יבול שימושי של אספרגוס צובר תנופה לאחרונה. טעם מעולה מספר עצום של חומרים שימושיים להפוך את אספרגוס אורח אורח על שולחנות של מיליוני אנשים. אלה שמעולם לא עסקו בגידול ירקות, בוודאי לא מודעים לאופן שבו האספרגוס גדל. הגיע הזמן לספר.
איך גדל האספרגוס?
בעולם יש כ 200 מינים של צמח זה. הנפוץ ביותר הוא אספרגוס. הוא גדל בטבע שיחים שופעים עם גובה של 20 ס"מ עד 1.5 מ ', בדומה "עץ חג המולד". פגוש זנים כאלה יכול להיות באפריקה, אירופה, אסיה, באופן מפתיע, את האזורים הצפוניים הצפוניים. התרבות יומרות וקר עמיד יכול לעמוד הכפור עד 30 מעלות צלזיוס.
זה אספרגוס מעובד שאנחנו אוכלים, יש שם ירוק. הוא גדל באזורים פתוחים ומוארים, פקעת הוא העמיק באדמה על ידי 30 ס"מ.יורה ירוקים עסיסי של אספרגוס משמשים מזון, אשר לגדול במהירות באביב עם חום ושמש. הוא האמין כי הטעם העדין ביותר של יורה, כי בקוטר להגיע לא יותר מ 1-2 ס"מ אם לחתוך מאוחר יותר, הטעם לא יהיה רך מתוק טארט, אבל מריר. מגוון פופולרי נוסף הוא סגול. זה מתקבל על ידי חשיפת בקצרה צעיר יורה ירוקים אל השמש. הליך זה מוסיף קצת מרירות לטעם.
אספרגוס לבן הוא מעדן אמיתי המשווה כמהין. אם אנחנו מדברים על איך אספרגוס לבן גדל, אז מיד יש לציין כי מין זה הפך נפוץ ביותר בגרמניה ואיטליה. הגרמנים מעריכים אותה במיוחד בגלל הטעם הרך והמתון של הירק. יקר בגלל המורכבות של תהליך הקציר. ראשית, מיטות עם עדינות מוגנים מפני אור שמש פתוח. שנית, לטיפוח מיוחד
לגבי האופן שבו אספרגוס סויה גדל, יש לציין כי למעשה זה לא ירק, אבל מוצר הנקרא בטעות של עיבוד חלב סויה. השם הנכון של אספרגוס סויה הוא fuchu. קצף זה, המתקבל על ידי חלב סויה רותחים.
היכן גדל אספרגוס ברוסיה?
אתה יכול לפגוש אספרגוס ברוסיה, קודם כל, בחלק האירופי. החשוב מכל, זה מרגיש באקלים חם של אזורים בדרום - את האזור Krasnodar, חצי האי קרים, ואת הקווקז הצפוני. אספרגוס גדל פרא גדל ברוסיה, אפילו בסיביר, שם כ -30 מעלות כפור הם שכיחים.