בשר הוא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של בשר בעולם. כדי לבחור בשר איכותי חשוב לשים לב המראה שלה. צבע צריך להיות ורוד רווי ואפילו, ואת הריח - נעים ועדין. הפילה צריכה להיות גמישה למדי, וכאשר אתה לוחץ על זה, סימן שקע צריך להיעלם רק כמה רגעים. תכולת הקלוריות של קציצות בשר לכל 100 גרם של מוצר מוגמר הוא 260 קק"ל. בשר חזיר הוא בשר טחון נפוץ למדי עבור cutlets. הוא מגיע לפופולריות כזו בשל איכויות הטעם המאוזנות. תכולת הקלוריות של החצילים מבשר חזיר ובשר גבוהה יותר מקלוריות בקציצה מבשר והוא כ -280 קק"ל. גם בנושא התוכן הקלורי ממלא תפקיד חשוב בבישול. לדוגמה, התוכן הקלורי של בשר מאודה מבשר הוא 152 קק"ל, ותכולת הקלוריות של קולה קלוי מבשר הוא 260. לכן, אנשים עוקבים מקרוב אחר דמות לא צריך לאכול קציצות מטוגנות, אלא לבחור אפשרות שימושית יותר קלורית פחות.
הרכב קציצות בקר
בקציצה מבשר הם ויטמינים של קבוצה B, כלומר: B1, B2, B5, B6 ו B9, כמו גם ויטמין E ו PP. קציצת הבשר מכילה את האלמנטים הכימיים הבאים: קובלט, ניקל, פלואור, סידן , מוליבדן, מנגן, נתרן, כרום, יוד, נחושת, מגנזיום, ברזל, אבץ, זרחן, כלור, גופרית ואשלגן.
תכונות שימושיות של קציצות בשר
בשר מתייחס למוצרים שימושיים תזונתיים, הוא מקור של ברזל וחלבון, מגביר את רמת המוגלובין ותאי רוויה עם חמצן. יש אלסטין קולגן, אשר לשחק את התפקיד של חומרי בניין עבור המפרקים. צריכה מתמשכת של בשר בקר מעשירה את הגוף עם המינרלים והויטמינים הדרושים.