טורק עבור סיר אינדוקציה

האם אתה רגיל לטעם ולניחוח של קפה פודינג טבעי מבושל בטורקי האהוב עליך? אבל מזל ביש, עם רכישת תנור אינדוקציה חדש, מתברר שזה לא יהיה מסוגל לעשות קפה זה, כי זה לא מקבל חם. איך להיות, למעשה לא לעבור רק מסיבה זו על קפה נמס? אל תתייאש, הכל נוצר, אתה רק צריך טורק מיוחד עבור תנור אינדוקציה, אשר יידונו במאמר זה.

למה טורקי רגיל לא מתחמם?

האם לשים לב לעובדה שאתה יכול לשים את היד על צלחת אינדוקציה כלל ולא לשרוף את עצמך באותו זמן? זה הכל על העיקרון של חימום אינדוקציה, כי רק אובייקטים אלה יכולים להיות מושפעים על ידי שדה מגנטי חזק של הצלחת יהיה מחומם. על מכונות קפה עבור צלחת אינדוקציה, ככלל, עבה מאוד רחב בתחתית. גם אם מכונת קפה מוכחת הישן שלך הוא מתכת, ואת התחתונה יש את העובי הנכון, זה עדיין לא יכול להתחמם מסיבה אחת פשוטה. רוב תנורים אינדוקציה הם "חכם", כלומר, הם מסוגלים לזהות את הגודל של האובייקט כי הוא על המבער. למרות העובדה כי היצרנים שלהם ממהרים להבטיח ללקוחות שלהם כי אפילו פריט בקוטר 8 ס"מ יוכר על ידי המכשיר, במציאות זה שונה לחלוטין. גודל החלק התחתון של מכונת הקפה עבור תנור אינדוקציה צריך לכבוש יותר מ 70% של השטח של מבער המכשיר. רק אז הוא מזהה את זה כמו מנות, להדליק את החימום. ובכן, כמובן, אם הטורקי הישן שלך לא ממוגנט (נחושת, קרמיקה), אז הצלחת לא תוכל לחמם בכל מקרה.

בחר טורקי

ישנם רק שני סוגים של מכונות קפה עבור צלחת כזו. הראשון הוא המכונה מה שנקרא קפה גייזר, והשני הוא הטורקים הרגילים. בואו לנתח אילו תכונות מכונת קפה גייזר צריך עבור תנור אינדוקציה. בואו נתחיל מיד עם הבסיסיים ביותר - את גודל ועובי התחתון של הכלים. רצוי כי בקוטר התחתון שלה הוא לפחות 12-15 ס"מ, כך מגנט מקלות אליו בחוזקה. למה זה חשוב? ככל שהמשטח גדול יותר, כך הוא יאיץ את השדה המגנטי, וככל שהמגנט יידבק אליו, כך יהיה חזק יותר לפעול. למה לקחת מגנט? הכל פשוט, יצרנים מצביעים לעתים קרובות על האריזה כי החלק התחתון של המנות הוא פרומגנטי, והמגנט נשען על זה פשוט מחליק. סביר להניח, כלי כזה אפילו לא יהיה מוכר על ידי התנור שלך, ולכן, החימום לא יופעל. עכשיו בואו לדבר קצת על האפשרות השנייה - הטורקי עבור סיר אינדוקציה. כאן הכל הרבה יותר קל, אתה יכול לרתך קפה אפילו תרנגול הודו או נחושת, עבור תנור אינדוקציה החומר לא יהיה מכשול אם אתה רוכש מתאם. זהו דיסק מתכת רגיל שמוקם על המבער. צלחת מזהה אותו כמו צלחת ומחמם אותו, אבל הטורקי כבר לשים על זה, לפחות טיט, לפחות נחושת. אבל יש וריאנטים אחרים של הטורקים, הם אינם דורשים מתאם. תחתיתם יש קוטר של יותר מ 12 ס"מ, מלמעלה הם צמצמו כדי להפחית את אובדן החום בעת בישול קפה. הנה כמה עצות שימושיות עבור אלה שרוצים לבחור "נכון" טורק עבור תנור אינדוקציה.

1. בטורקים קטנים, המשקה הוא ארומטי יותר ויש לו טעם חזק יותר מאשר גדול, אבל סביר להניח עבור מודלים כאלה מתאם יהיה צורך.
2. אם אתה בוחר טורקי ללא מתאם (עם תחתית פרומגנטית), אז אתה לא צריך לקנות דגמים עם תחתית פחות מ 12 ס"מ קוטר.
3. עובי התחתון צריך להיות לפחות שישה עד שמונה מילימטרים.

אנו מקווים כי היכרות עם חומר זה יעזור לך ליהנות מחדש את הטעם האהוב עליך של קפה פודינג, מוכן על סיר אינדוקציה.