בין מבחר עצום של מחבת טיגון מודרני, קשה לא ללכת לאיבוד: יצרנים שונים מציעים מבחר של ציפויים חדשים - טפלון, קרמיקה , פולימרים שונים - המאפשרים את המוצרים לא מקל ולא מקל בעת טיגון. סוג אחד כזה הוא מחבת טיטניום.
מחבת עם ציפוי טיטניום
ניואנס אחד קטן, אשר מסיבה כלשהי הוא השתתק על ידי רוב המוכרים של מוצר זה - מחבתות אלה אינם מכילים טיטניום, אבל רק יש ציפוי של חומר זה, ואפילו לא בצורה טהורה, אלא בצורה של סגסוגת עם חומרים עמידים אחרים.
משיעורי הכימיה בבית הספר, אנו יכולים לזכור כי טיטניום הוא מתכת ויסקוס ultralight מחומם על ידי חימום. אבל מחבתות זה מסיבה כלשהי הם כבדים למדי. מהו הסוד? העובדה היא, ככלל, יצוק אלומיניום הוא הבסיס של מחבת טיטניום כזה, ובמקרים אחרים, ברזל יצוק. זה מגדיל את העלות של מוצר כזה לגבהים בשמים, אבל פני השטח במגע עם מוצרים מצופים בסגסוגת טיטניום הופך עמיד מאוד.
מחבת עם ציפוי טיטניום יש ביצועים מעולים, כי זה כמעט לא שריטה, ובישול אתה יכול להשתמש אובייקטים מתכת. שומן לטיגון דורש כמות מינימלית. אבל, כידוע, חומר זה לא היה בראש הדירוג של ציפויים איכות במשך זמן רב, ואף זיהה מזיק לבריאות.
היצרנים מצביעים על התווית כי המוצר שלהם יימשך בין 10 ל 25 שנים, וזה זמן רב עבור מחבת. מחבתות הטיטניום הטובות ביותר, שנרכשו מיצרנית ידועה, מתחרות על עמידותן, מלבד במחבת הסירים הישנה של "סבתא".
איזו חברה טובה יותר ממחבת טיטניום?
איך לא ללכת לאיבוד ולבחור מאכלים טובים, כך זה ישמש אמונה ואמת במשך שנים רבות? אמון הוא יצרני האירופי המפורסם של כלי מטבח, אשר המוצרים נבדקים
- וול;
- ברנדס;
- חינם ברד- Profesional הקו.
כפי שאתם יכולים לראות, אלה הם יצרנים גרמניים מפורסמים, ידוע לקונים של מנות איכות. מחבתות כאלה הם די יקר ולא כולם יכולים להרשות לעצמם. אבל בואו נזכור את הביטוי הקונבנציונאלי שהקמצן משלם פעמיים, ואנחנו לא נקנה כל שנה מחבת חדשה, אם אפשר לקנות אחת, אבל אמינה.