14 דרכים בהירות להשתמש בצבעי מזון

ביום של הגנה על הילד, חג הפסחא או 23 בפברואר, אתה יכול לעודד את הבית שלך עם קריאייטיב יצירתי מבריק.

1. ביצים ממולאות

כדי לעשות זאת, מבשלים ביצים קשות, חותכים אותם לשניים ומוציאים את החלמונים. מערבבים 150 מ"ל של מים קרים עם שלוש טיפות של צביעת מזון 1 כפית של חומץ לטבול את החלבונים מוכנים בתערובת זו עד הגוון הרצוי מושגת. ועכשיו רק לשפשף את החלמונים עם מיונז ולהניח אותם על חצאי הביצים.

2. יוגורט קפוא

עבור מתכון זה פשוט, יש צורך לערבב יוגורט יוונית עם דבש (לפי הטעם) ואת צבעי מזון (יותר צבע - יותר אינטנסיבי צבע), וללחוץ את תערובת מוכנה על קלף בעזרת שקית פלסטיק חרות. ועכשיו רק לשים סדין של נקודות צבעוניות במקפיא במשך 40-60 דקות.

3. עוגיות בוטנים ורודות

עבור טיפול זה שימושי אתה צריך:

• 200 גרם סוכר;
• 200 גרם של בוטנים גולמיים;
• 60 מ"ל של סירופ סוכר;
• 1/8 כפית מלח;
• 2 כפות מים;
• 2 כפות חמאה;
• 1 כפית תמצית וניל;
• 1 כפית צבעי מאכל אדום.

מערבבים סוכר, בוטנים, סירופ, מים ומלח בסיר עמוק מוקף חומה, תוך ערבוב מתמיד עם מרית סיליקון, מביאים לרתיחה. לאחר מכן, לכבות את תנור ולהוסיף חמאה, צבע אדום וניל לתוך תערובת חמה. מערבבים את המסה עד שהשמן מתמוסס, ואז מניחים לו להתיישב. ברגע התערובת התקרר ל 55-60 מעלות צלזיוס, להעביר אותו עם כף לגיליון מוכן כבר קלף. אל תשכחו לעטוף את העוגייה המוגמרת בסרט מזון כדי להימנע מהשרייה.

4. מרשמלו מצחיק

מנה זו יכולה להיות גולת הכותרת של התוכנית בכל מסיבת ילדים. והכי חשוב, זה דורש רק מברשת דקה, צבע מזון, וכמובן, מנות גדולות של מרשמלו.

5. עוגת גביע

הסוד של צלחת נס הוא פשוט מאוד - מוסיפים את הצבע הכחול האהוב על 1/3 של הבצק עבור העוגה ולהעביר אותו עם כפית כדי לעצב את השלולית. ועכשיו, ללא המסה, מוסיפים את אבקת הצביעה לשארית המבחן. מוכנות מאפינס ריאליזם יותר יכול להיות מוכתר עם כובעים שופעים מקצפת וניל.

6. עוגיות הקשת

לשם כך עליך:

• 340 גרם חמאה;
• 300 גרם סוכר;
• 2 ביצים שלמות;
• 2 חלמונים;
• 4 כפיות תמצית וניל;
• 2 כפות של תמצית שקדים;
• 500 גרם קמח;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית אבקת אפייה.

בקערה גדולה, לערבב בזהירות עם מערבל את החמאה פרוס וסוכר. בעוד ממשיכים להכות, מוסיפים ביצים, חלמונים, שקדים וניל לחלץ. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, המלח ואבקת האפייה ומוסיפים בהדרגה את התערובת לחמאה המוכה עם הסוכר. מערבבים, אבל לא לטאטא.

ועכשיו מחלקים את הבצק הגמור לשש חתיכות וצבעים בצבעים של הקשת. עדיף להשתמש בצבעים ג'ל, אשר נותנים גוונים חיים יותר אינטנסיבי. מכניסים את הבצק למקרר למשך 1-2 שעות, ואז מגלגלים אותו לסדינים דקות. כל גיליון מגולגל יש לנקות במקפיא. לאחר שילוב כל שכבות נפרדות בעוגת הקשת, לעטוף אותו צלופן והניח אותו לזמן מה במקרר. חותכים את התירס לתוך מנות ואופים את הקשת הסתיימה בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 170-180 מעלות צלזיוס במשך 6-10 דקות.

7. צביעת תבניות עוגה

כל שעליך לעשות הוא לטבול את תבנית העוגה נייר בתמיסה לצבוע ולאפשר להם להתייבש.

8. עוגות ורודות עם סוכריות על מקל

המצרכים:

• 350 מ"ל של וודקה;
• ג 'ל מזון צביעה;
• 450 גרם של גבישי ממתקים;
• עוגות (לפי מתכון כלשהו);
• זיגוג (לפי כל מתכון).

סוכריות לקישוט חייב להיות מוכן, לפחות יום לפני אפיית עוגות. כדי לעשות זאת, במיכל מתכת, לחבר את וודקה עם ¼ כפית של צבע ומערבבים היטב עד צבע שווה. לשים כמה סוכריות גביש בתוך מסננת, טובלים אותו לתוך וודקה לכמה שניות ולהרים, נותנים את הנוזל לנקז. סוכריות מצוירות צריך להיות מונח על שכבה אחת על גיליון אפייה מכוסה נייר קלף ולהשאיר לייבוש למשך הלילה. כדי לעשות כמה גוונים, אתה צריך להתחיל עם פתרון קל, בהדרגה הוספת צבע. אבל כל צבע חייב להיות מיובש בנפרד.

הכן עוגות לפי המתכון שלך. בעוד עוגות סיים הם מתקררים, אתה יכול לעשות את זיגוג. עבור עוגות מתקררות לחלוטין, זיגוג מוחל עם שכבה 1-1.3 ס"מ עובי עכשיו לקשט את הזגוג החדש עם סוכריות ורוד, מפזרים מעט מים ולהשאיר לייבוש במשך 10-15 דקות לקיבעון אמין.

9. מרשמלו צבעוני

מערבבים כמה טיפות של צבע עם מים לטבול את מרשמלו לתוכו. הסר ולאפשר להתייבש.

10. עוגת קטיפה כחולה

המצרכים:

Cupcake:

• 2 כוסות סוכר;
• חפיסה אחת של חמאה מרוככת;
• 2 ביצים;
• 1 כף אבקת קקאו;
• צבעי מאכל כחולים;
• 2.5 כוסות קמח;
• 1 כפית מלח;
• 1 כוס חמאה;
• 1 כפית תמצית וניל;
• ½ כפית סודה לשתיה;
• 1 כף חומץ.

Glaze:

• 450 גרם גבינת שמנת מרככת;
• חפיסה אחת של חמאה מרוככת;
• 1 כפית תמצית וניל;
• 4 כוסות אבקת סוכר.

בקערה גדולה, לשלב סוכר, שמן וביצים. אחרי כל ביצה, יש צורך לערבב את הבצק ביסודיות. מערבבים יחד קקאו ואוכל, ואז מוסיפים קמח ומלח. מערבבים את תערובת החמאה והקמח, מוסיפים את תמצית החלב ואת תמצית הווניל. במיכל נפרד, כבו את הסודה בחומץ והוסיפו אותו לבצק. בצק מוכן צריך להיות שפכו לתוך תבניות עוגה ואפו בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך כ 25-30 דקות.

עבור זיגוג יש צורך לשלב גבינת שמנת, חמאה וניל, להוסיף סוכר ולהכות עד עקביות רכה, אחיד. לאחר הקירור לחלוטין את עוגות, לקשט אותם עם הדובדבן.

11. קאפקייק "ביצים רתוקות"

המצרכים:

• 3 ביצים;
• ¾ כוס חמאה מרוככת;
• 1.3 כוסות סוכר;
• 2 כפיות תמצית וניל;
• ½ כוס רזה קרם;
• 2 כוסות קמח;
• 2 כפות של סודה;
• ½ כפית מלח ים;
• ½ כוס פירות יער טריים.

הפוך את צבע הבית מ berries (אוכמניות, תותים, פטל, אוכמניות). כדי לעשות זאת, לערבב את פירות יער ההומוגניות בבלנדר או לסחוט את המיץ מהם.

הכנת ביצים לאריזה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לצייר ביצים לבנות רגילים עם כל חג הפסחא להגדיר מזרק (מזרק) כדי להסיר את התוכן מהם. ואז ממיסים 2 כפות חמאה ולסחוט לתוך כל ביצה כמה milliliters. לאחר מכן, את הביצה צריך להיות מזועזע כראוי, כדי לא לשבור את הקליפה, ולשפוך את השמן לתוך הכיור.

בקערה גדולה, מוציאים חמאה עם סוכר עד חלקה, מוסיפים ביצים וניל. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח, ובאיטיות, במנות, מוסיפים את המרכיבים היבשים לתערובת הביצים. הבצק הנוזל המתקבל נשפך לתוך 3-4 קערות (בהתאם למספר הצבעים) ומערבבים עם הצבע.

מכניסים את הביצים לתבנית אפייה וממלאים כל אחד עם מזרק, צבעים לסירוגין. ממלאים את הביצים לא יותר מחצי כדי לשמור על שלמות הקליפה. ומוכן "ביצים רתחות" לאפות בתנור בטמפרטורה של 180-190 מעלות צלזיוס למשך 18 דקות.

12. לחם הקשת

המצרכים (עבור 4 כיכרות):

• 11-12 כוסות קמח;
• חצי כוס סוכר;
• 2 כפות מלח;
• 2 שקיות של שמרים יבשים;
• 4 וחצי כוסות חלב;
• ½ כוס שמן צמחי;
• 2 ביצים.

מערבבים 4 כוסות קמח, סוכר, מלח ושמרים עם מיקסר. בסיר, לשלב חלב ושמן צמחי חום קל. מערבבים את תערובת הקמח והחלב, מוסיפים ביצים לה, ומכים את המיקסר במהירות ממוצעת של כ 3-4 דקות. מוסיפים 7-8 כוסות קמח לבצק הנוזל המתקבל בקבוצות. מכסים את הבצק במכסה ויוצאים ל-45-50 דקות. כאשר הבצק עולה, יש צורך לחלק אותו לתוך 6 כדורים וצבע כל אחד עם צבע. רול כל כדור וליצור כיכר צבעונית של אותם. את billet צריך לעמוד על 30 דקות על אפיית אפייה, לאחר מכן הוא יכול להיות אפוי בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס (כ 30-40 דקות).

13. עוגיות של פיניאטה

המצרכים:

לבדיקה:

• 1 כוס סוכר;
• 1 כוס אבקת סוכר;
• חפיסת חמאה אחת;
• 1 כוס שמן צמחי;
• 2 ביצים;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית תמצית שקדים;
• 1 כפית סודה;
• 5 כוסות קמח;
• כף של וניל;
• סוכריות M & M.

עבור זיגוג:

• ½ כוס אבקת סוכר;
• כפיות חלב.

מכינים את הבצק. כדי לעשות זאת, מערבבים את הסוכר בחמאה, מוסיפים ביצים ושמן צמחי. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה ומוסיפים לתערובת השמן בכמה מדרגות. ללוש את הבצק, מחלקים אותו ל 6 חלקים ומערבבים כל אחד עם צבע מאכל. במיכל מרופד צלופן, לפרוש את רצועות בצק מגולגל, צבעים לסירוגין. הסר את המכולה למקפיא למשך 4-8 שעות.

מאפיית בצק מוכן יש לחתוך לחתיכות 1 ס"מ עבה אפוי 12 דקות ב 175 ° C.

עכשיו זה נשאר כדי למלא את החלק היצירתי ביותר של המתכון - כדי להפוך את החמור ואת הדברים עם כדורי שוקולד. לשם כך, על פי התוכנית הנ"ל, יש צורך לחתוך את הביסקוויטים דבק אותו יחד עם זיגוג.

14. ריבת בית תוצרת בית

המצרכים:

• 4 כפות ג'לטין;
• 1 כוס מים קרים;
• 1/1 כוסות מים רותחים;
• 4 כוסות סוכר;
• ¼ כפית תמצית לימון בטעם או מנטה;
• 1-2 טיפות של צבע מאכל;
• תוספת סוכר למפזרים.

משרים את הג'לטין במים קרים במשך 5 דקות, מחממים ומוסיפים מים רותחים למחבת. לאחר הממס לחלוטין את הג'לטין, מוסיפים סוכר ומרתיחים על אש בינונית במשך 25 דקות, תוך ערבוב מתמיד. יוצקים מסה ג 'לטין חם מעל מכולות, להוסיף לכל צבע, נקי בן לילה במקרר. ריבה מוכן לחתוך לתוך ברים רול בסוכר.

אם אתה חושש כי צבעים מלאכותיים עשויים להזיק לבריאות שלך, להשתמש infographics זה כדי להפוך את הצבעים הטבעיים שלך.

כמו כן, תוכלו למצוא כמה הוראות כיצד להפוך את צבעי מזון במאמר זה .