Pyanse הוא מגוון קוריאני של לחמניות אדים, מופץ באופן נרחב במטבח המזרחי. הכן זוג לזווג עבור זוג, מתחת לשכבה עבותה של בצק שמרים טמון מילוי של בשר, כרוב, בצל ותבלינים. נסו לבשל את המנה הזו במולטימרק, אנו מבטיחים - זה יהיה טעים מאוד!
איך לבשל עיפרון רב משתנים?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 3 פריטים;
- שמרים יבשים - 1/1 כפית;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - קמצוץ;
- מים - 1 כף.
למילוי:
- בשר טחון (חזיר או בשר חזיר + בקר) - 300 גרם;
- כרוב לבן - 300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח, פלפל חריף - לפי הטעם.
הכנה
שמרים הוא bred במים חמים, הוספת קמצוץ של סוכר. ברגע שהם מופעלים (בועות של פחמן דו חמצני על פני השטח יעיד על כך), יוצקים את מסונן ומעורבב עם קמח מלח, ולשים את הבצק. מכסים את הבצק עם מגבת רטובה או סרט מזון, לשים במקום חמים ולהשאיר לבוא 40-60 דקות, עד נפח הבדיקה מכפיל.
בעוד הבצק מתאים, נעסוק בבשר טחון. מערבבים את בשר טחון עם מלח, פלפל, עבר את הלחם שום כרוב לבן קצוץ דק.
ניגשים לבצק ללוש כדי לעקור את בועות דו תחמוצת הפחמן, ולאחר מכן מתחלקים לתוך כדורים בגודל שווה. כל כדור הוא התגלגל לתוך עוגה שטוחה, במרכז שמנו ממולא בשר וכרוב ואנחנו תיקון השוליים של קמצוץ בכל דרך נוחה. אנחנו מכסים את הלחמניות במגבת לחה ומניחים לחזור שוב לעוד 15-20 דקות.
עכשיו לשים כל פטי על סדין של קלף משומן ומניחים אותו סל מהביל. אנחנו מכינים את העטים ב multivark במצב "בישול בישול" במשך 20 דקות.
סיני, קציצות, pennsee, multivarque, כרוב, פיקנטי, kimchi
המצרכים:
- קמח - 1 3/4 פריטים;
- שמרים -1 tsp;
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כף. כפית;
- חלב מיובש - 1 1/2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 3/4 כפיות;
- חלב - 1/4 של הפריט;
- מים - 3/4;
- כרוב קמחי - 1 כף.
הכנה
מערבבים את השמרים, אבקת חלב, קמח ועמילן עם סיכה. מוסיפים מלח ויוצקים בתערובת של חלב ומים חמים. אנחנו מערבבים את הבצק ההומוגני ומשאירים אותו לחום למשך שעה. אנחנו מחלקים את הבצק ל 8 חתיכות, כל אחת מתגלגלת, מכניסים את הכרוב המתובל לקמצ'י למרכז העוגה השטוחה ומשווים את הקצוות. אנחנו נותנים את לחמניות ללכת עוד 15 דקות, ולאחר מכן למקם אותם על רשת עבור אידוי ולשים את multivark. אנחנו מכינים את העטים ב 20 דקות מרובות במצב "בישול בישול".