כלי שולחן מזכוכית קרמיקה

הזכוכית קרמיקה צלחת היא לא רק חידוש אופנה. יש לה יתרונות רבים, כולל עיצוב מודרני, בישול מהיר ותפעול בטוח. בעלי לוחות זכוכית קרמיקה יודע: עבור ציוד כזה יש צורך מנות מיוחדות. איזה מהם ולמה? בואו לגלות!

האם אנחנו צריכים מנות מיוחדות עבור זכוכית קרמיקה צלחות?

אין להזניח את רצונם של היצרנים של לוחות כאלה לגבי חומר הייצור ואיכות המנות. רגעים אלה חשובים מאוד כדי להבטיח כי הצלחת שלך פועלת כראוי במשך זמן רב. אם אתה משתמש במנות שאינם מיועדים זכוכית קרמיקה, אז אתה הסיכון לחתוך את החיים שלך על ידי חצי עם הידיים שלך.

ועכשיו בואו לגלות באיזה סוג של מנות מותר לבשל על צלחת זכוכית קרמיקה, ועד כמה זה בלתי אפשרי לחלוטין?

אילו מאכלים מתאימים צלחות זכוכית קרמיקה?

הדרישות הבאות מוטלות על כלי זכוכית קרמיקה:

1. קודם כל, זה צריך להיות חלקה חלקה שטוחה ללא כל הקלה. העדר כיפוף, דפוסי ו חריצים הוא הכרחי עבור המגע המלא של הכלים עם פאנל זכוכית קרמיקה.
2. עובי התחתון הוא אחד המאפיינים החשובים של כלי זכוכית. זה צריך להיות מספיק כדי למנוע עיוות של החלק התחתון של המנות כאשר מחומם. לכן, לקנות את הצלחת רק מנות עם תחתית עבה. זה יכול להיות קעור מעט (הרחבת עם חימום, התחתון יהיה צפוף יותר על פני השטח של הצלחת), אבל רק לא קמור.
3. הקוטר של תחתית הכלים , בין אם זה מחבת, סיר או מחבת, חייב להתאים לגודל. זה מבטיח העברת חום אופטימלית, התנור לא להתחמם יתר על המידה, וחשמל לא מבוזבז. אבל kazanki ו מחבתות ווק עם תחתית עגולה קטנה מדי לא מתאימים לשימוש עם קרמיקה זכוכית.
4. באשר לחומר של ייצור, הטוב שבהם נחשב נירוסטה. כדי לא לטעות, לקחת מגנט לחנות ולהביא את הכלים לתחתית. תכונות מגנטיות חשובים מאוד לפעולה נכונה של הצלחת. ברזל יצוק מנות גם טוב זכוכית קרמיקה צלחות. אבל זכוכית, אלומיניום או כלי נחושת עבור זכוכית קרמיקה צלחות לא מומלץ לשימוש. הראשון הוא מחומם במשך זמן רב והוא מתקרר רק זמן רב, זה יהיה קשה לך להסדיר את הטמפרטורה עם זה. וסירים עם תחתית עשוי נחושת או אלומיניום יכול לקלקל את פני השטח של הצלחת, להשאיר עקבות על זה לקצר את החיים של זה. בעת הקנייה, לשים לב לסימונים. על סט של מנות אתה צריך, תמיד יהיה סמל זכוכית קרמיקה. זה סוג של מנות, גם אם הוא אמייל, ניתן לרכוש בבטחה לשימוש על צלחת זכוכית קרמיקה. במקביל לקנות מנות עם הכיתוב "עבור תנורי חשמל" אין צורך - כאן אנו מתכוונים אריח חשמלי קונבנציונאלי ללא ציפוי זכוכית קרמיקה.
5. בהוראות לכל צלחת של קרמיקה זכוכית כתוב כי החלק התחתון של המנות צריך להיות מט או מבריק, אבל באותו זמן כהה . זאת בשל העובדה כי משטחים מבריק בהיר יש את המאפיין של המשקף קרינה תרמית, שבגללה זמן הבישול עולה. כנ"ל לגבי מנות עם תחתית המראה.

ולבסוף, אנו מציינים כלל אחד נוסף. המנות שהשתמשת בהן בעבר על תנור גז או תנור חשמלי לא יוצבו על קרמיקה מזכוכית חדשה, גם אם היא עונה על כל האמור לעיל, בתחתית המחבת כבר מעוותת בהשפעת הלהבה והטמפרטורה הגבוהה, ואינה מסוגלת לספק חימום אופטימלי. לכן, בעת תכנון רכישת צלחת זכוכית קרמיקה, להוסיף לרשימת ההוצאות העתידיות ורכישת מנות חדשות.