אורנגאוטן.
14. גוארנה
גוארנה הוא שיח ירוק עד ירוק שענפיו מגיעים לאורך של 12 מטרים. על הענפים יש עלים סגלגלים, שיש להם שן לאורך הקצוות. הפרחים של הצמח אדום בהיר, שנאספו התפרחת. שנתיים לאחר השתילה מן השיחים אתה יכול לאסוף פירות. גוארנה צומחת, גם פרועה וגם מעובדת בשטחה של אורוגוואי, פרו ומדינות אחרות עם אקלים חם. הפרי יש צורה של ירידה עם חטיבות לחלקים. פרי קטן עם עור צפוף הוא בצבע בצבע כהה צהוב. פירות מתרסקים פורצים ופותחים זרע אליפסה שחור, מה שהופך אותו להיראות כמו עין.
כאשר guarana משמש בכמויות קטנות, זרימת הדם משפר ורמת הכולסטרול בדם יורדת.
15. עלה סיטרון או בודהה יד
הפרי הזה הוא קצת כמו מברשת עם אצבעות, ועל מתן הבודהה אהב את הפרי, "האצבעות" של אשר נמצאים במצב סגור, כמו בתפילה, זה מה השם השני בא. למעשה, יש בשר קטן מאוד פרי של אצבע הארוג, זה טעים מתוק חמוץ, אבל בצורתו הגולמית זה לא נצרך, אבל רק מסוכרים או מיובשים. קליפת הפרי משמשת להכנת פירות מסוכרים.
עדיין אלה פירות ריחני משמשים, כמו מטהר אוויר בהנחה או עבור ארומטיזציה של בגדים ודברים אחרים. ובמזרח אסיה מאמינים כי פירות הפרי הזה מביאים עושר לבית ואני סמל לאריכות ימים ולאושר.
16. אטמויה
Atemoyia מגיע מדרום אמריקה, אבל, למעשה, זה לא פרי עצמאי, אבל היברידית של תפוח סוכר ו cheremoy. במראה זה דומה לדוריאן, אבל לפרי זה יש ניחוח נעים, הוא מתוק, רך וחלק. פירות atemoyi נחשבים פירות טרופיים טעים ביותר, מזכירה בטוב טעם של מנגו אננס, ובפה הם נמסים כמו קרם רך. פרי זה נאכל לא רק בצורת גלם, הוא משמש באופן פעיל להכנת משקאות מתוקים, קינוחים, סלטים וגלידה.
וגם את פירות atemoya הפך מפורסם ביכולתם להוריד את הטמפרטורה ולהפסיק שלשולים. אבל כאן הזרעים אסורים באופן מוחלט לצריכה כפי שהם רעילים.