כולנו יודעים ואוהבים פשטידות מגורדות מילדות מוקדמת. כדי להחיות את הטעם הרגיל הוא לא קל, אבל בגלל גרסאות רבות של פשטידות שהוצגו על המדפים אינם עומדים בציפיות. לכן אנו ממליצים להכין עוגת חול תוצרת בית עם ריבה. למה ריבה? זה זמין גם במזג אוויר קר וזה היה ריבה כי ממולאים האהובים של כולם מתייחסת מילדות.
מתכון לפאי חול מגורדים עם ריבת דומדמניות
המצרכים:
- קמח - 355 גרם;
- אבקת סוכר - 55 גרם;
- חמאה - 235 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- מים - 25 מ"ל;
- ריבת דומדמניות - 310 מ"ל.
הכנה
הדרך המהירה ביותר ללוש בצק קצר היא לשטוף אותו עם בלנדר. אז השמן לא להתחמם מהחום של הידיים, את הבצק ייצא פריך ושכבות, ואתה תוכל לחסוך זמן. אם בלנדר אינו זמין, קוצצים חמאה תערובת קמח עם אבקת סוכר לתוך פירור עם סכין, מוסיפים חלמונים אל פירור ויוצקים במי קרח. לאסוף את הבצק יחד ולהשאיר את מגניב במשך חצי שעה. לאחר חלוף הזמן, נפרדים כשליש מהמבחן, ומגלגלים את גלילי 2/3 הנותרים ומכניסים אותם לצורה הנבחרת, לאחר כיסוי הקלף האחרון. מורחים שכבת ריבה על הבצק. הבצק שנותר מתפורר ומפזרים את פני העוגה. אופים 20 דקות ב 180 מעלות.
עוגת חול מגוררת עם ריבה - מתכון
אם אתה רוצה לעשות פירור בסיס חול שונים במרקם, ולאחר מכן להכין אותם למתכון שונה במקצת. כדי להפוך את הפירם לפריך יותר, הוא לא צריך להוסיף חלב, להשאיר אותו יבש ומפזרים על פני השטח של העוגה מיד לפני האפייה.
המצרכים:
בשביל הפאי:
- קמח - 255 גרם;
- חמאה - 115 גרם;
- חלב - 45 מ"ל;
- אבקת סוכר - 10 גרם;
- ריבה - 270 מ"ל.
לפירורים:
- קמח - 145 גרם;
- חמאה - 95 גרם;
- סוכר - 65 גרם;
- קמצוץ של ונילין.
הכנה
אתה צריך להתחיל עם בסיס חול,
לקבלת פירורים, לחזור על אותו הליך, ערבוב סוכר עם קמח וניל, ולאחר מכן חותך פירורים עם חמאה.
מגלגלים את הבצק ומכסים בשכבת ריבה. מפזרים את העוגה עם פירורים. הכנת פאי חול מגורד עם ריבה בתנור ייקח כ 45 דקות ב 175 מעלות.