דיאטה להורדת שומנים מבוססת על שימוש במזונות עם תוכן כולסטרול נמוך. אלה כוללים מוצרים המכילים monounsaturated ו polyunsaturated fats, וכן מסיס מסיס סיבים צמחיים.
דיאטה רגילה להורדת שומנים מומלצת לאנשים שכבר סובלים ממחלות לב וכלי דם, או לאלה שיש להם נטייה אליהם. בנוסף, הורדת כולסטרול היא בדרך כלל הכרחי כאשר אדם יש השמנת יתר, סוכרת, לחץ יתר. לכן, דיאטה להורדת שומנים אינה מכוונת בעיקר לאבד משקל, אלא לשפר את הגוף.
דיאטה דלת כולסטרול
הנה הכללים הבסיסיים עבור אלה שהחליטו לעקוב אחר דיאטה היפוליפידמית:
- לוותר על מתכונים בישול באמצעות שומנים ושמנים ממוצא מן החי;
- אל תרים כוסית ולא מטגנים את האוכל - אפשר רק להרתיח אותו, לבשל אותו באדים או לאפות;
- לאכול לעתים קרובות בחלקים קטנים.
המוצרים הבאים יהיו היעילה ביותר להפחית כולסטרול:
- ירקות ופירות - בגלל סיבי הירקות שהם מכילים.
- שיבולת שועל (דייסת שיבולת שועל או דגנים לארוחת בוקר, עוגות שיבולת שועל) - הודות סיבים מסיסים הכלול בו.
- אפונה, סובין, סויה, שומשום, בוטנים, גרעיני חמניות, כמו גם השמנים המתאימים שלהם - בגלל phytosterols הכלול בהם.
- שמן שמנוני - בשל נוכחותו של חומצות שומן אומגה -3, אשר, כפי שהתברר, לגרום לירידה בכולסטרול.
- שמן זית הוא מקור של חומצות שומן חד בלתי רוויות, במיוחד חומצה אולאית. כפי שנמצא, בהשוואה לחומצות שומן רווי, שמן זית מעורר ירידה ברמת הכולסטרול הכולל והרע, ובאותה עת זה לא משפיע באופן משמעותי על המדדים של כולסטרול טוב. השתמש לא יותר מ 4 כפות שמן זית ליום.
- יין יבש איכותי - צריכה מתונה של יין (במיוחד אדום, המכיל נוגדי חמצון) מגדילה את רמת הכולסטרול הטוב.
הנה רשימה מפורטת יותר של מוצרים עם כולסטרול נמוך תוכן, אשר ניתן להשתמש בהם עבור דיאטה hypolipidemic:
- לחם מחיטה מלאה וביסקוויטים;
- אורז חום, שעועית;
- פסטה חומה;
- חלב דל שומן, יוגורט דל שומן, גבינות דלות שומן;
- בשר ארנב, עוף ותרנגול הודו ללא עור;
- חתיכות דל שומן של בשר אדום (לאכול בשר אדום פעם ב 10 ימים);
- דגים שמנוניים (מקרל, סרדינים, סלמון, דניס, אנשובי, דניס);
- פירות עם קליפות ומיצי פירות טריים;
- ירקות טריים, כה מבושלים או אפויים;
- שמנים צמחיים;
- טחינה, שומשום, אגוזים, שקדים.
דיאטה hypolipidemic לחלוטין אינו כולל את המוצרים הבאים:
- מוצרי מאפה (ביסקוויטים, קרואסונים, לחמניות);
- תפוחי אדמה מטוגנים, צ'יפס, פופקורן;
- ממתקים (עוגות, עוגות, גלידה, מאפים מתוקים);
- פחמימות מתבוללות בקלות (סוכר, ריבות, ריבות, כמויות גדולות של דבש);
- קרם חלב, חלב שלם ומרוכז, יוגורטים וגבינות עם תכולת שומן גבוהה;
- בשר עוף עם עור, עז עם עור, כבש;
- נקניקיות (בייקון, סלמי, מורטדלה וכו ');
- ארוחות מוכנות (פיצות, צ'יזבורגרים, קרבונרה וכו ');
- חלמון ביצה (להחליף 20 גרם של בשר עם חלבונים של שתי ביצים מבושלות);
- קוויאר דגים;
- רכיכות (שרימפס, לובסטרים, מולים, צדפות, קיפודי ים, לובסטרים, דיונון, דיונון);
- בפנים (הכבד, המוח, הכליות, הטחול, הלב);
- בשר או דגים מעושנים, מעושנים או מעושנים;
- חמאה, שומנים מן החי לבישול, רטבים שומניים - מכינים את הרטבים על בסיס שמן זית, לימונים וחומץ ענבים;
- אלכוהול ומשקאות מוגזים.
הדוגמה הברורה ביותר של מנות מהיר וקל להכנה עם תוכן כולסטרול נמוך הוא פורץ ודייסות מבושלים על המים.