כל, אפילו את הסכינים היקרים ביותר באיכות גבוהה , בזמן לאבד את החדות שלהם צריך להיות חידד. ואם נעשה שימוש קודם לכן למטרה זו אבן שחיקה או מעגל, היום יותר מכשירים מודרניים הופיעו.
לדוגמה, מחדד ידני עבור סכינים, אשר מתמודד היטב עם המשימה. זהו מכשיר מכני לא מסובך, המסוגל תוך זמן קצר להחזיר את הסכין לחדותו, מספיק לשימוש ביתי.
היתרונות של מחדד הדיסק ידני מחדד
במחיר הנמוך שלה, מחדד כזה מבטיח איכות הגון של השחזה. זה קל לשימוש, ואפילו מתחיל ילמד כיצד להשתמש מחדד ידני עבור סכינים. כל מה שאתה צריך לעשות זה לתקן את מחדד על השולחן ביד אחת, לקחת את הסכין על השני, במאמץ ממוצע, להחזיק אותו כמה פעמים לאורך החריץ.
הנציג הטוב ביותר של סדרה של חידודים ידניים מקצועיים עבור סכינים הם יהלומים, או ליתר דיוק - עם ציפוי יהלום על הדיסקים. הם מאפשרים לך להשיג רמה מעולה של השחזה עם מינימום של מאמץ פיזי. זה כלים אלה יש לתת העדפה.
אם אנחנו מדברים על היתרונות של sharpeners רולר מול V בצורת, חשוב לציין כי בהם במקום צלחות מוטות יש גליל קרמי או מצופה יהלומים מסתובב כאשר הסכין נע. זה grinds את הלהב בזווית של 45 מעלות לחוד החנית, מבלי להוביל להיווצרות של בר, כפי שקורה לעתים קרובות עם מחדד בצורת V.
כמובן, מחרוזות מכניות רולר אינם אוניברסליים, שכן הם אינם מתאימים לכל סכינים והם לא נועדו טחינה חד צדדית. עם זאת, הם לפחות לא לקלקל את הסכינים כמו V- מחרוזות זולות.
למה מקצועיים מחברים ידניים סכין טוב יותר עצמית סכינים?
כדי איכותית לחדד את הסכין עם זווית ישרה של הקצה ללא קוצים על אבן או אבן יד קונבנציונאלי מחדד יד, תצטרך הרבה זמן, כמו גם ידע ומיומנויות. לא כל הגברים המודרניים נלמדו על ידי אבותיהם וסביהם, ובלי זה לא כדאי להתחיל - תקלקל סכין אחת לפני שתלמדו את האמנות הזאת אפילו.
בנוסף, אם יש כזה מספר עצום של מכשירים מקצועיים מוכנות בעולם המודרני, זה לא הולם להמשיך להשתמש בשיטות ומכשירים מיושנים.
ב חידוד סכין מכני, זווית שחיקה מוגדר כבר יכול להיות מותאם בהתאם לסוג סכין מחודדים. עם השימוש שלהם, תהליך של חידוד כלי חיתוך, יהיה זה סכין מטבח, תייר, ציד להב, מספריים, יהיה פשוט ונוח ככל האפשר.
מחדדים מכניים יכולים לחדד סכינים עם קצוות חיתוך חד-צדדיים ואפילו דו-צדדיים, ואפילו כלים בעלי קצה חיתוך. יש מחדדים עבור השחזה הדרגתית - בהתחלה אתה יכול בצורה גסה את החיתוך, ולאחר מכן לעבד אותו על חריץ לסיום.
המותגים המפורסמים ביותר שהופכים Sharpeners מכני הם Yaxell, Wuesthof, השפים בחירה, Edgeware. פעולה מתמשכת ומבטיחה ללא בעיות מבטיחה את נוכחותם של יסודות שחיקה ביהלומים במחדד. מחברים מכניים באיכות גבוהה מבטיחים שלא יהיו שברים או שריטות על הלהבים.
ככלי אוניברסלי, מחדד מכני ניתן להשתמש כדי לחדד צירים קטנים, machetes, אפילו דיג ווים. הנוחות של אותם היא שהם ניידים וניידים. אתה יכול לקחת אותם איתך ולהשתמש בהם בכל מקום, אפילו במדבר היער וחוסר חשמל.