הרעיון של דיאטה צבע שייך דוד הבר. בספר "איזה צבע הוא הדיאטה שלך?", הוא מחלק מזון לקבוצות צבע:
- מוצרים אדומים (עגבניות, אבטיחים, אשכולית אדומה). עשיר בליקופן, להפחית את הסיכון לסרטן.
- מוצרים סגולים-אדום (ענבים, יין אדום, אוכמניות, תותים, חצילים, תפוחים אדומים). מכילים אנתוציאנינים, להגן על העבודה של הלב.
- מוצרים כתומים (גזר, מנגו, דלעות, בטטות). עשירים ב- A ו- B-carotene. שפר אינטראקציה הסלולר, חזון, למנוע את התרחשות של סרטן.
- כתום-צהוב מוצרים (תפוזים, מנדרינות, פפאיה, נקטרינות). הם מכילים ויטמין C. הם להגן על התאים של הגוף, לעזור לחילוף החומרים, להגדיל את ספיגת הברזל.
- צהוב ירוק מוצרים (תרד, ירקות שונים, תירס, אפונה ירוקה, אבוקדו). עשיר בלוטין. לקדם את בריאות העין ולהפחית את הסיכון לקטרקט.
- מוצרים ירוקים (כרוב עלים, ברוקולי, כרוב לבן וכרוב ניצנים). הפעל את הגנים הכבד המייצרים חומרים שיכולים להמיס תאים סרטניים.
- מוצרים לבנים וירוקים (בצל, שום, סלרי, יין לבן). עשיר
פלבנואידים, להגן על קרום התא.
מדי יום, דיאטות יכול להיות מכוון על צבעים מסוימים, סידור יום צהוב, כתום או יום ירוק.
ביום, דוד Heber מייעץ לאכול 7 מנות של פירות וירקות. מנה אחת היא כוס אחת של ירקות טריים או חצי כוס פירות או ירקות אפויים. עם מה מותר להם לשלב?
"כן" ו "לא" דיאטה צבע
- כן: סויה, עוף, פירות ים, מוצרי חלב דלי שומן, חלבונים, פירות, ירקות, שמן זית, זיתים, אגוזים, שעועית.
- לא: בשר שמן, חלמונים, חמאה, מרגרינה, ממתקים, שומני טרנס.