במשך יותר מ -100 שנים ברוב המדינות של ברית המועצות לשעבר, הבסיס התזונתי תזונה היא דיאטה של פבזנר מנואל Isaakovich ואת תלמידיו. מה שמכונה דיאטות עבור פבזנר מיועדים תזונה נכונה עם סוגים ספציפיים של מחלות. שולחנות מעוצבים באופן כזה שבכל מחלה אדם יכול לשלוט במצב הבריאות שלו ולמנוע החמרות.
דיאט № 1 עבור Pevzner
הטבלה הראשונה כוללת שלושה סוגים: הדיאטה הכללית 1, כמו גם הדיאטות 1a ו- 1b, אשר נחוצים להחמרת המחלות שלתוכן מחושב הדיאטה הראשונה (כולל כיב פפטי, כיב תריסריון, דלקת קיבה חריפה כרונית בשלב דהייה):
- הגבלת מלח;
- הגבלת מגרים של רירית הקיבה והמעיים;
- כל מנות מבושלים בצורה מבושלת או מאודה, לעתים נדירות אפוי;
- תוכן קלורי ליום מ 2600 עד 2800 קלוריות, מתוכם 90-100 גרם של חלבונים, 90 גרם של שומן, 300-400 גרם של פחמימות
דיאטה מניחה דיאטה שברירית - 5-6 ארוחות ביום.
דיאט № 2 עבור Pevzner
למין זה יש שני סוגים, שבהם האינדיקציות שונות במקצת. עבור הדיאטה השנייה, אלה הם גסטריטיס חריפה, דלקת פרקים, דלקת גסט כרונית עם מחסור הפרשה, קוליטיס, ללא מחלות במקביל.
- הכל מותר, למעט מזונות מעוכלים לאט או לגרות את רירית הקיבה והמעיים;
- כל הכלים דורשים מידה שונה של שחיקה;
- אתה יכול לבשל בכל הדרכים;
- צריכת הקלוריות ליום מ 2800 ל 3100 קק"ל, מתוכם 90-100 גרם של שומן, 90-100 גרם של חלבונים, 400-450 גרם של פחמימות
זה גם הכרחי ארוחות חלקיות.
דיאט № 3 עבור Pevzner
דיאטה כזו עבור פבזנר נדרשת עבור אנשים הסובלים ממחלות מעיים כרוניות עם עצירות, כמו גם עם מחלות הנלוות של הבטן, דרכי המרה, כבד או לבלב.
- מוצרים שאינם נכללים המשפרים את תהליכי הריקבון והתסיסה במעי,
לעורר הפרשת מרה, הפרשת הבטן או הלבלב; - חומרים בלתי עשירים, מוצרים עשירים בשמנים אתריים או כולסטרול; כל מזונות מטוגנים;
- מזון מותר בצורה לא מרוסקת;
- מומלץ בישול - מאודה, או רותחים;
- ירקות ופירות גלם מותר;
- תכולת הקלוריות של הדיאטה מ 2900 ל 3300, מתוכם 100-110 גרם שומן, 100-120 גרם חלבונים, ו carbohydrates 400-450 גרם.
כמו עם דיאטות אחרות, מזון חלקי וסירוב של מזון מוגזמת יתר על המידה ו חם מדי מומלץ.