כיום, מנות בריאות יותר ויותר כוללים סובין - בדרך כלל שיבולת שועל או חיטה. ב דיאטות לירידה במשקל, הם גם מאוד פופולרי.
סובין נקרא פגז קשה של תבואה, שהוא תוצר לוואי של טחינה של קמח. עם זאת, הוא סובין כי 90% של המרכיבים הפעילים ביולוגית של דגנים מלאים מרוכזים. חיטה סובין תזונתי הוא גם על מכירה. זהו הקליפה של הדגן, אשר עבר טיהור multistage.
כל סובין (שיפון, אורז, שיבולת שועל, חיטה) יש תוכן קלוריה נמוכה: 100 גרם מכילים 216 קלוריות. כאן אנו מוצאים:
- מים 9.9 גרם;
- חלבונים - 15.6 גרם;
- שומנים - 4.3 גרם;
- פחמימות - 64,5 גרם;
- סיבי מזון - 42,8 גרם;
- דיסכרידים - 0.41 גרם.
ב סובין מכיל חמישה מתוך שבעת הויטמינים של קבוצה B, ויטמינים E ו- K. בנוסף, הם מכילים יסודות קורט כגון אבץ, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ברזל, סידן.
כל סובין יש ערך תזונתי אותו, אבל סובין חיטה הוא הרבה יותר זול מאשר קוקר.
איך לקחת סובין?
חיטה או כל סוג אחר (הן גרעיני ולא גרעיני) סובין הוא שפך עם מים רותחים ולהשאיר אותם 20-30 דקות כדי להתנפח, ואז לנקז את המים. הדייסה המתקבלת מוסיפה גם למאכלים אחרים, או נצרכת כארוחה עצמאית - 1-3 כפות, 2-3 פעמים ביום.
בשל התוכן הגבוה של סיבים, אשר הגוף שלנו אינו מסוגל לעכל, סובין במשך זמן רב להישאר בבטן, שמירה על תחושת השובע אצל אדם.
אבל אפילו רק למניעה זה יהיה טוב מאוד לאכול 1-2 כפיות סובין כל יום. העובדה היא כי חיטה סובין שיבולת שועל הם לא רק מתאים לירידה במשקל. הם גם מציגים את המאפיינים הבאים:
- להרחיב את כלי הדם, ובכך להוריד את לחץ הדם;
- למנוע היווצרות של פלאק סקלרוטי ולמנוע את ההפקעה של קירות כלי הדם של כולסטרול;
- לשחזר את תפקוד תקין של הכבד, לבלב וכיס המרה;
- להפחית את רמת הסוכר בדם.
כלומר, חיטה וכל סובין אחר נותן לנו בריאות והטבות.
כאשר סובין יכול לגרום נזק?
עבור צריכת כל סובין, כולל חיטה, יש התוויות נגד, כלומר - כל התנאים דלקתיים של הכבד, כיס המרה, לבלב הבטן.
איך לבשל סובין חיטה?
מתכון מצוין עבור מרק תזונתי מ סובין חיטה לירידה במשקל. אנחנו צריכים (עבור 2 מנות):
- סובין חיטה, סינון - 425 גרם;
- מים 1.6 ליטר;
- חלב - 380 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חמאה - 1 כפית;
- פטרוזיליה ושמיר טריים קצוצים דק;
- מלח וסוכר - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
- סובין סובין במחבת עם מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה אחת;
- את מסנן הבא שנוצר, שוב להביא אותו לרתיחה ולהסיר את המחבת מן האש;
- מקציפים חצי מהביצה בחלב ועם ערבוב מתמיד יוצקים את התערובת לתוך מרק חם;
- מוסיפים מלח וסוכר למרק ומחממים אותו, לא נותנים לו לרתיחה;
- לפני הגשת המרק על השולחן בכל צלחת לשים קצת חמאה ויוצקים את השמן הקצוץ דק פטרוזיליה.
בנוסף, אתה יכול פשוט לערבב שיבולת שועל וסובין חיטה בכמויות שוות ולהשתמש בהם בעת אפיית במקום קמח.
לסיכום, אנו מוסיפים כי תכונות מרפא רבים יש גם מרקים של סובין חיטה.
מקמח סובין חיטה להתחדשות
מרק זה יכול להילקח כילדים, או אנשים זקנים או חולים.
אנחנו צריכים:
- סובין חיטה - 1 כף. כפית;
- מים - 2 כוסות;
- דבש - 1 כף. כפית.
שיטת הכנה:
- שופכים את הסובין לתוך מים רותחים ומרתיחים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות;
- מוסיפים דבש ומרתיחים עוד כמה דקות;
- מרק נלקח 3-4 פעמים ביום עבור 50 גרם.