תזונה נכונה של ילדים היא תנאי הכרחי לצמיחה והתפתחות נורמלי של הגוף של הילד. כדי לספק לילד את הכמות הדרושה של חלבון, רופאי ילדים ותזונאים ממליצים על הכללת בשר ומוצרי בשר בתזונה של ילדים (מ 8-9 חודשים). במאמר זה נבחן כיצד להכין סופה לילד.
עוף סופלה לילדים
זה סופלה מושלמת לילד בן שנה. והילד המבוגר יעריך את הטעם של המנה הנפלאה הזאת.
המצרכים:
- בשר עוף טרי ללא ורידים, עור או שומן - 50 גרם;
- פירורי לחם לבן או רול - 15-20 גרם;
- ביצי שליו - 1 חתיכה;
- בצל (אופציונלי);
- חלב;
- מלח (לפי הטעם);
- חמאה עבור סיכה עובש.
הכנה
מרתיחים את הבשר וטוחנים אותו היטב (במערבל או במטחנת בשר). פירור לחם נספג בחלב וטחון כמו בשר. מערבבים את הלחם והבשר, מוסיפים את הביצה, המלח, בצל קצוץ מעט, ומערבבים היטב את בשר טחון שהתקבל. לאחר התערובת הפכה הומוגנית, ואין חלקים נפרדים של בשר או לחם, לדלל את המילוי עם חלב עד שהוא הופך "דייסה". סובבים את הטופס בחמאה ואופים בתנור, במיקרוגל או באניה עד שהיא מוכנה (10-15 דקות). לפי עיקרון זה, אתה יכול לעשות כמה אפשרויות עבור soufflé של בשר (הודו, ארנב) לילדים.
סופלה בקר עבור ילד
אם סובל עוף לא מתאים לך (למשל, פירורים נוטים להיות תגובות אלרגיות ומנות עם עוף אינם רצויים), מנסה לבשל סופה בשר. האם מנות לא בקבוצות, אבל בכמויות גדולות - לקבל ארוחת ערב נפלאה לכל המשפחה.
המצרכים:
- בשר טרי - 300 גרם;
- ביצה עוף - 2 יח ';
- פירורי לחם חיטה (לחמניות) - 100 גרם;
- חמאה - 10 גרם + עבור סיכה עובש;
- מלח (לפי הטעם).
הכנה
הכנת בשר: לשטוף, לטהר שומן, ורידים, להרתיח במים מומלחים. משרים את פירורי הלחם במים קרים או בחלב. מבשלים בשר מבושל בבלנדר, יחד עם מסה לחם, חמאה מרוככת חלמונים. קוצצים את חלבוני הביצים בנפרד ומכניסים בעדינות לתוך בשר טחון מוכן (מערבבים את המסה תוך בזהירות, בכיוון אחד). יש להעביר את המסה המוכנה לצורה מוכנה ואופה בתנור עד להופעת קרום אדמדם (כ-25-35 דקות).
סופלה כבד לילד
תינוקות רבים מסרבים לחלוטין כמה מוצרים, למשל, הכבד מסרבים לאכול צלחת אם הם מבחינים כי יש להם מוצר לא אהוב. הורים מחליקים את מוחם כדי להחליף מוצר מועיל, ובינתיים, התחמקות מעיזה קטנה יכולה לפעמים להיות תחפושת רגילה - למשל, לבשל סופלה מהכבד. טעמו של מאכל זה עדין יהיה מוערך לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי הוריהם.
המצרכים:
- כבד (עוף, בקר, עגל) - 240 גרם;
- קמח חיטה - 15 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- עוף ביצה - 1-2 יח '. (בהתאם לגודל);
- חמאה - 15 גרם + עבור סיכה עובש;
- מלח (לפי הטעם).
הכנה
הכבד הכבד (שטף ומקלף מהסרטים) מרתיחים ומכניסים בבלנדר יחד עם שאר המרכיבים עד אחיד. מכינים את הטופס (שומן עם חמאה), יוצקים את הכנת מוכן לתוך עובש ואופים בתנור עד מבושל (עד קרום מעורר תיאבון).
לפי אותו עיקרון, ניתן להכין סופילי דגים. כדי לעשות זאת, להחליף 240 גרם של כבד עם כמות זהה של פילה דגים (hake, בקלה, pike, פורל, סלמון - souffle יכול להיות עשוי כמעט כל הדג, ולכן הבחירה היא שלך), שאר המרכיבים ואת הטכנולוגיה בישול להישאר זהה עבור סופלה מהכבד.
ירקות מבושלים, אפויים או מבושלים (גזר, קישואים, אפונה) מצוינים כתוספת בצד לסופלת בשר לילדים.
ואל תשכח כי תרבות התזונה הוא החדיר מן הגיל הקטן ביותר, אז לא להזניח את הקישוטים של המנה ואת הגדרת השולחן אטרקטיבי עבור ארוחות ערב משפחתיות.