נכון לעכשיו, פיצה היא אחת המנות הפופולריות ביותר בעולם. להכין פיצה ולאכול כמה חתיכות אתה לפעמים רוצה, כולל, וכיבוד מגוון של דיאטות.
איך לבשל פיצה דיאטה?
בגרסה הקלאסית, פיצה היא עוגה פתוחה מלאה במרכיבים שונים. המילוי יכול לכלול גם מרכיבים שימושיים (עגבניות, גבינות, זיתים, ירקות טריים, פירות ים), ולא שימושי מדי (רוטב עגבניות חם, מוצרי בשר מעושנים, וכו ').
כדי להכין פיצה דיאטה, נשתמש רק מוצרים בריאים: קמח איכותי, גבינות טבעיות ללא שומנים צמחיים ותוספות מפוקפקות (ולא מה שנקרא מוצרי גבינה), וכמובן, תצטרך לעשות ללא מזונות מעושנים. בצק פיצה בגרסה הקלאסית נעשה על בסיס קמח מחיטה של זנים מוצקים עם תוספת של סטרטר, שמן זית, מים ומלח. כדי להכין בצק תזונתי לבסיס פיצה, אנחנו מחפשים קמח עם הכיתוב חיטה מלאה כוסמין או כל גרגירים גס. כמו המתנע, עדיף להשתמש בשמרים לחוצים טריים, ולא יבש.
מתכון פיצה דיאטה
המצרכים:
- קמח חיטה קנס - כ 400-500 גרם;
- מים 250 מ"ל;
- שמרים טריים - 15 גרם;
- שמן זית (בתולה) - 2-5 כפות. כפות.
- מלח - 1 קמצוץ.
ממילוי
- רסק עגבניות טבעי ללא חומרים משמרים;
- בשר עוף מבושל (חזה או ירך ללא עור);
- זיתים מחורצים (כהה ו / או אור);
- גבינה קשה;
- פלפל מתוק;
- קישואים;
- עגבניות;
- ירקות (בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה).
הכנה
אתה יכול להכין בצק פיצה דיאטה מתערובת של קמח עם סובין (להוסיף לא יותר מ 20%).
שמרים הוא מומס במים. אנחנו יוצקים את הקמח לתוך קערה ולעשות חריץ. יוצקים בשמן ומוסיפים מלח. מוסיפים בהדרגה את תמיסת השמרים ולשים את הבצק בידיים משומנות. אנחנו לשים בזהירות, אבל לא יותר מדי זמן, להתגלגל בתרדמת ולתת "לנוח" במשך 30-40 דקות במקום חמים.
אנחנו יוצאים מהבצק לא עוגה עבה (טורטיות) ומניחים אותם על מגש אפוי משומן או אבן שטוחה מיוחדת לאפיית אפיצה. לסחוב כל עוגה עם רסק עגבניות, מפזרים גבינה מגוררת קטנה להפיץ את פרוסות המילוי: חתיכות של פלפל מתוק, קישואים, בשר עוף מבושל, עיגולים של זיתים, פרוסות עגבניות. אנחנו גם מפזרים גבינה מגוררת לקשט עם ירקות. אנחנו אופים פיצה בתנור שחומם מראש לזמן קצר: 8-15 דקות (בהתאם למכשיר המסוים). הגבינה לא צריכה לזרום.
מוצרים עבור פיצה דיאטה
בהכנת סתימות פיצה דיאטה, אתה יכול להשתמש בשר הודו מבושל, בשר רזה רזה או עגל במקום עוף (בשר יכול להיות הקרקע לתוך בשר גדול). זה טוב לבשל פיצה דיאטה עם פירות ים, למשל, מבושל לא יותר מ 3 דקות פרוסות בשר סקוויד
כדי להכין את המילוי של פיצה דיאטה עם פטריות, אתה יכול להשתמש פטריות צדפות (אכיל ואף שימושי יותר בצורת גלם), champignons צעירים או ceps (טוב יותר להרתיח אותם במשך 20 דקות).
בגרסה קיצונית עוד יותר, אנחנו מכינים את הבצק לבסיס של פיצה דיאטה ללא קמח. קמח יכול להיות מוחלף עם ספוג במים או חלב, שיבולת שועל או דגנים רב דגנים. טוב רטוב ונפיחות פתיתים ניתן גם פירסינג עם בלנדר ולהוסיף ביצה עוף טרי.