כאשר מעבירים חלב פרה, מוצרים שימושיים רבים מתקבלים, אשר אנו יודעים מעט. לדוגמה, אחד המשקאות שנותר לאחר הצפת הקרם הוא חלב חמאה, היתרונות והנזקים אשר יידונו במאמר זה.
מהו חלב חמאה וכיצד הוא מועיל?
בהרכבו, מוצר זה הוא קרם דל שומן, ולכן הוא מאוד שימושי עבור אנשים שיש להם בעיות עם עודף משקל . למרות המאפיינים התזונתיים שלה, חלבון מכיל חומרים מזינים רבים חלב, ולכן הוא אידיאלי לאכילה. קודם לכן, חלבון עשוי נוזל שמאל לאחר מכה את השמן, עכשיו זה מיוצר על ידי הוספת חיידקים מיוחדים חלב רזה. בתעשיית המזון מייצרים מספר יצרנים הן חלב חמאה והן כמה מוצרים: קרם תזונתי, גבינות רכות ודלות שומן וחלב קינוח. בנוסף, חמאה מתווספת למתכונים שונים - הודות לאפיית חלב חמאה מתברר שופע להפליא ועדין. אם תרצה, אתה יכול לעשות את עצמך חלב בבית. כדי לעשות זאת, מערבבים 200 גרם של חלב דל שומן עם כף אחת של חומץ או מיץ לימון. שים את הנוזל במקום חמים, ואחרי 15 דקות חלב חמאה יהיה מוכן.
הרכב, תכונות וערך תזונתי של חלב
חלבון מורכב מחומצות אורגניות, חלבונים, ויטמינים A, C, D, E, קבוצה של ויטמינים B. זה מכיל גם כולין, ביוטין, PP, phosphatides ו לציטין. ב -100 גרם חלבון מכיל רק 0.5% שומן וכ -40 קק"ל. ערך תזונתי של חלבון: חלבונים - 3.3 גרם, שומנים - 1 גרם, פחמימות - 4.7 גרם.
לחלבון יש מספר תכונות שימושיות. שימוש קבוע במשקה זה עוזר לטהר את הכבד של חומרים מזיקים, כמו גם את הנורמליזציה של מטבוליזם הכולסטרול. Pahta שימושי במחלות של מערכת העצבים ו טרשת עורקים . תכולה גבוהה של לקטוז מנרמל את תהליכי התסיסה ומונע התפתחות של חיידקים דלקתיים במעי. עדיף לאכול משקה טרי מוכן הביתה.