דג מעושן, רק טעים! אבל לא כולם קונים את זה, מישהו מעדיף לעשן בכוחות עצמם. אם אתה רוצה את זה יותר מדי, אז זה יהיה מעניין בשבילך ללמוד איך לעשות בית עשן פשוט עם הידיים שלך.
איך להכין בית עשן מהמקרר במו ידיך?
אם אתה חושב איך לעשות בית מעשנים תוצרת בית, לנסות לעשות את זה ממקרר ישן. אין הרבה עבודה, אבל התוצאה טובה.
זה ייקח מקרר קטן ישן (כגון Saratov), שממנו חומרי בידוד ויחידת קירור נדרשים. בחלק העליון של המקרר, לעשות חור ליציאה של עשן. זה יכול להיעשות על ידי קו המתאר של המעגל המיועד של חורים, ולאחר מכן, להביא "עד נפש" עם קובץ semicircular. בפנים, אתה צריך לצרף שלושה זוגות של פינות, אשר בהתמדה להתקין 2 רשתות עבור מוצרים ואת המזרן, אשר יהיה לנקז את השומן.
כמו כן תצטרך חשמל hotplate ו המזרן עם נסורת. למטה יש לנו צלחת חשמלית, ומעליה אנו מניחים משטחי עץ עם נסורת. עבור משטח, ניתן להשתמש במגש אפייה (אם מתאים לגודל), אך באופן כללי מומלץ להכין פיסת פלדה בעובי של 0.5 מ"מ. המזרן צריך להיות ממוקם על האריח, ואתה צריך לדאוג כי זרם האוויר אליו הוא מינימלי. ככל שהאוויר קטן יותר, כך סביר להניח כי נסורת יהיה להאיר.
כדי לסגור את הדלת של המקרר הקודם, אתה יכול לצרף קונבנציונאלי וו אליו. לפני השימוש, את בית העישון צריך להיות מחוממת היטב כדי להסיר ריחות.
איך לעשות בית עשן עם הידיים שלך מחבית?
זה ייקח חבית מתכת ללא תחתית. בפנים יש לנו מגש לאיסוף שומן. חוצים את הקנים שאנחנו שמים מוטות מתכת, עליהם נתלה את הדג. אתה יכול להשתמש תנור לעשן, או שאתה יכול לבנות אח עם לבנה. כדי לעשות זאת, חפרו חור מתחת לאח (כ -40 ס"מ), באותו עומק, חפרו תעלה מתחת לארובה (אורך 1.5-2 מ ') ודיכאון שבו יהיה חבית. אנחנו מכבים את האח עם לבנה, אנחנו גם לשים את הקנה על הלבנים. אנחנו לקשור את החלק העליון של הקנה עם burlap. לפיכך, ניתן להשיג מוצרים של עישון קר.
אם אתה רוצה לאכול דג מעושן חם, אז תעלה בור נוסף לחבית לא נחוץ. הקנה ממוקם ישירות מעל האח. והעשן היה לאן ללכת, אנחנו סוגרים את הקנה במכסה עם חורים.
איך להכין בית עשן עם הידיים שלך בבית?
בתים מעשנים ניתן לבצע ביסודיות, מן הלבנה, מיני מעשנים - בנייה קלה. עם לבנים, אין מספיק זמן להתעסק עם, ולא לכולם יש מקום שוב. גרסה פשוטה של מיני- smokhouse נייד יכול להיעשות מתוך דלי. כזה בית עשן וטיול ניתן ללכוד.
קח דלי עם מכסה, מלא את התחתית עם נסורת, סנטימטרים 10. אנחנו מצרפים את הבשר או הדג עטוף גזה על מכסה הדלי. הנחנו את המכסה על הדלי והנחנו אותו על האש.
אם גירסת המחנה של בית העישון הוא קטן ובוודאי רוצה לעשן דגים בבית, אז אתה יכול להשתמש בדרך הבאה של ייצור יחידה זו. אנחנו לוקחים קופסת מתכת מלבנית. אנחנו יוצקים על הקרקעית את נסורת עם שכבה עבה. על הנסורת שמנו מגש על הרגליים, כדי שהשומן יתרוקן. בחוץ, סביב הקופסה, אנחנו לתקן את שוקת מן הפח, שבו אנו שופכים מים לפני תחילת העישון. עבור תיבת אתה צריך כיסוי, אשר אמור לכסות לא רק את התיבה, אלא גם את המצנח. ובאמצע המכסה אנחנו עושים חור, שעליו אנחנו מרימים צינור להסרת עשן לחלון. כזה מעשן צריך להישמר בחום הנמוך ביותר, וזה אפשרי.