כל מי שניסה אי פעם לבשל משהו לבד, יודע כמה סכינים בוטה מעצבנים. כדי להציל את התאים עצב יקר לא קשה, אתה רק צריך לקנות בר טוב עבור השחזה סכינים , למשל, יהלומים. על איך לבחור את זה יספר המאמר שלנו.
יהלום grinders עבור סכינים - את הדקויות של בחירה
בין כל החומרים שוחקים המשמשים כדי לחדד את כלי מטבח (ולא רק) חיתוך, יהלומים תופסים מקום מיוחד, מכובד. בשל המבנה הייחודי, יש להם רמה גבוהה מאוד של כוח, ולכן, חיי שירות ארוכים. במקרה זה, בר כזה כמעט לא סתום עם שבבי - כדי לנקות אותו לחלוטין, זה מספיק לשטוף אותו מתחת לזרם מים או לנגב אותו עם מטלית. השחזה עם ברים יהלום מתאים סכינים כמעט מכל חומר, מן הרגיל לכל נירוסטה, וכלה קרמיקה אולטרה מודרנית. אמנם עם האחרון, כמובן, צריך להתעסק מספיק זמן. בעת בחירת מחדד יהלומים, כדאי לשים לב ל:
- מידות כוללות . כדי להקל על השימוש, אורך הבר צריך להיות לפחות 3-5 ס"מ יותר מאשר אורך הסכין הגדולה ביותר.
- דגן . כדי לקבוע את מידת abrasiveness של ברים יהלום עבור חידוד סכינים יסייע סימון, אשר במוצרים המקומיים כולל כמה מופרדים על ידי שורה של דמויות. באופן אידיאלי, החווה צריכה להיות כמה אבני השחזה עם פירוט אחר: עבור גס (160/125, 200/160, 250/200), חצי גימור (100/80, 125/100) ו גימור השחזה (40/28, 50/40, 63/50). אבל אפשר גם לעשות עם בר דו צדדי אחד, שלצדיו יש דרגה שונה של שחיקה. בברים של ייצור זר, את הגרגר מסומן על ידי ספרה אחת בין 200 ל 1200, שווה למספר המשוער של דגנים על סנטימטר אחד של פני השטח.