בזמננו אין כמעט מוצרי מזון בייצור שלא ניתן להשתמש בהם במגוון חומרים משמרים , צבעים, תוספי מזון וכו '. בכל פעם שאנחנו מגיעים לחנות וקוראים את ההרכב של מוצר מסוים, אנו רואים שורות שלמות של מספרים שונים, אותיות ושמות של חומרים כימיים. לעתים קרובות מאוד ברשימה זו אתה יכול לראות את "המרכיב" E471, הוא תוסף מזון, אשר קיים ברוב המוצרים הנצרכים היומי. חומר זה הוא ממוצא טבעי, בעיקר שומנים מהחי והצומח. E471 מיוצר, ככלל, בצורה של נוזלים, טבליות, כדורים ושעווה.
תוספת מזון E471
E471 משמש כמעט תמיד לייצור של מוצרי המזון הבאים:
- מיונז;
- מרגרינה;
- שמן צמחי;
- גלידה;
- יוגורט;
- רטבים;
- מוצרי בשר;
- שוקולד
- מוצרי קמח;
- סוגים מסוימים של מזון לתינוקות וכו '.
זה תוסף מזון מסייע לשפר קצף בעת ביצוע גלידה וקינוחים אחרים. זה גם מקל על הצלפה, מאט את ההפרדה של שומנים בייצור מוצרי חלב ומוצרי בשר. תוסף זה מסייע להרחיב את "רעננות" של מוצרי מאפה, וגם E471 יש את המאפיינים של מתחלב, כלומר. מבטל את הטעם החריף ומשמר את יציבות האמולסיה.
מזיק לתוסף מזון E471
תוסף זה מאושר לשימוש בתעשיית המזון במדינות רבות בעולם. מדענים אישרו כי חומר זה הוא כמעט בלתי מזיק לגוף האדם. עם זאת, השימוש המינימלי של תוסף זה בטוח, אם כי ישנם מקרים בהם, בכמויות קטנות, E471 גורם נזק משמעותי לגוף, אשר כבר מדברים על צריכת יתר.
הפגיעה E471:
- תוסף E471 אינו מומלץ עבור אנשים עם רציני
מחלות כבד, tk. יכול להחריף את מצבו של אדם. - זה יכול להשפיע לרעה על תפקודם של דרכי המרה.
- תוסף מזון E471 הוא נדיר, אך עדיין מסוגל לגרום לתגובות אלרגיות חמורות.
- שימוש מופרז במוצרים, אשר שימשו כדי להפוך את זה תוסף, יכול להוביל להשמנה, כי E471 מעכב את תהליכים מטבוליים בגוף.
- לא להיסחף על ידי מוצרים כאלה ואנשים שצופים המשקל שלהם, tk. E471 מגדיל באופן משמעותי את התוכן הקלורי של המוצר.