בצל סגול, או כפי שהוא נקרא אדום, או בצל סגול, מכיל חומרים שימושיים רבים ויש לו השפעה מועילה על גוף האדם. אנשים הקולינרי לעתים קרובות מעדיפים את הבצל המסוים הזה, שכן יש טעם מתקתק רך יותר.
בצל סגול
בצל סגול מכיל ויטמינים B , C, A, PP ומינרלים רבים כגון מגנזיום, ברזל, גופרית, זרחן, נתרן וכרום. יש זה קשת ו quercetin, אשר יש antispasmodic, anti-edematous, anti-inflammatory ו antihistamine פעולה.
היתרונות של בצל סגול
כולם יודעים מילדות שהבצל הוא מאוד שימושי. אבל מה השימוש בצל, לא כולם יודעים. העובדה היא כי חומרים גופרית לנטרל שומנים עודפים, אשר להוביל לעלייה במשקל. בצל זה קובע את תהליך העיכול ומטבוליזם. זה יכול להיכלל בתזונה של אנשים עם רמות גבוהות של סוכר וכולסטרול בדם. צריכה קבועה של בצלים אדומים בכמות של ארבעה ראשים בשבוע יכולה להפחית את רמת הכולסטרול בכ -20%. המאפיינים השימושיים ביותר של בצל אדום, כלומר החלק השלישי של כל החומרים החשובים הוא בשכבה העליונה, אשר ממוקם מיד מתחת לעור.
כזה צבע יוצא דופן זה בצל בשל אנתוציאנינים, פיגמנטים צמחיים שימושיים. אנתוציאנינים לא מצטברים או יוצרים בגוף, אבל הם נחוצים עבור בני אדם חומרים, ולכן חשוב לקבל אותם מן המזון. חומרים אלה מחזקים את קירות כלי הדם והחסינות , מתנגדים לזיהומים, מסירים נפיחות וחומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה.
הטבות ופגיעה בבצל כחול
אפילו עם בצל שימושי כזה, יש התוויות נגד. זאת בשל העובדה,
הטבות ופגיעה בבצל מטוגן
בעיקרון, בצלים אדומים הם נצרכו בצורה גלם. זה משמש לעתים קרובות לקשט מאכלים שונים, כולל סלטים. בשל הטעם שלה ואת המאפיינים החיצוניים, הוא משולב באופן מושלם עם ירקות טריים. היתרונות של בצל אדום יהיה מקסימלי אם הוא מוצג בצלחת בצורה גלם. בצלחת מטוגן זה בצל משמש לעתים הרבה פחות. כמו כל ירקות מטוגנים, במהלך הטיגון, הוא מאבד כמה מזינים שלה.