כמה לא אוהבים את הכבד, מאמינים כי זה בלתי אפשרי לבשל משהו טעים מן תוצרי לוואי. דעה זו היא שגויה למדי - זה לא מספיק, כי הכבד הוא מאוד שימושי, ולכן זה עדיין אפשרי לבשל הרבה מנות טעימות ממנו. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין מלית מהכבד.
כבד כבד מילוי
המצרכים:
- בשר בקר - 700 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- בצל - 2 חתיכות;
- שמן צמחי לטיגון;
- חמאה - 20 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הכבד שטף הוא ניקה מן הסרטים, לחתוך לחתיכות גדולות. אנחנו חותכים את הבצלים לתוך semicircles, להעביר אותו לשקיפות, ולאחר מכן להפיץ את הכבד לחתוך ומטגנים במשך 15 דקות, יוצקים על 30-40 מ"ל של מים רותחים ומבשלים עד מוכן. הכבד מוכן צריך להיות מקורר, אם יש צורך להוסיף מלח לטחון אותו למצב של בשר טחון. אם השתמשת במטחנת בשר, אז כדי שהמילוי מהכבד ייצא יותר ברכות, אתה צריך להעביר אותו דרך מטחנת בשר פעמיים.
המילוי כמעט מוכן, אבל זה די פריך. וכדי שזה לא ייפול מתוך פשטידות או פנקייק, אתה צריך להוסיף לזה את הצמיגות. אנחנו נעשה זאת ברוטב - בחמאה, בואו נעביר את הקמח ויציף במים רבים כל כך שאין גושים. את הרוטב וכתוצאה מכך לשפוך לתוך מילוי של הכבד עבור פנקייקס ומערבבים עד שהוא מקבל עקביות צמיג.
מילוי כבד עוף
המצרכים:
- כבד עוף - 400 גרם;
- בצל -1 מחשב;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 3 חלקים;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
כבד עוף שטוף לחתיכות. מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו בחמאה עד שהוא שקוף. מלח כבד, פלפל לפי הטעם, קמח pritirushaem ומערבבים. ואז מטגנים אותו, תוך ערבוב, בערך 10 דקות. ביצים מבושלות קשות, נקיות ומטחנות. מבשלים את כבד העוף עם קשת דרך מטחנת בשר, מוסיפים ביצים ומערבבים. זהו זה, pimento מילוי עבור פשטידות הוא מוכן!
כבד ממלא טרטלים
המצרכים:
- כבד עוף - 300 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- גזר - 150 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- בצל - 150 גרם;
- ירקות, מיונז.
הכנה
כבד ומבשלים עד מוכן. טוחנים את הבצל והפטריות. ביצים מבושלות שלוש על פומפיה קטנה. רק לטחון גזר גלם. אנחנו קוצצים ירוק דק. ראשית, מטגנים את שמן הבצל, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 15 דקות. כבד מבושל שלוש על פומפיה קטנה. אנו משלבים את כל החומרים, מוסיפים מלח, מיונז לטעום ומערבבים. אנחנו מפזרים את המילוי לתוך הטרטלים ומשרתים אותו על השולחן.