מערבלים ביתיים בלנדרים הפכו זמן רב טכניקה מוכרת במטבחים המודרנית. מאסטרים בהצלחה הורים היתרונות של אחד על השני כדי להקל על הבישול. אם לא הבנתם בפועל מה הבלנדר שונה ממיקסר , ואם הם יכולים לשמש להחלפה, אז בואו ננסה לשקול את הפונקציות של כל אחד.
מחפש הבדלים
ההבדל העיקרי בין מיקסר לבלנדר באופן שבו הם מטפלים במזון. שניהם מערבבים תערובת מסוימת, אבל מיקסר מערבב את זה, עושה את זה אוורירי, ואת בלנדר לגרוס, יצירת מסה הומוגנית. לדוגמה, להכנת קרמים ובצק במכרז המערבב מתאים הרבה יותר, ולרטבים, לחיתוך ירקות, אגוזים, פירורי לחם ללחם, כמובן, אתה צריך בלנדר.
איזה יותר טוב?
ההבדל בין מיקסר לבלנדר הוא שהמסה הנובעת מאותם מוצרים משתנה בעקביות. וזה יותר טוב - מיקסר או בלנדר תלוי רק בהעדפות של המשפחה שלך. לדוגמה, ביצוע רוטב עם אגוזים, מערבל יעזוב את הרוטב חתיכות של אגוזים, בעוד בלנדר יהיה לטחון אותם לתוך הדבק, "המסת" ברוטב. אותו הדבר עם קוקטיילים, אם אתה צריך קוקטייל עם חתיכות של פירות, עדיף להשתמש במיקסר, אם אתה מתכנן קוקטייל הומוגני, ואז הבלנדר יהיה להתמודד עם זה. אגב, בלנדרים רבים יש נחיר לחיתוך הקרח, כך קוקטייל עם קרח הוא רק בשבילו. את מחית תפוחי אדמה במערבב יהפוך אוורירי ובעוד בלנדר יהפוך את תפוחי האדמה לתוך סוג של הדבק, בכלל לא כמו המנה הרגילה. להכנת הכביסה מזון התינוק הוא הכרחי כמעט, לבשל עם זה purees homogenized מ ירקות, פירות, גבינת קוטג ', בשר - תענוג.
לחשוב על מה לבחור - מערבל או בלנדר, לנתח מה מאכלים מוכנים לעתים קרובות יותר במטבח שלך, זה יהיה הגורם הקובע. עם זאת, זה אפילו טוב יותר לרכוש את שניהם ולהשתמש בהתאם למצב.