אם אתה מחליט לבשל עוף עם בשר רך וקרום פריך, או מעדיפים חתיכות עסיסי עם רוטב באותו זמן לחוות מחסור של זמן, האפשרות הטובה ביותר היא לבשל עוף באמצעות מיקרוגל.
יש צורך רק להכין את העוף, על ידי טיפול על פני השטח שלו עם הרכב מיוחד לתת טעם טעם מיוחד למנות או מראש מרינות, ובכך להפחית את זמן הבישול.
הכמות של כל תנור מיקרוגל קטנה מתנור סטנדרטי, ולכן לפני הנחת העוף במיקרוגל יש לדחוס אותו, שהאיברים הבולטים - רגליו וכנפיו מחוברים בשיפודי עץ לפגר, וכי הם לא מבושלים יתר על המידה, מכוסים בנייר כסף. ואת נייר צריך להיות מיוחד, לשימוש בתנורי מיקרוגל.
חבילה או מה שנקרא שרוול עוף בתנור המיקרוגל תחסוך זמן הבישול ותיצור עסיסיות בשרית עסיסית ומוכנה היטב, אך על מנת לקבל קרום על המוצר, יש צורך להחזיק אותו לזמן מה, תחת הסעה וגריל בתנור ללא שרוולים .
אם אתם עוקבים אחר דיאטה בריאה, הסופלה של העוף במיקרוגל תאפשר לכם ליצור מאכל טעים, עדין ותזונה באמת, שיש ביקוש גבוה במסעדות טובות, ולא יהיה קשה לבשל אותו בבית עם תנור מיקרוגל.
עוף בגריל בתנור מיקרוגל
המצרכים:
- פגר עוף שלם שלם (1,2-1,4 ק"ג) - חתיכה אחת;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- כוסברה טחונה - 1 כפית;
- כורכום - 1 כפית;
- פפריקה מתוקה - כפית אחת;
- שום - 3 ציפורן;
- חרדל - 1 כפית;
- דבש - 1 כפית;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
אנחנו שוטפים את פגר העוף, מנקים אותו ביסודיות ומשפשפים אותו מבחוץ ובפנים עם מיץ שהוכן משמן צמחי, מיץ לימון, כוסברה, כורכום, פפריקה דחוסים בלחץ שום, מלח ופלפל ויוצאים לפחות שעה. ככל שתרנגולת העוף שלך תגדל, כך זה יהיה יותר טוב. זה אידיאלי להשאיר את הפגר במרינדה במקרר למשך הלילה או אם יש הזדמנות ליום.
עוף ספוג, בהתאם ליכולות של המיקרוגל שלך, מחרוזת על לירוק, להניח על פומפיה או פשוט במגש, לעטוף את המיוחד עבור גלידת גביע המיקרוגל כנפיים ולהכין לתחילת כעשר דקות. אחר כך מוציאים את העוף, מקררים אותו קצת, מחליפים תערובת של חרדל ודבש, מחזירים אותו למיקרוגל ומבשלים במצב המשולב במשך רבע שעה בכל צד. עשר דקות לפני סיום הבישול, הסירו את הנייר מהרגליים ומהכנפיים.
התרנגולת הריחנית והטעימה שלנו, המבושלת במיקרוגל, משתלבת היטב עם פירה או ירקות.
עוף במיקרוגל עם תפוחי אדמה בחבילה
המצרכים:
- פגר עוף שלם שלם (1-1.2 ק"ג) - 1 חתיכה;
- מיונז - 50 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- תיבול עוף - 1 כף. כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- תפוחי אדמה - 4 פקעות גדולות;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח;
- פלפל שחור.
הכנה
אנחנו שוטפים את פחיית העוף המיובש והמיובש בתערובת של מיונז, שמן, מלח, פלפל, תבלינים ושום מחית ומשאירים לפחות שעה אחת. ואז לשים אותו בשקית לאפייה, שם גם לשים את תפוחי האדמה מקולף פרוס, גזר וחצי טבעות עם בצל. אנחנו קושרים את החבילה משני צדדים, מניחים אותה בכלי בישול מתאימים למיקרוגל, עוטפים את הקצוות של החפיסה מתחת למנה ומניחים כמה חתכים בסכין מלמעלה. אנחנו מבשלים את העוף עם ירקות במשך כעשרים דקות על כוח של 850 וואט. ואז לחתוך את השרוול ולתת סומק תחת הגריל במשך חמש עד שבע דקות.