מילוי יוצא דופן של העוגה הוא רק קרם פירות, כי זה יכול לשלב פירות שונים מאוד גרגרים. עכשיו אנחנו אגיד לך כמה מתכונים להכנת זה מילוי נפלא או קינוח.
קרם פירות לעוגת ביסקוויטים
המצרכים:
- תותים - 200 גרם;
- שמנת של 30% שומן תוכן - 150 גרם;
- סוכר - 90 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ג'לטין - 10 גרם.
הכנה
החלמונים וחלק מן הסוכר משפשפים היטב, ואז שופכים חלב חם. מחממים כל הזמן ומערבבים עד עבה. ג'לטין הוא גידל במים או חלב ושפך לתוך התערובת שלנו מקורר. קרם לשטוף עם שאר הסוכר, מוסיפים את תערובת חלב ביצים, ולאחר מכן מחית תותים טריים. עם שמנת תותים וכתוצאה מכך, אנו משמנים את עוגות ביסקוויט .
מתכון שמנת פירות
המצרכים:
- דומדמניות או פטל - 500 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- שמנת שומן - 350 מ"ל;
- וניל סוכר - 2 כפית.
הכנה
קח 150 מ"ל מים, יוצקים 125 גרם של סוכר לתוכו ומוסיפים גרגרים אליו, מביאים לרתיחה. פירות תבשיל עד רך על אש נמוכה במשך 15 דקות. אחר כך אנו מחליקים דרך מסננת ומניחים לה להתקרר. שמנת להקציף על מחצית, מוסיפים 60 גרם של סוכר ונילין ו whisk עד הסוכר נעלם. קצפת מעורבב עם מחית גרגרי יער, לטאטא עוד שלוש דקות. ושלח את שמנת הפירות שלנו למקרר במשך שעתיים. זה יכול לשמש קרם לעוגה או כמו קינוח פרי עצמאי.
גבינת קוטג 'ושמנת פרי
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 400 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- ג'לטין - 15 גרם;
- אננס - 100 גרם;
- אפרסק - 2 חתיכות;
- קיווי - 1 חתיכה;
- ונילין - לפי הטעם.
הכנה
גבינת קוטג 'לטחון דרך מסננת, מוסיפים סוכר ו whisk עם בלנדר. להפריד חלמונים מן החלבונים. לטאטא את הוויסקי עד מסה חלבון סמיך נוצר. מערבבים גבינת קוטג 'עם חלבון להוסיף ונילין. ג'לטין מדולל בכמות קטנה של מים ומחומם עד להמסה מוחלטת. מוסיפים את המסה החלבון לג'לטין ומביאים לרתיחה מתמדת. אננס, אפרסק וקיווי מנוקים בקוביות קטנות. מוסיפים את הפרי פרוס כדי מסה חלבון-חלבון ומערבבים. אם הקרם משמש לעוגה ומיד לשים אותו על העוגות. ואם כמו קינוח, אז אנחנו יוצקים על הקרמנקי ולשלוח אותו למקרר כדי להתקרר.