איך לבחור טורקי לקפה?

החוכמה המזרחית העתיקה אומרת: "קפה אמיתי צריך להיות שחור, כמו לילה, חם כמו סוס, ומתוק כנשיקה". אבל אף אחד מהאיכויות המוזכרות של המשקה הממריץ והמשקה הזה לא ניתן לחוש אם הוא מבושל במכונת קפה או בספל מתכת רגיל. קפה זה מתקבל רק בטורקים ולא שום דבר אחר. עם זאת, הבחירה של הטורקים לקפה היא לא משימה קלה. את הסודות של תהליך זה יגלה את המאמר של היום.

איך לבחור את הטורקי הנכון לקפה: צורה, נפח, חומר

אז, איך לבחור את הטורקי הנכון לקפה, מה לחפש קודם כל? למעשה, ישנם שלושה היבטים עיקריים כאן, וכולם חשובים באותה מידה. אם אתה לא לוקח בחשבון לפחות אחד מהם, כל העבודה ישתבש. מהם היבטים אלה? צורה, נפח וחומר. ועכשיו לפרטים נוספים על כל פריט.

תחילה על הטופס. טורקה - אגב, בין התורכים ספינה זו נקראת Jezva - זה צריך להיראות כמו חרוט עם חתך למעלה. ואת התחתון צריך להיות רחב למדי, ואת החור שדרכו הוא שפך מים והניח את הקרקע קפה, להיפך, הוא קטן. התחתית הרחבה תקדם את הרתיחה המהירה ביותר, וחור קטן, סתום קצף, לא יאפשר את ניחוחות הקפה להתאדות.

עכשיו על הכרכים. הטורקי האידיאלי צריך להכיל רק כוס אחת של קפה. זה נפח זה של המשקה שמתברר להיות ריחני ביותר רווי. ולבסוף, על החומרים. בימים אלה כל Jezves מחולקים חימר, קרמיקה מתכת. מתכות, נחושת, כסף, מזון אלומיניום ונירוסטה משמשים. כל החומרים המשמשים יש יתרונות וחסרונות שלה, ועכשיו אנחנו להבין את זה.

איזה תורכי עדיף לבחור?

אז איזה טורק עדיף לבחור, מתכת מודרנית, קרמיקה יפה, או, כמו הטורקים העתיקים, חומר? הכל תלוי בטעם שלך ואת ההעדפות. אם אתה אוהד של סוג כלשהו של קפה, אל תהסס לבחור טיט. מבנה נקבובי שלה יהיה להרוות את המשקה עם חמצן. ומי שיודע לספוג ואז לתת את הריח של הקיר רק לשפר את הטעם שלהם עם כל לחלוט חדש.

אם אתה רוצה לשנות את הזנים מעת לעת, אבל לא רוצה לוותר על מנות טבעיות, ואז לבחור קרמיקה. קרמיקה dzhezvy לא גרוע יותר מאשר חימר, יתר על כן, הם קלים לניקוי, והם אינם סופגים ניחוחות. זה רק החימר, ו קרמיקה טורקית יש חיסרון אחד - שבריריות.

אבל הטורקים של המתכת והניחוחות אינם סופגים, ואכפת להם פשוט, והם לא נלחמים - זה הכי הרבה לשימוש יומיומי. מבין כל הטורקים המתכתיים, הנחושת נחשבת לטובה ביותר. הם מושלם לנהל חום חום באופן שווה. קפה בהם מתקבל לא גרוע יותר מאשר חרס jezve.

כאן, אולי, ואת כל הסודות של איך לבחור את הטורקי הנכון לקפה. פשוט מצא את האפשרות שלך וליהנות המשקה האהוב עליך.