מה לבשל עבור ראש השנה?

בערב החגים, המוח מטיל אימה באגרסיביות על שתי מחשבות: "מה להיפגש?", "ומה לבשל לקראת השנה החדשה?". ואם בשאלה הראשונה אנחנו לא היועצים שלך עכשיו, אז עם הבעיה השנייה ננסה להבין.

אם אתה מקשיב מדי שנה להמלצות האסטרולוגים, אתה יודע - לבשל השנה החדשה אתה צריך מה שאתה אוהב על הסמל של השנה הקרובה, והכי חשוב, השולחן החגיגי צריך לרצות את העין עם מגוון. ומה אנחנו בדרך כלל מתכוננים לקראת השנה החדשה? מפורסם סלטים כל הארץ, אנחנו נקיים מנדרינים ויוצקים את המשקפיים של שמפניה? הכל טוב, אבל אל תפחד מתכונים חדשים, אולי יוצאי דופן. וגם להפסיק להכין את השולחן ארוחה כבדה, שלאחריו לא רק העין לא נהנית הצורה שלה, אבל הרווחה היא לא הכי טובה. אתה יכול גם לבשל את השנה החדשה, אשר לא רק הכרחי כדי לחבב את הסמל של השנה, אבל גם לא גורם לך להתחרט בבוקר על אכילת יתר.

אז, בערב ראש השנה אנחנו מבשלים רק ארוחות קלות, לא שוכח לקשט מאכלים. ומה אנחנו רואים באופן מסורתי להיות הקלה ביותר? זה נכון, ירקות ודגים, לא, על בשר וממתקים, גם, לא צריך לשכוח, אבל אנחנו מנסים להפוך אותם לא רווי שומן וחוסר יעילות אחרים. הדג עצמו הוא טוב, ואם אתה מבשל לחמניות בשר אדום עם גבינה וירקות עבור השנה החדשה, אז זה מתאבן ימשכו את האורחים, כך שאף אחד לא יזכור אוליבייה.

לא יכול לעשות בלי בשר, ולחשוב מה לבשל עבור השנה החדשה של בשר? נסה לעשות עגל ברוטב יין, עם לקישוט תפוחי אדמה או תערובת של ירקות, מבושל על אדים. בניגוד לשם הפאתוס, המנה הזאת אינה מוכנה, הבשר מושרה, מטוגנת מכל הצדדים ומביאה את המוכנות לתנור. בדרך זו עושה עושה בשר רך ועסיסי, ואת רוטב היין תעשה את זה אפילו יותר טעים. אתה יכול לעשות מקורי עם גבינה, זיתים, ענבים, ובאופן כללי, כל מה פנטזיות תימשך. אנחנו גם מנסים לרצות את אוכלי עם תפוחי אדמה מעניינים עם מילוי גבינה עם גבינה של בייקון. כדי לעשות זאת, את תפוחי האדמה המוגמר להפוך להעמיק ולהירדם גבינה מגורד ישן, לעטוף עם בייקון ואופים בתנור.

עוגה מתוקה ללא אפייה, מעוטר חתיכות של פרי או קינוח עדין "Tiramisu" הוא מושלם עבור מתוק.

רוצה להפתיע אורחים עם קוקטייל יוצא דופן, אבל לא מרגיש את הכישרון של הברמן? כדי לא ללמוד להקיא להפליא לתפוס בקבוקים עם משקאות שונים, אנחנו מכינים את סורבה השנה החדשה מן הלימון. מבשלים את הסירופ מהמים והסוכר, ואז מוסיפים לימון ליצנים, מיץ לימון, וודקה והקפאה. לאחר זמן מה, אתה צריך לקבל את זה מן המקפיא ומערבבים אותו היטב כדי להסיר חתיכות של קרח. לפני ההגשה, מוציאים את הסורבה המוכנה מהמקפיא ומניחים על המשקפיים. אנחנו מוסיפים שמפניה או משקה אחר לכוס ומקשט עם עלי נענע. משקה יפה וטעים יהיה תוספת מצוינת לערב השנה החדשה.

אבל הדרך הקלה ביותר במרדף אחר ארוחה טעימה וארוחה בשולחן ראש השנה תהיה אלה, שהחליט לחגוג את החג הזה באוריינטלי. סושי כבר ידועים ולחמניות עבורנו ייראה יוצא דופן על שולחן ראש השנה, אבל הם לא צריכים להיות לבד. מלאי עם פירות ים, אורז, ירקות וסבלנות, אבל המזרח הוא עניין עדין. אם הפרופורציות הדרושות של רכיבים אלה יתקיימו, שולחן השנה החדשה ימשוך לא רק לוחמים על אורח חיים בריא, אלא גם אלה שאוהבים לאכול בטעם.

והכי חשוב, לא לפחד לפנטז ולגלם את הפנטזיות הקולינריות שלך בחיים. אחרי הכל, המטבח הוא מקום שבו אתה יכול לגלות את הפוטנציאל היצירתי שלך, כאן לפנינו בענווה מוטה ראשי אמנים ומשוררים. מנות מקוריות ואורחים שמחים לך!