הם אומרים שזה קל להיות צמחוני - להפסיק לאכול בשר ועסקים בכובע. אבל, למרבה הצער, הרוב המכריע של אלה שעשו זאת, כבר חזרו לתזונה הרגילה ולחתכים, משום שהם חשו במהירות מחסור לא רק בחלבונים וויטמינים, אלא גם בקלוריות. אם אכלת צלעות עם תפוחי אדמה אתמול, והיום, להיות צמחוני, לאכול רק תפוחי אדמה, זה לא אומר שיש לך נהנו הגוף שלך.
הנושא הפשוט לכאורה של איך להיות צמחוני הוא למעשה דילמה אמיתית כאשר אתה בפנים בעיה זו לא בתיאוריה, אבל בפועל, על העור שלך. ההחלטה להיות צמחוני, עלינו להבין מראש כי המעבר יימשך 3-6 חודשים.
הסכנות של הצמחונות
דיאטה של צמחוני "פתאומי" (שהחליט לעבור לארוחות "ירוקות" ביום) לא יכולה לספק לגוף חלבון מלא בכמות מספקת, ברזל, סידן , אשלגן, זרחן, מגנזיום, אבץ וחומצות שומן רב בלתי רוויות. זה מוביל לעובדה כי רוב צמחונים חדשים רשלנית מיד מתחילים לסבול אנמיה מחסור בברזל, דלקת מפרקים שגרונית, וגם להרגיש ירידה חדה בכוח ויכולות מנטליות.
היעדר שומנים רב בלתי רוויים (המקור העיקרי בהם הוא דגים) הוא הדחף להתפתחות מחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם.
מאז צמחוני מרגיש שללא רעב הוא מתענה כל הזמן ברעב, הוא מתחיל לאכול מנות גדולות, וזה: תפוחי אדמה, פסטה, לחם. צמחונים אומרים כי ביניהם אין שומן, אבל דיאטה כזו בקרוב למתוח את קירות הבטן, ואת הפחמימות, כמובן, יהיה לפרוש בצורה של שומן.
בנוסף, מעבר ל ovo-lacto-vegetarianism, אתה מסכן מאוד להעלות את רמת הכולסטרול. כמובן, פשוט להיות צמחוני, לאכול חמש ביצים קשות ביום, אבל ביצים כולסטרול!
כיצד לפתור בעיות אלה?
עכשיו, בואו נדבר על מה יכול להיות צמחונים, בהתחשב המורכבות הנ"ל של החיים.
ראשית, אנחנו צריכים לעשות תוכנית, אשר יציין את החומרים המזינים שחסרים דיאטה צמחונית. זהו חלבון, סידן, ברזל, ויטמיני B, חומצות שומן רב בלתי רוויות. עכשיו אנחנו עושים רשימה של מה הצמחונים לאכול, ולחפש מקור "לא בשר" של חומרים מזינים אלה.
זה נראה כך:
- אגוזי מלך, שעועית, פטריות, כוסמת, סויה;
- חלבון - מוצרי חלב, שעועית, זרעים, אגוזים, דגנים מלאים, סויה, ביצים;
- סידן - מוצרי חלב, סלק, ברוקולי, תרד;
- ויטמינים של קבוצת B - לקחת קומפלקסים מולטי ויטמין עם ויטמין B12;
- חומצות שומן רב בלתי רוויות - לקחת על עצמו מגוון של שמנים מזוקקים עבור סלטים.
שנית, המשימה חייבת להיפתר צעד אחר צעד. ראשית, להתחיל עם מה שאתה לא יכול לאכול צמחונים. הכינו לעצמכם רשימה של מזונות אסורים והגדרתם מסגרת זמן וממנה אתם מסרבים:
- בשר אדום - לסרב קודם כל;
- ציפור - מסרבים חודש מתחילת המעבר לתזונה צמחונית, צמצום שבועי של מספר הארוחות עם הציפור;
- דגים ופירות ים - מסרבים בפעם האחרונה, 1.5 חודשים לאחר סירוב הציפור.
זהו השלב הפשוט ביותר של צמחונות, ואין שום בעיה לעבור לטבעונות בבת אחת.
לא כולל בהדרגה הראשון בשר, ואז הציפור, ולבסוף את הדג,
כדי לסייע במעבר חלק לצמחונות כבר חוו אנשים שעברו את זה. הרשם למועדון צמחוני, כך שתקבל גישה לא רק למידע על איך להיות צמחוני, אלא גם לספק את עצמך עם תמיכה פסיכולוגית - "אם הם יכולים, אני יכול."
בנוסף, vegetarians צריך לדעת איפה לקנות מוצרים באיכות גבוהה סויה, מה מתכונים לגוון את הדיאטה שלהם ואיך לא לגרום כל נזק זה לבריאות שלהם.