בחירת מנות לבישול, אתה צריך להתמקד לא רק על המחיר שלה, עיצוב וגודל. קריטריון לא פחות חשוב הוא זה שבו צלחת אתה הולך לבשל. בואו נדבר איזה מחבת היא הטובה ביותר עבור תנור גז .
סוגים שונים של מחבתות לתנורי גז
תנור הגז מאופיין בטמפרטורה נמוכה יחסית של חימום בהשוואה ללוחות אחרים, ואין צורך להשתמש במנות ממתכת מסוימת. לכן, כדי לבחור מחבת עבור תנור גז, ככלל, לא קשה - באופן עקרוני, כל:
- מחבת ברזל יצוק לאט לאט מתחמם ומקרר, יש ציפוי שאינו מקל טבעי, עמיד מאוד.
- מחבת אלומיניום צריך להיות עבה (לפחות 6 מ"מ) תחתית. במנות כאלה זה נוח לכבות, ולטגן, אבל האלומיניום הוא נוטה עיוות. לכן, עדיף לבחור מחבתות עם חריץ של התחתונה (עם זאת, זה חל לא רק על אלומיניום, אלא גם מחבתות אחרות עבור תנורי גז).
- מחבת נחושת בדרך כלל יש ציפוי פנימי של פח או נירוסטה. זה ידרוש טיפול הולם: מחבת טיגון כזה צריך תמיד להיות ניגב יבש, לא ניתן לרחוץ עם סוכנים שוחקים או לשים אותו במדיח כלים.
- מחבת נירוסטה פלדה מפורסם בטיחות אקולוגית שלה. אמין יותר הם מחבתות עם תחתית שלוש שכבות.
- מחבת הזכוכית מתאימה רק לתנור גז עם מחיצות, שכן יש לחמם את הזכוכית באופן אחיד.
- מחבת עם ציפוי טפלון או טיטניום שאינו מקל . זה מאוד מעשי - קל לשטוף, ואת האוכל במחבת כזה לא לשרוף, בנוסף, מבושל עם כמות מינימלית של שמן. יותר טוב
לרכוש מחבת עם תרמוסטט המצביע על טמפרטורה קריטית שמעליה ציפוי יתחיל לשחרר חומרים רעילים.
מחבתות שונות לפי צורתן. בנוסף הקלאסי הרגיל, יש גם ווק, שהוא גם ישים למדי עבור גז תנור.
אפשרות מעניינת היא לקנות מחבת, ברביקיו לבישול על תנור גז. בשל העיצוב המיוחד שלה, ניתן להכין כלים במחבת זו, לטעום לא ניתן להבחין בין אלה מבושלים על גריל אמיתי.