Hakey (שם אחר של המלט) הוא סוג של דגים אכילים benthic ממשפחת Merlusus, קבוצת Treskoobrazny, שוכנת בעיקר על המדפים היבשתיים של האוקיינוס האטלנטי והאוקיינוס השקט בחצי הכדור הצפוני והדרומי. הק הוא מוצר מזון יקר, חפץ דיג מסחרי. אורך הגוף של דגים אלה, בהתאם לגיל שלהם מינים, משתנה במידה ניכרת מ 30 ס"מ ל 1.5 מ '.
לעזאזל, כמו דגים אחרים בקלה, הוא דג עם תוכן דל שומן ותכולת חלבון גבוהה בבשר. כמו כן, הייק מכיל ויטמינים (בעיקר B, D ו- PP) ותרכובות מינרלים רבים הדרושים לגוף האדם. לעזאזל יכול להיחשב דגים שימושיים למדי, אתה רק צריך להכין אותו כראוי.
בדרך כלל את hake הוא מטוגן, מבושל, אפוי, מבושל במרק או מאודה.
ערך קלורי מותנה של הייק הוא כ 86 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר. אינדיקטור זה תלוי במידה רבה במין, גיל, מיקום וזמן הקציר של דגימה מסוימת.
Hake מטוגן
אם אתה מבשל כראוי (כלומר, לא overcook), תקבל מאכל שימושי למדי.
המצרכים:
- הייק (גופה פגועה ללא ראש);
- שמן צמחי הוא לא חמניות, הוא זית טוב יותר או לפתית, שמנת קצוץ או בשר חזיר;
- קמח חיטה או מעורבב עם תירס ללחם.
הכנה
אנחנו מקלפים את הסטייקים הנקיים. אנחנו שופכים קמח ומטגנים במחבת משני הצדדים עד צבע חום זהוב יפה. אם אתה לא בטוח לגבי המוכנות, אתה יכול פשוט להזיע את הדג מתחת למכסה על האש הקטנה ביותר או לכבות במשך 15 דקות בתערובת של בצל כתוש וגזר עם רסק עגבניות, תבלינים מעט מים - גם זה יהיה טעים מאוד. או שאתה יכול לאפות סטייק סטייק, למלא אותם בצורה חסין אש עם תערובת עגבניות בצל בצל או סוג של רוטב קל (שום שמנת, למשל).
תכולת הקלוריות של hake מטוגן הוא כ 105 קק"ל לכל 100 גרם.
את מבושל hek מוכן כדלקמן: להרתיח חתיכות גדולות של דגים כמות קטנה של מים עם נורה, שורש פטרוזיליה ותבלינים עבור מרק. מבשלים לא יותר מ 12 דקות לאחר רותחים על אש נמוכה, אחרת הבשר מתחיל לפגר מאחורי העצמות.
תכולת קלוריות של הייק מבושל או מאודה - על 90-95 קלוריות לכל 100 גרם.
מגישים להגיש מבושל עם תפוחי אדמה מבושלים או פירה, עם אורז, רטבים קל, raznosolami ירקות.