למרבה הצער, רבים מאיתנו יודעים על לפת רק מאגדת ילדים ישנים. לשווא, כי מאחורי הקליפה בולט מוסתר האוצר האמיתי של ויטמינים microcells הדרושים לבריאות. בנוסף, ירק זה הוא אוניברסלי, אשר ניתן להשתמש בהם כדי להכין לא רק סלטים מנות בצד, אלא גם קינוחים יוצאי דופן. גידול זה לא קשה בכלל - זה לא דורש שום טיפול מורכב, ולא כל תנאים יוצאי דופן. ואיך לאחסן לפת עבור החורף יספר המאמר שלנו.
איך לשמור על לפת בחורף במרתף?
אם אתה בעל מאושר של מרתף היטב מאוורר ויבש, ולאחר מכן לשמור על לפת שלך טריים וגמישים עד מאוד באביב לא יהיה קשה לך. אבל זה בתנאי כי לפת נאסף בזמן הנכון והיה מוכן כראוי לפני הנחת לאחסון. אבל על הכל בסדר:
- עבור אחסון בחורף במרתף רק זנים מאוחר של לפת ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "שוק מנצ'סטר", וכו ') מתאימים, תקופת איסוף אשר נופל על עשרת הימים הראשונים של נובמבר.
- לחפור את הקציר, יום בהיר עם טמפרטורת האוויר של +5 ל + 10 מעלות הוא הטוב ביותר.
- חלץ את השורשים מהקרקע צריך להיזהר מאוד, מנסה לא לפגוע בעור שלהם. זה הכי נוח עבור זה להשתמש מזלגות קהה.
- לאחר לחפור את לפת חייב להיות ממוקם בשכבה אחת בצל או מתחת לחופה, כך הקרקע על פני השטח שלה מיובש וזה היה קל לנער אותו.
- לפני הסימנייה, כל פרי צריך להיבדק על הנזק דחו ללא רחם כל חשוד - עדיין אין לפת כזה, ואפילו השכנים יהיה להדביק את הריקבון. תהליך המיון משולב עם תספורת, מקצר את החלקים אל הזנבות ב 5-7 ס"מ.
ניתן לאחסן לפת בחורף במרתף באחת מהדרכים הבאות:
- בשקיות ניילון חזקות עם חורים אוורור;
- שכבות בקופסאות, לשפוך כל שכבה עם שניים או שלושה סנטימטרים של חול;
- חימר, פרפין או זיגוג שעווה.
בכל דרך שתרצה, המפתח לאחסון לפת מוצלח יהיה טמפרטורה של לא יותר מ -3 מעלות, לחות ב-80-90% וללא מגע בין פירות סמוכים.
איך לשמור על לפת בדירה?
אם אתה לא יכול להתפאר שיש מרתף, אל ייאוש - לפת ניתן לאחסן כמו במקרר בתיבת ירקות או במקפיא. לפני הקפאת, היבול שורש הוא ניקה וחותכים לחתיכות קטנות, ולאחר מכן בקצרה (2-3 דקות) blanched. לאחר מכן, את billet הוא מקורר במי קרח ו להתפשט על חבילות חלק.