טפסים עבור עוגיות משמשות עקרות בית רבות בעת אפיית בתנור. מטרתם היא שהבצק הנוזלי אינו מתפשט ורוכש את הצורה הרצויה.
סוגי טפסים לחיתוך קבצי Cookie
- צורות מוצקות, אשר מחולקים:
- ברזל יצוק - חומר זה נחשב מיושן במקצת, אבל יש לו יתרונות רבים: התבנית תהיה מחוממת באופן שווה, כך שהבצק לא יהיה לח, והעוגייה לא תשרוף;
- קרמיקה - צורות אלה גם מחוממים באופן שווה, כאשר יש להם מראה אסתטי. אבל החיסרון הוא חוסר היכולת לעמוד בשינויים חדים הטמפרטורה ואת שבירות (יכול לשבור כאשר נופל);
- פלדה חזקה, יש מוליכות תרמית טובה, כך אפיית מוכן במהירות, עמיד לשינויים בטמפרטורה;
- מתכת - יש ציפוי שאינו מקל.
טפסים עבור עוגיות זנגביל ועוגיות
בעזרת צורות של זנגביל ועוגיות, אשר נקראים "חיתוך", לחתוך מגוון של דמויות מן הבצק. השימוש גזרי עושה זנגביל ועוגיות מסודרים וחלק. הם משמשים כדלקמן: את הבצק הוא התגלגל, הדמויות נחתכות בעזרת תבניות, הם מונחים על מגש אפייה אפוי.
גזרי איכות עשויים נירוסטה, ולכן הם לא משפיעים על הטעם של המוצרים. Moulds לא לכופף, לא לשנות את הצורה שלהם, הם יכולים לשמש במשך זמן רב מאוד. כדי למנוע את האפשרות כי אדם ייפגע, הקצוות של ייחורים מטופלים בדרך מיוחדת. יתרון נוסף של צורות הוא כי הם קל לשטוף.
טופס לעוגיות "מדלן"
"מדלן" הוא עוגיה צרפתי, אשר מוכן בעזרת צורה מיוחדת, אשר יש recesses בצורה של פגזים. עובש סיליקון לאפיית עוגיות "מדלן" יש 9 תאים. גודל התבנית הוא 6.8x4.8x1.5 ס"מ, בנוסף, מכשיר כזה יכול לשמש גם כדי לעשות עיצוב שוקולד.
"אגוזים" ו "פטריות" עוגיות בטפסים
רבים זוכרים את הטעם של הילדות, כאשר מוזכר עוגיות "אגוזים", מבושל בצורות מיוחדות, שהיו אז נפוץ מאוד. הם היו מתכת , עשויים בשתי גרסאות: עבור עוגיות חלולות או מלאות. העוגיות יכולות להיות מסוג זה: אגוזים, קונוסים, פטריות, קונכיות.
נכון לעכשיו, להכנת עוגיות כאלה, טפסים חשמליים מיוצרים עם תאים מיוחדים עבור ביסקוויטים. הטופס הוא משומן מראש עם שמן צמחי, את הבצק הוא הכניסו לתוכו שליש, ולאחר מכן את הביסקוויטים הם אפויים. מאפים מוכנים, מופקים ומלאים בקרם.
טפסים עבור עוגיות חג המולד
טפסים עבור גילוף עוגיות חג המולד יעזור לקשט כל שולחן חגיגי באופן מקורי. כרגע, המוצרים הנפוצים ביותר בשוק הם Tescoma, אשר מציעה מבחר של ערכות המורכבות דגמים רבים. דמויות נוחות מאוחסנות על טבעת מיוחדת. Moulds יכול להיות עשוי מחומרים שונים: מתכת, סיליקון או פלסטיק. המיצג מיוצג על ידי דמויות בצורת כוכבים, פרחים, לבבות, עצי אשוח, בעלי חיים שונים.
לכן, אתה יכול להחליט אילו צורות עוגייה יתאים לך, ולרכוש אותם.