חלבון סויה הוא טוב או רע?

סויה הוא מוצר עם היסטוריה עשירה, כי צמח זה הועלה לדרגת מזון במדינות שונות על יבשות שונות עם מרווחי זמן גדולים.

כבר במאה ה -5 לפנה"ס. ה. הסינים ידעו כי כדי לבנות שריר הגוף שלנו צריך חלבון מאוד וזה ניתן להשיג מגוון רחב של מוצרים, כולל סויה. כמו אז, והיום היא מייצרת חלב, גבינה, רטבים, אבל חלבון סויה מזיק או שימושי, אך יש צורך להבין.

היתרונות של חלבון סויה

קודם כל, זה מורכב העדר מוחלט של כולסטרול , אשר לא ניתן לומר על חלבון ממוצא מן החי, ואת זה חומצת אמינו קומפוזיציה עולה בהרבה על חלבון זה. בנוסף למאפיינים תזונתיים ושימושיים, ניתן לציין השפעה תרפויטית של סויה. הוא מכיל חומצה גנטית, חומצות פיטיות ואיזופלבונואידים, המונעים התפתחות של סרטן, כולל תלות בהרמוניה. חלבון סויה שימושי לנשים במהלך גיל המעבר, שכן הוא מונע התפתחות של אוסטאופורוזיס ומסייע להפחית את הביטויים השליליים של גיל המעבר.

לציטין בחלבון מנרמל את העבודה של תאי עצב ותאי מוח, משפר את תשומת הלב, החשיבה , הזיכרון, וגם מפעיל את תהליכי שריפת השומן, מה שמאפשר שימוש במוצר זה במאבק בהשמנה. חלבון סויה לבודד הוא שימושי מאוד לספורטאים מפתחי הגוף אשר משתמשים בו כדי לבנות מסת השריר, ו התאוששות הגוף לאחר אימון.

מזיק למוצר

עם זאת, חלבון סויה לבודד לא רק מועיל, אלא גם מזיק. יש מידע כי איזופלבנואידים דמויי אסטרוגן משפיעים לרעה על המערכת האנדוקרינית, מפרים את הפרשת הטסטוסטרון אצל גברים, ובילדים זכרים המאטים את ההתבגרות. אצל בנות, להפך, לעורר את התהליך הזה לפני המועד. בנוסף, הדעות מבוטאות כי חומרים אלה לדכא את הפעילות ואת הצמיחה של תאי המוח. עם זאת, עם הצריכה המתונה, התוצאות הללו ניתן לצמצם לאפס.