אגוזי לוז, אגוז או אגוז נחשבים לאגוזים "הרוסיים ביותר". זה באופן מסורתי היה חלק מהתזונה של האיכרים הרוסים מאז ימי קדם, יחד עם מתנות אחרות של הטבע - פירות יער ופטריות. אבותינו ידעו בדיוק איזה אגוזים הם טובים לבריאות שלהם, אז הם גם רצו לבשל יותר של אגוזים אלה בעונה. בחורפים קשים או בשנים רזות מניות כאלה עזרו לשרוד את כל המשפחות. היום, אגוזי לוז אינו מוצר הכרחי, אבל זה עדיין מאוד פופולרי כמו תיבול, מרכיב של מנות רבות, מרכיב של דיאטות, וכו ' השימוש והפגיעה באגוזים הוא נושא קבוע לדיון בקרב תומכי אורח חיים בריא ומומחים לתזונה בריאה.
האם אגוזי לוז מועילים?
ערך האגוז נקבע על ידי הרכבו הייחודי, המכיל חומרים שימושיים במיוחד:
- חלבון - כ -20% מכלל המסה;
- חלבונים ותרכובות פחמימות - 13%;
- שומנים - שמנים רוויים בחומצות אורגניות - כ -60%;
- גורמים פעילים ביולוגית: מגנזיום, סידן, נתרן, אבץ, ברזל .
- יש ויטמינים באגוזים, אם כי הרשימה שלהם לא נרחב מדי. מה הויטמינים הכלולים באגוזי לוז? אלה הם בעיקר ויטמינים של קבוצה B (B1, B2 ו- B6), כמו גם ויטמין E.
בשל התוכן הגבוה של חלבונים ושומנים, אגוזי לוז הם מזינים מאוד ויש הרבה קלוריות בהם: במאה גרם - כמעט שבע מאות קק"ל.
הוא האמין כי הוא שימושי יותר לא אגוזי לוז גלם, אבל קלוי מעט. שלא כמו מוצרים אחרים, כגון בשר או ירקות, אגוזים לא לצבור מסרטנים במהלך הטיגון. היתרונות והנזקים של אגוזי לוז קשורות למוזרויות של הטכנולוגיה של הבישול שלה. אם כל הפעולות הטכנולוגיות מבוצעות כהלכה, והאגוזים לא מבושלים יתר על המידה, אז זה לא יפגע בגוף האדם. להיפך, ב אגוזים מעובדים תרמית, פטריות עובש או פתוגני לא יתחיל, זה יהיה מאוחסן יותר.
השימוש והפגיעה באגוזים בתזונה טיפולית
הכל טוב במתינות - הצהרה זו נכונה מאוד לאכילת אגוזי לוז. למרות כל התועלת שלה, יותר מדי אגוזי לוז לא צריך להיות. בגלל התוכן הקלורי הגבוה שלה ותכולת השומן הגבוהה, אגוזים יכולים לפגוע בכבד, יש השפעה שלילית על העבודה של מערכת העיכול, לגרום הפרעות עיכול ועצירות. זה גם בדרך כלל לא מומלץ להתעלל אגוזים, כמו כל האחרים, לאלה שרוצים לרדת במשקל. אמנם בנושא זה, תזונאים עדיין לא מסכים. חלקם, לעומת זאת, מאמינים כי אגוזי לוז עם דיאטה לירידה במשקל הוא מוצר רצוי ואפילו הכרחי כי הוא לא מסוגל להוסיף קילוגרמים מיותרים. כמו כן, דיאטנים רבים ממליצים לכלול אגוזי לוז בחלבון הדיאטה. הוא האמין כי אגוזי לוז בסוכרת, למרות התוכן הגבוה של פחמימות, מסייע לייעל את התהליך של עיבוד גלוקוז בגוף האדם.
אגוז משמש גם לטיפול במגוון מחלות אחרות, כגון אנמיה ואנמיה. במקרה זה, מומלץ להשתמש אגוז לאוכל יחד עם צימוקים ופירות יבשים אחרים. בשילוב עם דבש, זוהי תרופה מצוינת למחלות של הריאות ואת ברונכי. תרופה טעים כזו יכולה להילקח למטרות מניעה - לחזק את החסינות. שימוש תכוף של אגוזי לוז מקטין באופן משמעותי את הסבירות לבעיות עם מערכת הלב וכלי הדם, ורידים נימים. אגוז יכול לעזור לאנשים להתגבר על בעיות הערמונית. בשל נוכחות של panclitaxel נימה, זה יכול לשמש למניעת אונקולוגיה.