מוסט לחידוד סכינים

זה בלתי אפשרי לדמיין מטבח ללא סכינים, אבל גם פריטים כאלה לכאורה עמיד גם צריך טיפול מתמיד. אחרי הכל, אם הסכין הוא קהה, אז זה הופך להיות בלתי אפשרי לעבוד במטבח. כדי לחדד את הסכינים להשתמש בהתקנים שונים: musates, sharpeners דיסק, אבנים, וכו '

למרות שכולם משתמשים בכל יום סכינים, אבל לא כולם מכירים את הצורך כזה חידוד של האובייקט כמו מוסט. במאמר זה נשקול באיזה מקרים וכיצד בדיוק יש צורך להשתמש במוס.

מה זה מוסט?

מוסט - מוט עם ידית, עשוי מחומרים מסוימים המשמש ליישר את חוד החנית של הסכין ולהגביר את החדות, כלומר. כדי לשמור על זה תמיד עובד בסדר.

כלפי חוץ, הם דומים מאוד musates של מוטות עבור השחזה סכין. ההבדל ביניהם הוא שהמוסקטים מנקים את קצה הלהב המחודד של הלהב מהשבש המתכתי עליו, מיישרים את האי סדרים והחרדות, והמוטות - מגרדים את המתכת לאורך קצה להב הסכין, מחדדים אותה בזווית חריפה.

יש גם מוס שולחן, שבו שני זרדים משמשים, עם ציפוי מיוחד מאוד עמיד בתוך מארז פלסטיק מחובר השולחן.

סוגי מוסט

Musates שונים בצורה ובחומר בשימוש.

סוגי מוסות על פי הטופס:

• עגול - סגלגל ולמעשה עגול;
• פנים - שטוח ו tetrahedral.

סוגי Moussat על החומר המשמש על פני השטח של מוט עצמו:

• קרמיקה מוסט - בתצהיר קרמיקה;
• יהלום מוסט - מכיל פירורי יהלומים;
• מתכת מוסטי - מכילים חתכים תכופים.
• מעורב - בצד אחד של מוט - משטח מחוספס, ומצד שני - חלקה.

מוזיאונים עם קרמיקה וציפויים יהלום יכול לשמש הן חידוד סחיטה סכינים, ומוטות מתכת - רק עבור השחזה.

כיצד להשתמש במוסאט?

כל מיני musates הם מאוד חשוב להשתמש נכון, שמירה על כללים כאלה:

• מאמץ קל להפיץ באופן שווה;
• לבחון את זווית כיוון הנסיעה של 15-20 מעלות;
• מוסט וסכין חייבים לגעת זה בזה על חוד החנית;
• שני צדי הסכין צריכים לגעת לסירוגין במוסאט, אי אפשר להחזיק את הצד הראשון כמה פעמים, ואחר כך את השני.

התהליך של איך לחדד סכינים עם מוסט, מתרחשת כדלקמן:

1. לאחר הנחת מגבת על זה, אנחנו במקום זה אנכית לחלוטין עם קצה מצביע כלפי מטה.
2. מחזיק את הלהב בזווית שצוינה, למשוך את הסכין מלמעלה למטה על פני השטח של מוסט, המתאר את קשת, כך מתחיל את התנועה ליד הסכין מטפל, לסיים בקצה שלה.
3. מעבירים את הסכין לצד השני של מוסט, לעשות גם עם הצד השני של הלהב.
4. תנועות כאלה מבוצעות 2-4 פעמים בכל צד.

איך לבחור את המושג הנכון?

כדי לקבוע את הבחירה של musat, אתה צריך לדעת מה זה משמש ואיפה זה יהיה בשימוש. לשימוש תכוף (במטבחים מקצועיים) מוסט מתכתי עגול עם גודל גרגר ממוצע של 18 עד 30 ס"מ אורך מתאים יותר, ואורך קטן יותר של muskat (18-20 ס"מ) הוא טוב יותר עבור הבית.

לפי בחירתך, אתה חייב תמיד יש יותר מאשר אורך הלהב שלך לפחות 5 ס"מ.